＜嘉鄉豆腐店＞【台中】嘉鄉豆腐店。新鮮、衛生、健康 2024

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【嘉鄉豆腐店】

營業時間：7:00~19:00

公休日：星期日

消費時間：2012/11

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豆漿是HS從小喝到大的飲料，小時候不喜歡喝白開水，所以都把豆漿當水喝。

以致現在對於豆漿的標準很要求：最基本要濃、不能太甜。雖然這兩點很基本，但是要從早餐店裡找到真正滿意的豆漿其實可遇不可求。

嘉鄉豆腐店的創始總店在沙鹿，早期沒有招牌, 靠口碑和大批販售。而現在則是增加了許多分店，愛吃黃豆製品的人有福了！

老闆的理念：認為豆漿、豆腐是非常好的東西、高蛋白食品， 所以用低價來推廣，利潤很低，薄利多銷。看到豆漿容量和價格後真覺得老闆是佛心來的。

之前朋友推薦他們的豆漿，說一大瓶只要$35，正好距離很近，不過一開始找了好幾次都沒找到。嘉鄉豆腐（玉門店）在玉門路上，位於巷口的轉角，但因為店面比較內凹，所以從台灣大道轉進來如果一沒注意就會經過了（難怪之前找這麼多次）。

店面有股濃濃的日本風情，竹簾、木頭、開放式空間，一直聯想到電影裡的＂藤原豆腐＂。站在櫃台前點餐有種自己是日本人的幻覺。

是不是很日本？　菜單都寫在木頭上，別有一番風味。

回家看到這張照片，似乎戴安全帽的大叔轉過頭來其實是＂無臉男＂抱著豆腐緩緩移動回家（誤）。

檯子上是自製的豆乾、豆腐乳、黑豆純釀醬油……。

 （豆腐乳）

（豆干）可以直接吃了。

看起來軟嫩很多汁！

（菜單）

冰箱內存放豆漿、豆腐。白色蓋子的是無糖豆漿，綠色蓋子的是微糖豆漿。

購買無糖豆漿、手工豆腐。

出門在外，大概除了永和豆漿那種店可以買到＂無糖豆漿之外＂，普通早餐店應該極少，為達到瘦身的效果，所以HS總是選擇他們的無糖豆漿。

店內產品都無添加防腐劑，所以豆漿大約可以放3~5天，要倒放在冰箱，不要放冰箱口，因為冰箱口的溫度是最低的。

而店家的豆腐是＂板豆腐＂，就是菜市場裡的手工板豆腐那種。老闆認為在傳統市場裡放置在暴露環境的豆腐不是那麼衛生，所以自己也賣起了豆腐；每天現煮現做，做好後急速低溫保存，所以很乾淨衛生。

 【手工豆腐】小盒$20

用塑膠盒裝看起來真的比塑膠袋裝整潔很多，沒吃完也好存放。小盒的手工豆腐裡有4塊，直接吃或做成料理皆可。

豆腐沒吃完要泡在水中再冰冰箱，口感比較能夠保持，如果直接冰會出水。

淡淡豆香味，口感很扎實。

【無糖豆漿】1500ml $35

看到這價錢HS驚呼划算！平時基本小杯豆漿要賣$15，這麼一大瓶一個人可以喝個3.、4天，萬物喊漲的年代，就從豆漿省起！

新鮮濃厚的豆香味，水的比例剛剛好，不會過淡有水味（有些豆漿淡到有水味很不OK），也不會感到無糖的豆漿很澀口難以下嚥。

1.5公斤拿在手上沉甸甸。

乳白色的色澤，顏色飽和，也就是  濃啊！

減肥中的人晚上最好吃些優良蛋白質，這時候無糖豆漿就會是很好的選擇，HS都會加熱，現在這微涼的天氣，出門在外的遊子晚上喝到一杯熱豆漿實在無比幸福。 涼涼喝的時候也會加膠原蛋白粉一起喝，一兼二顧。

這天的午餐：無糖豆漿一杯、一塊手工板豆腐、一份燙地瓜葉、一顆烤地瓜。優質健康午餐無議！！！

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