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最近許多客人都會問:魚鬆跟魚脯有甚麼不同,最常聽客人說,是不是魚鬆醬油用得比較多呢??...主要差別還是還是在炒的時間,魚鬆類炒的時間較長,相對的色澤比較深,魚 ...
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特級高鈣魚脯以低溫長時間烘炒而成,魚肉並沒有被高溫而酥化,魚肉仍保留下來,可以吃到魚肉粗粒,不同於魚鬆的酥脆,魚脯的濕度較高,口感綿密鬆軟,越咬越香,令人 ...
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