＜里長嬤碗粿＞里長嬤碗粿．大溪老街美食（簡單樸實懷念的古早味） 2024

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最後更新日期： 2020-02-13

桃園大溪和平老街經營60餘年以上的【里長嬤碗粿[1]】，他們販賣的品項很簡單，只有四種，甜、鹹、素碗粿[2]以及貢丸湯。據老闆表示，為了讓粿體口感更佳，特別挑選外型較圓滾飽滿且保存老一點的在來米製作，這樣製作出來的碗粿[3]，不只口感彈性好，含水度也較高。

里長嬤的碗粿位於大溪和平老街的店面年輕就向婆婆習得做碗粿好手藝，第一代老闆娘邱李寶秀，以古法炊製的碗粿，比起一般其它的碗粿更具有特色，在大溪已是老字號的招牌。由於先生曾在大溪當了20年的福仁里里長，所以大家叫他「里長嬤」，這份家傳的好味道，順理成章叫做「里長嬤碗粿」。牆上餐點MENU桌上提供的醬料[4]甜碗粿[5]，NT.30元/碗使用在來米漿、黑糖及砂糖製成的，不需要配上其他配料以及醬膏即可食用！吃起來感覺很像黑糖糕，口感還好！鹹碗粿[6]，NT.30元/碗用在來米磨成漿再去蒸，外加上有用豬油炒香紅蔥頭及蝦米，外加菜脯、小塊丁的大溪黑豆乾以及香菇等配料…很簡單樸實，吃起來鹹香有味，碗粿吃起來不會粉粉的，口感細緻Q彈，好吃阿！如果在淋上吃碗粿必備的醬油膏跟甜辣醬，那感覺就更讚啦！懷念的好滋味！！

食後心得大溪和平老街歷史悠久的里長嬤碗粿，他們販售的甜碗粿則是吃起來很像黑糖糕口感還好。鹹碗粿，使用在來米磨成漿再去蒸，搭配紅蔥頭/蝦米/菜脯等等。軟Q的碗粿，吃起來鹹香有味，但記得以前的口感比較好吃，現在有點退步。[7][8]

★店家名稱：里長嬤碗粿★營業時間：11:30 ~ 17:30★聯絡專線：03-3882258★餐廳地址：桃園市大溪區和平路79號（點我開啟GoogleMAP導航[9]）★消費計算：均一價30元（2020年的價錢）

【本文作者：圖文：Albert(愛伯特)[10]，原文網址：里長嬤碗粿．大溪老街美食（簡單樸實懷念的古早味）[11]】

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References 里長嬤碗粿 (www.alberthsieh.com) 碗粿 (www.alberthsieh.com) 碗粿 (www.alberthsieh.com) 里長嬤碗粿 (www.alberthsieh.com) 甜碗粿 (www.alberthsieh.com) 鹹碗粿 (www.alberthsieh.com) 甜碗粿 (www.alberthsieh.com) 鹹碗粿 (www.alberthsieh.com) 點我開啟GoogleMAP導航 (goo.gl) 延伸閱讀：Albert(愛伯特)，原文網址：大溪廟會吃喝玩樂一日遊 (www.alberthsieh.com) 里長嬤碗粿．大溪老街美食（簡單樸實懷念的古早味） (www.alberthsieh.com)