＜明上園 新川湘料理(桃園店)＞『明上園新川湘料理』台茂購物中心旁的美味川菜 2024

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最近跟桃園很有緣，自從珍小姐的公司搬到桃園後對桃園周邊的事物

就格外有興趣，沒想過自己的生活圈有可能會換到這附近，現在的桃園

真的相當熱鬧，生活機能也相當好。當然好吃的也不少～

這間『明上園新川湘料理』是近期新收入的口袋名單，如果喜歡吃川菜

或是湘菜這間的口味吃過以後真的很喜歡，尤其是裡面的自製酸泡菜，

那熬煮的湯頭真的是酸中回甘，相當好喝！料理部分口味也很到位，

這天一家人點了不少好料，一定要跟大家分享一下。

明上園新川湘料理的位置就位台茂中心旁，獨棟的用餐環境相當吸睛，

本身就有附設停車場，周邊停車也相當便利。

明上園的室內環境有別於一般的川菜餐廳，走的是純白的時尚感。

麥仔我很喜歡這室內的用餐環境，挑高的空間、純白的色調

從進到店裡開始心情就很自然的放鬆，相當舒適。

座位間的空位也夠寬敞，選擇性很多如果是多人聚餐也有圓桌可使用。

沿著樓梯上二樓，又是另外不同的氛圍。

明上園的用餐空間真的好寬敞，這在其他地方很少見。

酸、甜、苦、辣、鮮、香、鹹、麻

在明上園裡運用的淋漓盡致。

二樓的展示區有不少得獎獎盃，主廚的來頭可不小。

二樓的用餐空間也相當寬敞，另外也提供包廂服務～

人多聚餐來『明上園』就對了。

一樓的這幾罐是店裡的鎮店之寶，店內很多料理都是從這些漬物做變化。

明上園的菜色選擇性很多，有不少是新創的特色菜餚。

前面提到的自製四川酸泡菜、泡椒、醃白蘿蔔也充分的加入菜色中使用。

這裡還貼心的依照人數作餐點搭配，2~6人來用餐可以參考。

完整菜單（請點我）[2]

其中這鍋老罈酸湯魚火鍋麥仔我大力推薦，料好味美份量又大

全家人點一鍋再配幾樣料理就是相當豐盛的一桌菜，裡面的湯頭

就是利用店內自己製作的四川酸泡菜來當基底，那順口的酸度真令人印象深刻。

這道料理超下飯，這天跟麥仔爸兩人就幾乎把這盤吃到連湯汁都不剩

裡面紅通通其實實際並不會太辣，所使用的辣椒就是店內自己醃製的

泡椒，辣度有但後勁不強。

裡面的雞肉口感嫩中帶點Q度。

醬汁調味得宜，鹹香又帶點辣度，吃上一兩碗白飯很簡單。

這天小朋友多，所以有辣度的菜沒有點太多，明上園的這道料理

我也相當喜歡，一鍋剛送上桌還相當滾燙那香氣真逼人。

裡面的海鮮料給的很足，豆腐選的是嫩豆腐口感滑順，裡面的湯汁

鮮度很高，蟹黃的鮮甜充分表現出來，光是這道菜就可以吃上一碗飯了。

這個看菜名可能不太能想像其中的味道，這道菜的靈魂在底下的湯汁中

青麻花椒的香氣很足，但不過重拿來配飯很不錯。 裡面的藤椒讓這椒汁口味多了個層次。

肥牛是選用美國牛，大約呈現7分熟的熟度，油花分佈多吃起來嫩度夠。

另外可以加價120元搭配這麵線。

麵線本身彈牙，搭配帶點辣度的藤椒醬汁所有精華完整吸收在其中

每一口都是滿足，這樣搭配也是很不錯的選擇。

第一次吃這道料理時還在想說這裡面螃蟹在哪呢？？

其實這料理裡面是吃不到螃蟹的，白色的部分是利用蛋白

來製作，是道費工的川菜。

將上面的蛋黃戳破拌著蛋白一起吃，吃起來是清爽不膩口的

底下的碎油條讓這菜色更添口感。我們家小朋友都很愛這道。

我本身很喜歡這道料理，尤其是肥腸的處理相當到位。

四季豆先過油保留脆度跟甜度。