<星 Hoshi Restaurant>星Hoshi Restaurant 2024

星Hoshi Restaurant

星 Hoshi Restaurant 【星hoshitable】創意私廚料理|精緻日法結合料理|海獺食記,【有片】隱藏於巷弄內!台北無菜單料理「星hoshitable」聯手...,亞洲法國菜餐廳星hoshitable,春季菜單「唐寧沐春協奏曲套餐...,台北市美食推薦星HOSHI『星HoshiRestaurant』小孤牛-愛食記,台北清旅行_星hoshitable,大馬人氣酒吧FinchTaipei台北分店!結合「壽司星」高級無...,日法餐廳星hoshitable開發創意無菜單料理!「紅茶和牛高湯,星HoshiRestaurant-Maverick007'sBlog小孤牛(大牛)食遊記,星HoshiRestaurant-愛食記,星HOSHIRestaurant-陳凱莉-痞客邦,星HOSHIResta...

星Hoshi Restaurant

 

 

朋友約吃「星」餐廳

這間餐廳是Micasa前料理長、乾杯前總料理長

星聰先生自己開的店

店名直接了當的用上他自己的姓

 

主廚當然就是星聰先生自己(左)

甜點師傅白子先生(右)幫忙打下手

 

不過到了出甜點的時候就換星聰先生幫白子先生打下手

 

加上從Micasa來的張先生(前)

以及從乾杯來的Amy小姐當外場

這四個人就是星餐廳目前的團隊組合

 

星餐廳完全預約制

一晚上只接受一組客人

所以相當於要包場

包場價四萬起挑

最多坐十人

也就是人均消費4000元起

夠本事一個人付四萬包場我想也是可以的

 

我們一行十人

這次每人的預算是5000

還要加上水費100

以及一成服務費

以下是今晚的菜色:

【北寄貝 福井縣水雲菜米醋】

 

福井的水雲菜長在岩石上

咬起來有脆脆口感

跟台灣常吃到沖繩水雲菜

那種柔弱似雲的的口感截然不同

 

【生魚片:真鯛(前左)、黃雞(前右)、白魽(後)】

魚生新鮮

但比一般壽司店那種冰涼的溫度要高一點點

 

【握壽司:台灣紅喉、北海道秋刀】

 

秋刀正當時令

紅喉油脂滿溢

據Amy說

Hoshi桑很少出壽司

(這裡基本上也以熟食為主)

除非剛好有很適合的食材

看樣子我們今天運氣很不錯

 

【椀:干貝真丈  酒粕白味噌 】

碗是明治時期的古董

 

 

 

白味噌湯甘甜

干貝剁碎加入魚漿

作成軟棉的真丈

灑上一點米果粒

增添一點脆的口感

 

【天婦羅:星鰻、海膽】

 

可以佐隨盤附上的鄂霍次克海海鹽

 

少見的海膽天婦羅

一般還是生吃為大宗

 

鬆軟而棉的星鰻

麵衣極薄

但不夠脆

不知是不是油溫不太夠

吃到末了有點油感

 

【毛蟹舒芙蕾】

 

做成像舒芙蕾口感的一道

內有大量的毛蟹肉 

 

 

【澳洲和牛壽喜燒】

雖是澳洲和牛

但沒有太由太軟到沒有口感

厚切的澳和甜而有咬感 

 

【鮑魚鮭魚卵釜飯】

 

 

 

大根麴漬、鮑魚鮭魚卵釜飯、紅味噌湯

 

事先處理過的澳洲小黑鮑

再跟新潟越光米 一起做成釜飯

小黑鮑Q軟卻不會咬不斷

吸飽高湯的越光米

米粒呈現淡黃色

卻依然粒粒分明

米香在口中越嚼越香

不時傳來鮭魚卵爆口的鹹香

雖然是小小的一碗

我也續了三次

如果今晚沒吃其他東西

光吃這道

張先生手上那一大鍋釜飯

我一個人應該可以搞定 

 

 

【甜點一:香草冰淇淋、提拉米蘇】

 

【甜點二:水果塔、杏仁瓦片、紅茶磅蛋糕、葡萄柚寒天凍】

 

一連串的甜點攻擊

不知從何說起

好吃的停不下嘴

瞬間全部清空

本來是好搭檔的咖啡與熱茶

還來不及搭配一起喝

甜點就全吃光了

正在關注...

【有片】隱藏於巷弄內!台北無菜單料理「星hoshi table」聯手 ...

2023年5月25日—以日本會席料理為主軸的「星hoshitable」,今年與英國皇室御用「TWININGS唐寧茶」合作,打造出全新料理「唐寧沐春協奏曲」,全菜色不僅吃得到分子料理, ...

亞洲法國菜餐廳星hoshi table,春季菜單「唐寧沐春協奏曲套餐 ...

2023年5月8日—定位為亞洲法國菜·日本料理的餐廳「星hoshitable」主打季節時令食材的無菜單料理,以日本會席料理為本體,融合法菜精華,在台北頗具盛名,2023年 ...

台北市美食推薦星HOSHI『星Hoshi Restaurant』 小孤牛

朋友約吃「星」餐廳這間餐廳是Micasa前料理長、乾杯前總料理長星聰先生自己開的店店名直接了當的用上他自己的姓主廚當然就是星聰先生...星HoshiRestaurant.

大馬人氣酒吧Finch Taipei台北分店!結合「壽司星」高級無 ...

2023年7月10日—結合「壽司星」高級無菜單日料,3千就能吃得到.馬來西亞吉隆坡人氣日料酒吧Finch來台灣了!這次攜手壽司星SushiHoshi進駐金普頓大安酒店,喜歡日料 ...

日法餐廳星hoshi table開發創意無菜單料理!「紅茶和牛高湯

2023年5月16日—以日本會席料理為靈魂、以法式料理為創意著稱的時尚「星hoshitable無菜單料理餐廳」,今年首次與英國皇室御用TWININGS唐寧茶合作,以鉑金系列茶款 ...

星Hoshi Restaurant

朋友約吃「星」餐廳這間餐廳是Micasa前料理長、乾杯前總料理長星聰先生自己開的店店名直接了當的用上他自己的姓主廚當然就是星聰先生自己(左)甜點師傅-愛食記App幫 ...

星HOSHI Restaurant

2022年2月24日—台北市敦化北路165巷20號TEL:25462121.

星HOSHI Restaurant

台北市敦化北路165巷20號TEL:25462121@陳凱莉@kellychen6012003.

星HOSHI Restaurant

台北市敦化北路165巷20號TEL:25462121@陳凱莉@kellychen6012003.

星hoshi table (

星hoshitable.Restaurant.ModernJapaneserestaurant台北市民權東路三段160巷19弄3號.38posts.1,190followers.1following.《星hoshitable》洋溢夏日炎炎 ...

星hoshi table

ModrenJapaneserestaurant民權東路三段160巷19弄3號,Taipei,Taiwan105.

星hoshi table Restaurant - Taipei City

星hoshitableisaFusion/EclecticrestaurantinTaipeiCity,TPE.Readreviews,viewthemenuandphotos,andmakereservationsonlinefor星hoshitable.

星hoshi table

星hoshitable,Taipei,Taiwan.2929likes·22talkingaboutthis·810werehere.ModrenJapaneserestaurant.

星hoshi table

星hoshitable24小時線上訂位,選擇時間、人數,立即訂位不用等!還可以線上查詢營業時間、看菜單!星hoshitable位於,為類型餐廳。

星hoshi table

星hoshitable|☆預付招待每人主廚特製餐點一份(價值$500),預付$1000/人【壽星優惠】➤當月壽星本人出示證件招待清酒一壺(價值$480)➤服務費依照餐廳現場規定➤ ...

星hoshi 割烹~~胡瓜和李倩蓉的一個節目

2022年2月5日—日本料理難道只是壽司?這是本地大多數人的迷失.和菜海樂和星hoshi割烹.

松山區全預約制Fine Dining餐廳「星hoshi table」以英式茶飲 ...

2023年5月18日—松山區全預約制FineDining餐廳「星hoshitable」以英式茶飲融入菜系,打造創意無菜單料理同時融合日式割烹料理與法式精緻美食的精華,再加上6款唐寧 ...

結合無菜單日料「壽司星Sushi Hoshi」打造獨特餐酒空間 ...

2023年7月8日—首間海外分店正式落腳台北金普頓大安酒店,這間店延續品牌一貫熱帶南洋風情,同時結合無菜單日料的「壽司星SushiHoshi」。FinchTaipei以「城市中的 ...

地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷63號

電話:歡迎提供

地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷75號

電話:02-2751-5882

小林壽司

地址:台北市北投區尊賢街268號

電話:歡迎提供

初牛(江南店)

地址:台北市內湖區江南街116巷1號

電話:歡迎提供

京品家

地址:台北市內湖區成功路四段41巷7弄2號

電話:歡迎提供

元喜屋

地址:台北市士林區和豐街2號(全家便利商店騎樓)

電話:02-2885-5527

忠日式海鮮料理

“忠日式海鮮料理”原名忠的料理,在巷弄之中已經默默耕耘三年,在今年更名為忠日式海鮮料理,強調提供新鮮與創意融合的日式美饌!秉持專業帶給顧客美味的料理採用當季食材.當天進貨.現場料理特地精心製作季節性午餐...

地址:台北市松山區南京東路四段52巷2號

電話:歡迎提供

一茶一坐(環亞店)

地址:台北市松山區敦化北路100號

電話:02-8712-8255

瀧乃園

地址:台北市中山區中山北路二段50巷15號1樓

電話:02-2523-0339

MICASA

地址:台北市信義區松仁路89-2號(一號交易廣場)

電話:歡迎提供