＜噴水雞肉飯＞嘉義。噴水雞肉飯小雅店70年老店，日式氛圍，用餐空間寬敞 ... 2024

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滋味濃郁、香而不膩的火雞肉飯，是火雞肉、米飯、醬汁、油蔥酥的絕妙組合

這小小一碗，不只是饕客的心頭好，很多人提到嘉義時，也都會想到這頗富盛名的小吃「火雞肉飯」

嘉義市內的火雞肉飯很多，也吃過好幾家，就是沒吃過噴水雞肉飯

這回來東區訪友，問附近有什麼好吃的，好友推薦噴水雞肉飯小雅旗艦店就在附近，不妨去吃吃看

網路評價兩極，也有說是外來客吃的，其實，只有自己吃過才有真實的感想

通常不好停車的小吃我們就會略過

帶著日式氛圍外觀的噴水雞肉飯小雅旗艦店，好停車，用餐空間寬敞明亮、乾淨舒適是我第一個感想

這天午後近2點才來吃，也有可能是已過用餐巔峰時間，客人少少，幾近包場愜意

桌與桌之間頗有距離，有圓桌與長、方桌適合不同人數入座，大桌上有轉盤便於取菜

除了中間的大片用餐空間，並有 VIP包廂、商務包廂，多人聚餐也方便，火雞肉飯不再侷限於小吃，也可以有桌菜

緣起介紹

噴水雞肉飯創立自民國三十八年，在嘉義各區皆有分店

台灣原本並沒有養殖火雞，在二戰結束後，許多駐台美軍將大量的火雞帶進嘉義市及嘉義縣水上鄉，由嘉義附近地區養殖戶大量繁殖，開啟了「火雞肉飯」美味的源頭

當年林添壽選擇在中央噴水池旁賣的火雞肉飯是為店名「噴水」的由來

大面落地窗外有一方日式庭園，景緻優雅，也是用餐時的享受

另側有櫃子擺放藝術品，超商開放式飲料櫃，品項很多可選擇

長長的工作台，上有特色餐點的圖片與價位，除了火雞肉飯還有不同口味的飯

menu

有些有價位，有些沒有

沒有價位的是份量會依人數多寡來決定，覺得還是明訂一份的價位比較好

上回在內埔就吃過這樣的，分量難以掌握吃不完浪費了

不過這回我們點無標價位，送來的份量是剛好的

雞片飯、香菇膠凍、酸瓜虱目魚頭、燙青菜、筍絲排骨湯、肚片湯

雞片飯加上油蔥酥，融合特調醬汁，肉質鮮嫩多汁

香菇膠凍，用香菇、豬皮熬煮的膠凍，入口即化，膠質滿滿

酸瓜虱目魚頭，鹹度剛好，酸瓜很對味

筍絲排骨湯、肚片湯

料出乎意料的多，以一碗 $35來說很平價

燙青菜，淋上油蔥酥醬油膏，也蠻嫩

整體來說，除雞片飯價位稍高些，其他還好，餐點合口味，環境也舒服，在地好友的推薦有喜歡

還有個環保餐具洗滌區，不用到洗手間洗，這點也設想周到，現在真的有不少人會自帶餐具

看到旁邊擺的兩個瓜，看不出來是什麼瓜，問了服務人員

服務人員也不知道，又進去問，才知它是「北瓜」

「北瓜」 肉似東（冬）瓜、貌如西瓜、是種南瓜

跟南瓜一樣須煮熟食用，果肉呈絲條狀有如魚翅，也因此被稱為「魚翅瓜」

還沒吃過的北瓜，期待有機會嚐嚐看

愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食

噴水雞肉飯小雅旗艦店

地址： 嘉義市東區小雅路382號

電話： 05 275 1555

營業時間:10:30–20:00