akame主廚 AKAME主廚彭天恩用料理說出土地的故事-VERSE,AKAME主廚彭天恩!以料理串接人情的深厚滋味-LaVie,AKAME彭天恩教你做菜!6大主廚打造「暖廚家味」最頂線上...,AKAME彭天恩教你做菜!蔣雅淇攜手5位名廚,【優人物】透過料理介紹部落藏在山裡的明星主廚AKAME彭天恩,優人物/透過料理介紹部落藏在山裡的明星主廚AKAME彭天恩,南台灣最難訂位的Akame主廚:從新加坡回到部落,南台灣最難訂位的Akame主廚:從新加坡回到部落-天下雜誌,將台灣香料用到淋漓盡致的文化使者!專訪AKAME主廚彭天恩,專訪AKAME主廚-Alex:「料理可以同時呈現傳統與新意,...
專訪AKAME 主廚-Alex:「料理可以同時呈現傳統與新意,一道菜就可以表現生活的演進。」, 文字/Alec Zhan 照片提供/AKAME 主廚Alex 憑藉著對料理的熱情,彭天恩Alex ...2022年4月11日—順著斜坡而上,在本該是車庫的地方,看到襯有雅緻花藝的黑木外牆,上面寫著小小的「AKAME」。是了,這裡正是主廚彭天恩在這偏鄉創造出的餐飲奇蹟, ...
2018年5月14日—「就是希望大家來山裡,才把餐廳開在部落,」南台灣最難訂位的餐廳「Akame」(魯凱語,唸a-ga-ㄇ,意思是烤)主廚彭天恩(Alex)說,「不是在山裡開 ...
2021年6月10日—所以我晚餐才做兩輪。」屏東霧台AKAME主廚彭天恩_01納里是八八風災後重建的部落, ...
2022年4月10日—順著斜坡而上,在本該是車庫的地方,看到襯有雅緻花藝的黑木外牆,上面寫著小小的「AKAME」。是了,這裡正是主廚彭天恩在這偏鄉創造出的餐飲奇蹟, ...
許多城市人甘願為了這一頓,特地繞了半個台灣而來。改變原住民料理印象的AKAME,用現代料理手法重新演繹了原住民飲食文化,主廚Alex(彭天恩)把 ...
原住民的香料與食材,搖身變為時髦餐酒館的主角,原木燒烤也有話題,加上RestaurantANDRÉ的履歷,好評很快在網路上傳開來,台南、高雄、台北、台中等地的客人紛沓而至, ...
2018年5月14日—「就是希望大家來山裡,才把餐廳開在部落,」南台灣最難訂位的餐廳「Akame」(魯凱語,唸a-ga-ㄇ,意思是烤)主廚彭天恩(Alex)說,「不是在山裡開餐廳, ...
2023年5月20日—如果說童年記憶化為縷縷柴香,「煙燻」則成了他料理的精神內核,AKAME在魯凱族語中即意為「燒烤」,透過父親雙手親自打造柴燒窯爐,並經他無數次反覆鑽研 ...
2023年11月13日—「暖廚家味」發起人蔣雅淇匯聚史上最高等級師資團隊,包括被譽為「印度洋上最偉大廚師」RAW主廚江振誠、南台灣最難預約AKAME主廚彭天恩、台中最美 ...
5天前—主廚們不僅親自示範從挑選食材、刀工技巧、烹飪步驟到精緻擺盤的「手把手操作紀實」,教你用隨手可得的食材,家裡就有的設備,把主廚們16道家常菜一次學會 ...