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大家還記得大阪必吃的美食『串炸達摩』前一陣子來台開分店嗎？！但其實呢～我也是前陣子才知道這家店的，因為我又還沒去日本不過，不只有大阪，名古屋也有喔～
大阪串炸的特色是將各種食材用竹籤串著，然後裹上麵糊後再沾著麵包粉，接著整個丟入油鍋裡油炸。炸好之後，在食用之前沾上店家特色的醬汁而名古屋串炸完全走不一樣的風格，依據不同的食材，搭配不同風味的沾醬及調味，更能襯托出食材原有的鮮美滋味！極串揚酒場-位於板橋新埔捷運站三號出口附近巷弄裡的日式居酒屋
店內一樣採原木日式居酒屋裝潢，一整排吧台區及半開放式的廚房，滿滿流露出日式居酒屋的氛圍～
料理長更遠赴日進修，並取得調理師專門學校進修取得畢業證書，完全不同於台灣的炸法，60年秘傳粉漿，帶來薄脆多層次的味覺享受
原以為串燒店的菜單應該都是以肉類、海鮮為主，沒想到極串揚的菜單還挺豐富的呢！ 就連各式各樣的日本酒在極串揚也喝得到唷
乾杯Cheers～哈哈哈，喝酒不開車開車不喝酒，這是日本靜岡綠茶可樂（NT.100）
看看晶瑩剔透的小氣泡阿！看似有淡啤酒的fu，喝起來卻不像汽水那麼刺激，感覺很順口 我發現可樂混綠茶真的很好喝耶，有可樂的香味也有綠茶的香氣～
水蜜桃可爾必思（NT.100） 香濃的水蜜桃香氣、酸甜的乳酸菌可爾必思香香的、甜甜的每一口都迸出滿滿的甜蜜，就像戀愛般甜蜜呢
干貝鮭魚炒飯（NT.80）
上面滿滿的干貝跟鮭魚呢！而且一開始以為是干貝“絲”，沒想到是干貝“塊”！！！營養又美味的鮭魚，炒成一盤蛋香、魚香的鮭魚炒飯，舔盤秒殺完食
蕃茄豬串炸（NT.140）/手打牛肉丸（NT.130）底下一樣放滿了高麗菜絲、檸檬、醬瓜，真是百搭，搭配在各式的串炸裡，不僅可以增加風味，還可以去腥解膩，店家這樣的搭配真的很優
蕃茄豬串炸（咖哩鹽）
蕃茄的外頭包覆著一層薄薄的豬肉，爆漿蕃茄，吃的時候要小心喔…炸過以後的蕃茄顯得更鮮甜，和豬肉的油脂形成美妙的搭配
手打牛肉丸（起司）
肉丸爽彈，滿有肉香，肉汁豐盈
鹽烤牛小排（NT.220）
有著焦脆極薄的外皮，裡面則是完美的粉紅色五分熟～像這種居酒屋的鹽烤牛小排，在小珊珊心中排名第一唷！
火侯掌握非常優秀，肉質柔軟多汁，以鹽烤方式處理完完整整吃得到牛肉原味，且肉汁又能充分保留只加玫瑰鹽一定更能吃到牛肉的美味～～～
手羽先串炸（NT.100）/大草蝦串炸（NT.180）
若要上網查詢名古屋的推薦美食，其中必定有「手羽先」（就是炸雞翅）這個是手羽先看不出來吧，上頭淋了濃郁八丁味噌醬為了要方便食用，有經過特殊處理，食用起來非常方便，輕輕一咬就可以骨肉分離，還挺用心的滴
先把大草蝦頭和身體的殼都給脫了，只剩下尾巴的殼保留著，最適合愛吃蝦又懶得剝蝦殼的朋友啦
蝦肉飽滿結實、鮮甜彈牙，保證吃得大呼過癮！
美國蘆筍串炸（NT.120）
我真沒想到他會有這麼大耶～真的超大！這道超級推，一口咬下去整個會汁會噴，爽口又可以解掉吃太多肉類的膩，超級大推這道！
明太子雞柳（NT.150）
明太子雞柳在居酒屋出現不稀奇，但是明太子和雞肉都要好吃才是重點！有著邪惡的明太子醬，軟嫩的雞柳肉質細緻，配上明太子的香，肯定能征服不少人的味蕾～
焦糖番薯串炸（NT.40）
剛炸起來的地瓜，熱熱酥酥的，真的超好吃的，而且完全不需要加任何調味料就非常非常好吃了～再沾上焦糖醬，會吃到一股天然的焦糖香味 甜蜜蜜焦糖蕃薯串炸，脆脆鬆鬆軟軟又甜甜，只要嘗一口，就會愛上了！
小珊珊碎碎念：日本知名美食再攻台，還有名古屋超夯串炸居酒屋唷今天分享的這家炸物店，跟台灣一般吃到的炸物真的不太一樣！這兒的串炸真的很有水準，麵衣薄脆均勻，香氣中毫無油耗味，食物的熟度也掌握的嘟嘟好不用飛到日本當地也可以吃到這麼優質的串炸溜〜
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【店家資訊】※極串揚 酒場※地址：新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號1樓（捷運新埔站3號出口步行2分鐘）營業時間：18：00-01：00（週二公休）預約專線：(02)2254-0339★臉書粉絲團：極串揚 酒場 [2]
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極串揚酒場是一間名古屋串炸店，跟知名的大阪串炸完全不一樣，它的特色是將各種食材用竹籤串著，然後裹上麵糊後、沾著麵包粉，丟入油鍋裡油炸，炸好之後， ...
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2016年10月22日—極串揚酒場店家地址:新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號1樓服務專線:(02)2254-0339營業時間:週三~週一18:00~01:00※週二公休官方臉書: ...
2021年10月22日—極串揚酒場店家地址:新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號1樓服務專線:(02)2254-0339營業時間:週三~週一18:00~01:00.
2022年2月23日—晚上/宵夜還在想要吃什麼嗎?來極串場吧!師傅遠赴日本拜師學藝回來，將名古屋最道地的串炸帶回台灣，又是不同的享受!極串揚酒場官方臉書地址:新 ...
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2022年3月8日—極串揚酒場-板橋新埔居酒屋·鮭魚炒飯·串炸物·紫蘇雞腿吃起來Q嫩，還帶有淡淡地紫蘇味·培根玉米筍，清爽不油膩·牛五花，油脂豐富，肉質軟嫩美味喔.
【極串揚酒場】近捷運新埔站！歡樂的氛圍非常適合三五好友在下班後前來品嚐精緻美食，放下整日疲憊，和朋友累積難忘的歡樂回憶！※酒水及店內其他優惠不適用(併用) ...