＜EVANS BURGER 伊凡斯漢堡(浦城店)＞[餐廳] 台北師大：Evans Burger 伊凡斯漢堡浦城店（歇業） 2024

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EVANS BURGER是非常有名的美式早午餐和漢堡專賣店，其熱門的程度從可以在小小的師大商圈就開兩間分店，東區和西門町也各有一間就可以感受到。師大區最誇張的是店門前公園裡，大多流連在那的人都是拿了號碼牌等後入場的客人！這麼多人等個一個多小時都還是願意排隊，真是常年受歡迎的熱門店。

週末早上11點前進店的話可以獲得早午餐類餐點的六折優惠！不過師大店算是二店，營業時間改來改去過，有一陣子是11點才開始營業，想搶便宜的話得衝去一店浦城店。早午餐類的除了點選的主食外，配菜豐富調理的也用心，美式漢堡更是我吃過中前三名的水準，只可惜2011年大幅調漲後貴了許多呢/_

曾經是跟朋友很愉快的約來一大早吃假日6折brunch的美好回憶，曾經是享受過厚實漢堡和美味食物的知名經典美式餐廳Evans Burger，去年後半年來了幾次都要排很久、不耐肌餓地轉去其它店家，所以也好一段時間沒去消費了，最近想說去吃一趟、順便把之前拍的食物都整理成食記分享，沒想到上網一看官網[1]，卻發現了個遲來的悲劇，它從2011年5月起大幅地調漲！

價格已經超過了我能接受的範圍，看了看一些平均增加了50~110元，而且菜單也砍掉不少變的簡短，所以臨時把這篇原本寫的高高興興的推薦文章改為追憶文，畢竟一口氣漲100元這種事很誇張，加上他們家常常要排隊一小時甚至更久才能進去。Evans Burger是真的好吃，只是我覺得不需要多付那麼多錢還把自己累得半死。

烤牛排蛋沙拉早餐　250元調漲後無此口味，變成伊凡斯漢堡排早餐 320元，貴70元

大概是跟朋友聊得太高興了，我點的這道早午餐送上來後居然忘了拍張整盤的標準照|||請看局部特寫了解ㄧ下，除了主要的現煎牛排外，配料有炒蛋、蜜蘋果、綜合沙拉、薯塊和豆泥，非常豐盛！

牛排上淋著羅勒和奶油混合的醬汁，大小和熟度都適中，厚度也有ㄧ定，不會薄薄地以為自己在吃烤肉片。

帶有適量的油花，但是不會有哪邊卡了塊肥肉的困擾，切開來後也是玫瑰色的七分熟，整體上熟度也很勻稱，賣相和味道都不錯！

旁邊配上的是豆泥，沒有煮到豆子軟爛到失去原型、還看得出一顆顆的模樣，在台灣略為少見，不過在歐美豆泥算是常出現在澱粉類配菜中，味道不會太鹹，跟其他偏脆口感的食材搭配不怕吃膩。

馬鈴薯部份可以選擇薯餅或是薯塊，我因為年幼時對早年的麥當勞薯餅有很美好的回憶，所以忍不住無視熱量點了它XD

Evans Burger的優點之ㄧ是有把炸物的油瀝乾，不會呈盤後拿起來，發現下面ㄧ攤油漬，也不會因為擺久而回軟，ㄧ直都是酥酥脆脆的。沒有灑太多的鹽，口味不重，吃起來很過癮。

沙拉部份是混合了美生菜、蘿蔓葉、紫甘藍和番茄，上面淋著滿歐美口味的酒醋醬，混有香草類葉末，帶有香味和酸味，吃起來比較不膩，搭配容易偏油的美式料裡正好。

炒蛋混有奶油下去一起炒，沒有全熟還帶有點蛋汁，稍為灑上了點洋香菜，口感上十分美味，會讓人捨不得改點荷包蛋或是太陽蛋。

配菜中最值得推薦的，還是這道蜜蘋果，很像法式甜點中紅酒蘋果的感覺，適當的甜度和熟度，保有蘋果脆感和微微的果酸味，完全不會死甜也不會軟爛到失去口感，非常美味！是我會願意花錢單點的配菜。

不過超可惜的是，文章開頭提到的漲價和菜單調整後，它消失了Q___Q吃不到蜜蘋果來Evans Burger的動力打對折啊>口<！！！

飲料部分是幾種基本款的，可以無限續杯，另外還有單杯不大的柳橙汁（右後方）。都是基本水準表現。

雖然也會想說＂早餐就吃牛排會不會太豪華？＂不過六折後才150元的價格，實在讓人難以克制XDD

可是以上通通都隨著調漲變調了。老實說，光是把現煎牛排換成絞肉做的漢堡排，感覺就差很多了，而且是變貴70元還不是變便宜！

配料也從原先很豐盛的薯餅、蜜蘋果、豆泥、酒醋綜合沙拉、炒蛋，變成菜單上的薯塊、番茄菠菜炒蛋加法式吐司而已，雖說強調肉量有10oz（1oz=28.35g），不過也就是把漢堡內餡拖出來放在盤子上，這個價差我自己就可以去買品質很好的10oz牛絞肉自己做一塊來煎了，為什麼我要多花錢變成去吃碎肉末集合體呀？=_=

香腸蛋吐司／鬆餅　180元調漲後無此口味，變成原味法式吐司餐 260元，貴80元

這份是Linko點的，雖然大部分都不是我吃的，不過配菜跟我的烤牛排蛋沙拉早餐很接近，主食部分是選擇了法式吐司，另外也有鬆餅可以選擇。

整體不論是份量上還是視覺上都很豐富，蜜蘋果、炒蛋、生菜沙拉、薯餅和豆泥，整個就是琳瑯滿目，讓人看了就食慾大振XDD

主要配料這邊選擇的是早餐香腸三條，口味清淡不鹹膩，相當的順口。

主要的法式吐司，就是將兩片對切土司麵包沾上蛋汁後用平底鍋煎熟，做得好的話會表酥內軟，蛋汁裡面加入糖和鹽調味，鹹鹹甜甜的還滿好吃的，不論是搭配甜食或是鹹食都很不錯，個人是覺得比單純的吐司還要有魅力很多:)

中央的醬汁是楓糖，雖然說有些人可能覺得甜的跟鹹的混著一起吃不習慣，不過就算把法式吐司當甜點吃也不錯。

菜單更換後，原先的法式吐司配楓糖漿這點保留，不過配料從香腸、炒蛋、薯餅、豆泥、綜合沙拉，變成香腸、太陽蛋、薯塊、培根、沙拉，就配料數量而言是一樣的，喜歡那種就見仁見智了，只是調幅80元有點高，畢竟等於多了40%。

起士原味蛋捲　200元調漲後無此口味，其他原有口味漲幅50元

菜單更換後最接近的料理是菠菜起士蛋捲 260元，配料從原先的蜜蘋果、綜合生菜、烤吐司配果醬，變成了培根、薯餅和法式吐司。升級為法式吐司是不錯啦，雖然蛋捲本身蛋已經夠多了，吐司加不加蛋（法式吐司是混有糖的蛋汁下去煎）其實沒差XD不過把兩樣蔬果換成肉和炸馬鈴薯......我覺得以前的版本比較健康爽口耶=D=a

至少蛋捲類的漲幅比較低、料的種類數量不變只是更換而已，增額的幅度跟很受歡迎的國王早餐、女王早餐一樣都是50元。

龍捲風牛肉起士堡　230元調漲後價格340元，漲幅110元

這道是Evan Burger的招牌料理，從創店起就一直存在於菜單上，賣相上也是非常的有魄力！一端上桌就讓人非常興奮XD

三層寬版的調味裹粉酥炸厚洋蔥圈、煎培根、融化起士、漢堡排、漢堡麵包層層疊起，旁邊還有現炸粗薯條、生菜葉、番茄切片、酸黃瓜、紫洋蔥切片，老實說要把全部配料疊在一起吃根本不可能，光是把麵包疊上去後就高到不像話，勉強到下巴脫臼都咬不下口XD

炸洋蔥圈的調味非常香，跟一些脆皮做得不錯的炸雞很像，完全是外脆內軟，洋蔥品質也很不錯，吃起來甜而不嗆，而且有徹底瀝油完全不膩，是單吃也很有棒的部分。不過把它們放在漢堡上........都快感受不到漢堡的存在感啦XD

沒有過度調味的漢堡肉還吃的到牛肉的滋味，從斷面就可以看出肉排的紮實，起士和培根也會提升它的美味。整體吃起來很有魅力，個人相當喜歡。

不過以現在的狀況而言，我覺得這個價差很嚇人，漲幅高達48%！等於說漢堡類的現在點兩份的價格，以前可以吃三份！！！

說真的原本的size吃都很撐了，吃到後來常常會覺得薯條可以放少一點，官方宣稱的調漲理由的肉量增加其實是不必要的，也不是餓了十幾個小時想要ㄧ餐頂一天的，吃不完盤內不論什麼都不適合打包，也是浪費。

而且當時來的時候，漢堡不算在早午餐時段的菜單中，也就是說不可以並用大絕招－周末11點前點餐6折，雖然好吃，不過還沒加服務費就已經三百多的漢堡，我吃不下去...QwQ（揮手掰掰）

巨無霸牛肉堡　280元改成雙層牛肉漢堡 380元，漲幅100元

吃一吃會覺得，既然都在師大一帶，要吃美式漢堡或是早午餐，還是推薦大家去1885吧！地點就在Evan Burger初始的浦城店旁邊的巷子，直直走到底就是了。過去根本不用三分鐘！人家還在門口慢慢排隊的，你都可以吃飽出來了。拿兩家都最便宜的起士牛肉漢堡相比，Evan Burger本身是飲料無限續要260+10%=286元，1885的則是185元不用加服務費，如果要配飲料無限續則是225元，差了足足有61元！

而且Evan Burger的漢堡除了基本款外，價格通通都會爆到三甚至四字頭，1885除了一款外單點價都在二開頭，種類也更豐富多元，在美味度皆優秀的情況下，多走三分鐘，你可以省錢、更快地用到餐，而且1885接受訂位，絕對值得！

或許他也是近期熱門文章＂［觀察］師大怎麼了－－老店未死，是被排擠。[2]＂裡描述，師大商圈不斷調漲房租下中被影響到的店家吧？不過看了看會覺得我寧可去支持那些搬遷離開的好餐廳，也沒必要跟自己的荷包過不去。

今後如果不是排到浦城和敦化店的假日早午餐6折，應該不會再去了。這個價位不打折、還要加上2009年起加收的10%服務費，實在是太貴啦～

浦城門市 Pucheng Store

地址：台北市大安區浦城街13巷27號1樓　　（近捷運台電大樓站3號出口，步行約4分鐘；　　　近師範大學、師大商圈）電話：(02) 2368-2225營業時間：週一～週四　11:30～22:30、週五～週日　11:30～23:00　　　　　last order 22:00消費方式：低消100元，加收10%服務費座位：66席

師大門市 Shida Store

地址：台北市大安區師大路86巷1號　　（近捷運台電大樓站3號出口，步行約8分鐘；　　　近師範大學、師大商圈）電話：(02) 2365-5022營業時間：週一～週四　11:30～22:30、週五～週日　11:30～23:00　　　　　last order 22:00座位：144席

敦南門市 Dunnan Store

地址：台北市大安區敦化南路一段198號1樓電話：(02) 8773-9922營業時間：週一～週四　11:30～22:30、週五～週日　09:30～23:00　　　　...