＜古曼蔥油餅＞[台南] 大東夜市名店古曼蔥油餅 2024

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我很愛吃蔥油餅~~~在高雄我很固定的吃這家 玉皇宮附近的馬祖蔥油餅[1] 

平常工作日都在台南的我在工作時嘴饞想吃時，就得跑回高雄買~~~實在太遠又常趕不上

所以經朋友介紹來到這間位於台南的 古曼蔥油餅

同樣是發財車式的路邊攤

平時跟著台南知名夜市 大東夜市 的營業時間走

每週四晚上則會到 台南市 育德路 與 文成二路 的交叉路口營業

( 清心福全飲料店 總公司 騎樓 )

現場桿皮~~~

工法是少油用煎的(市場端大多半煎半炸)~~~所以供貨速度會較慢一些

煎好後再依叫號填單的內容分袋交給大家

基本上一份是 1/4 張 ~~~ 狐仔建議大家一次買 一張 只要 70 元

基本上會切成小塊這樣吃，建議趁熱快些吃

因為是慢火煎的，所以蔥油餅內的水份會稍多一點，口感酥脆但不硬相當好吃

只是不快點吃的話，軟化的速度會覺油炸快上一些

雖然還是又香又好吃啦，但就會感覺那麼一點點遺憾

至於有沒有很油~~~大家自己看下圖的紙袋便見真章

以上報告完畢

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原文發表於傻瓜狐狸的雜碎物品[10]