＜大水缸家嚐菜＞中壢美食推薦 2024

大水缸家嚐菜 -=織夢天堂=-閱讀看板文章,thread:[飲食]大水缸家嚐菜-Taoyuan,[食記]二訪三訪大水缸家嚐料理(桃園中壢)-精華區Food-批踢踢實業坊,[食記]二訪三訪大水缸家嚐料理-精華區ChungLi-批踢踢實業坊,[飲食]大水缸家嚐料理-精華區ChungLi-批踢踢實業坊,[飲食]大水缸家嚐菜-精華區ChungLi,[飲食]大水缸家嚐菜-精華區ChungLi-批踢踢實業坊,「食記」台北。大安區－大水缸。水果日報也介紹過的小店,中壢美食推薦:大水缸家嚐菜(歇業),中壢美食推薦|大水缸家嚐菜(歇業),中壢美食推薦》大水缸家嚐菜(歇業),二訪三訪大水缸家嚐料理(結束營業-桃園中壢)...

2009-06-09

發了一個都壽司牛小排冷冰冰的文之後，有網友推文說他想推薦自家的牛小排，我其實也沒對牛小排特別偏好，這天心血來潮，晚上約了Willy,Alice跟Kevin去了一趟，大書今天晚上說他不想吃（其實是去把妹）。

從龍潭一路接人，到內壢很快，加上開車技術好，哈哈~只是他們三個聽到我以前發生的慘劇，或許會考慮以後搭我車順便買保險之類，很難保哪天因為糊塗把車子開到爆炸也有可能。之前willy已經來過一次，據說高朋滿座，今天七點到都沒一桌客人，但也因為這樣我們幸運的把車停在店門口。不過我們坐下之後就接連來了好幾桌客人，難道我們真的是像Alice說的是「招財貓」？（誰能想像爆龍坐在店門口，半蹲手半舉，這畫面好滑稽啊）

店家還蠻乾淨整齊的，我有去洗手間，也弄得很乾淨舒服喔（我是對於有些小吃店洗手間髒亂見怪不怪，但我也對特別用心在客人看不見地方的店家特別給予鼓勵）

菜單價位，差不多兩三百，一百多也不少，特色是十五元每人豬油拌飯不限。

香噴噴的豬油，很棒！

桌上一來就擺著招待的泡菜，不要以為招待沒好貨…這招待泡菜可真不賴，讓我臨走前還續加一盤，很脆而且酸甜兼具，很開胃！

豬油拌飯，就是白飯拌豬油，還有「醬油」，這傳統的滋味，不是我那年代，無從與記憶中的豬油拌飯相比。但是單論這豬油拌飯，還真是好吃！

因為要拌入豬油與醬油，米飯本身就要煮的有帶點硬Q，水分拿捏相當重要，多一分就嫌濕黏，少一分就不熟啦！

這是Alice的愛心飯，幫Willy裝了滿滿一大碗（怕餓到他），只不過太大碗，搞的很難攪拌。好話說法：感謝Alice的愛心豬油拌飯，但是下次可以弄小碗點，這樣多跑幾趟可以順便多吃幾碗喔！

鹹蛋苦瓜：NT.100。我以前完全不吃苦瓜，現在開始學著吃，因為身邊有太多朋友愛吃這道，我印象中似乎是Kathy還是誰會做，還說一定要用山苦瓜。大水缸這道菜炒的很不錯，苦瓜的苦真的很少，因為只要把苦瓜中間的囊清乾淨就不太苦，所以店家在清理食材感覺也有用心，炒的也不會太油。

不過比較少吃味素的Kevin倒是吃出來，於是請了廚師出來問，我只是想知道這道菜有沒有加味精。廚師也很實在的說，有加了雞粉，也加了點味精。其實我只是要知道店家會不會隱藏事實，以為客人真的沒感覺，所以真的好食材好料理就是真的可以用心品嚐出來，我不介意店家為了食物的美味加了一點味精，我也覺得這是普遍外食會遇到的問題，我是屬於比較比較遲鈍的，如果加超大的，我吃了就會嘴麻（我以前研究所在一家曾文水庫採水樣的一家餐廳，就是這樣，但我還是每次去都去吃，因為真的是好吃又便宜），如果是一點點我就不在意，只有吃了會口渴，所以要吃冰！哇哈哈！

煲燒蛋豆腐：NT.150這道菜真和我胃口，用的就是好嫩的蛋豆腐。調味上很特別，不是三杯，但口味重下飯好！我挺愛的

比較要小心的是，可能手法上需要大量的爆香，所以油有點多🤔。

蛋豆腐，好好吃喔！

突然來了一個杯杯，拿了秋葵請我們吃。他說是店家的友人，假日來幫忙的而已，本身在啤酒廠上班，還跟我們聊了一會呢！

蒜泥燙鮮蚵：NT.150這道一出菜，令我們大為驚訝。

真的是每顆蚵都超大超飽滿的！每個幾乎都比我我的大拇指還大。真的很不錯。

鮮蚵吃的出來很新鮮，下面鋪了川燙過的高麗菜（不是西洋生喔），搭配起來清甜好吃。我不是特愛這種食物，吃了兩個淺嘗及止，不過我覺得算是好吃的呢！（我是比較喜歡用酥炸的，比較香，哈）

牛小排：NT.200

店家自推的牛小排，卻是讓我們最失望的一道菜，熟度不對，整個太熟，失去了牛肉的嫩！調味不對，因為先醃漬過，我以為是新鮮牛小排直接五分熟吃原味（像我第一次吃到的都壽司牛小排真的是好吃到爆炸，第二次也讓我很爆炸[1][2]），

時蔬：NT.80

這道空心菜不錯吃喔，跟一般熱炒不一樣，不是用蒜頭去炒，而是用很簡單的川燙蔬菜，然後加上他們自製的醬油，有個烏梅在裡面。非常清爽好吃，我個人覺得這道菜不錯！

麻辣牛肉燙：NT.200[3]

燒滾滾

牛肉料不少

這道菜稱為麻辣其實有點過頭，因為我覺得不是特麻辣耶，我都能整個拿來拌飯了呢。底下放了很多豆芽菜，牛肉配上豆芽菜一塊吃，也不賴，調味上有點蔥燒牛肉麵的感覺。

蔥香鵝腸：NT.150

還以為是鴨腸，結果看菜單才知道是鵝腸，哈，兩種吃起來應該很像，這個調味就是像一般清蒸魚的方式，底下也是有豆芽菜，我覺得也不錯，我本身也愛清蒸魚的調味。

整個吃下來，剛好一千二，每人三百，吃的很飽。這餐我個人還蠻喜歡的，每道菜都有配上青菜，牛小排底下也是鋪了高麗菜絲，除了煲蛋豆腐之外。吃起來挺健康的fu。然後豬油拌飯這個賣點真的不錯，雖然大家知道豬油不是太健康，但是那醬油香與豬油香味真是令人無法擋，只好多吃點蔬菜來補充健康。菜類的部分價格中等實在，口味我覺得都蠻不錯的，至少不是很多隨便醬油、蔥薑蒜爆香之後喇一喇就上桌。店家服務態度不錯，因為一直有來問口味合不合適，所以有問題可以直接反應，我覺得應該也是很OK的。還有這裡的器皿都蠻用心的，從飯碗到湯匙，還有小菜碟等，都能感覺店家特別的地方，雖然說我覺得這不是太重要，但如果店家有特別準備，也是要不少成本，就看店家願不願意下重金嚕！

P.S小叮嚀：剛剛有提到味素問題，建議如果真的很不喜歡吃到加味素的菜，可以在任何一家熱炒店點餐時，特別叮嚀廚師，畢竟和你胃口大概又不和其他人胃口，所以可以是先與店家溝通是必要的喔！

大水缸家嚐料理電話：0982-588530地址：桃園縣中壢市內壢榮民路183號時間：11:00~14:00 /17:00~22:00

或許你想看更多