＜大車輪火車壽司＞台北｜大車輪火車壽司 2024

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旋轉超過30年火車壽司 好有味道的日式料理店

壽司在日本其實是高價位的料理，看似簡單的握壽司背後藏有各家師傅的深厚功力

如何挑選新鮮適合的食材，怎麼前置處理漁獲，菜單該怎麼設計規劃

每一個細節都牽動著消費者入口時當下的美味感動

日本人喜好眼見為憑的點菜文化，除了櫥窗裡精美的食物模型擺樣

部分可以先做好的成品，放上有軌道的小火車上

顧客依喜好直接伸手取用～喔，這樣的用餐方式很有趣呀！

光是看轉盤上的食物，腦袋就會超級興奮，可以樂很久....

 大車輪火車壽司 

1976年開業，在台北西門町至今仍是排隊名店

不說，還以為這裡是日本街頭的壽司、便當賣店

用餐顛峰時間，排上半小時、一個鐘頭，是很尋常的事

喔喔～奶茶好著迷這樣日式風情的用餐環境

各位看官瞧瞧天花板上的梁柱，現在上哪去找這樣的店家

每個小角落都有不一樣的日式小物

看見真的有火車在跑的壽司轉檯軌道，大人小孩都會開心到目不轉睛吧！

火車速度說快不快，要拍到火車壽司清楚的樣子，很難

 狐狸壽司(豆皮壽司) 

只有這個是從火車上拿下來的，因為豆皮壽司放一會，轉個幾圈都還是很好吃，無損美味

 紅甘握壽司 & 炙燒比目魚握壽司

奶茶喜歡從白肉魚類吃起，紅甘肉質有彈性油質輕爽

比目魚稍微火烤一下，香味四起，油脂溶化在口中，幸福到會瞇眼微笑

 海膽壽司 

海苔包裹的軍艦壽司，自然要現點現做現吃的，才不會辜負海苔口感

吧台師傅一直都好忙手，沒機會問他這是哪個產地的烏泥

鮮黃的海膽，吃起來特別香甜，有海的味道。再一個瞇眼微笑～

 干貝壽司 

稍微用火烤一下，表面微微焦香，入口還是有生干貝的鮮嫩口感

這一口真的太幸福了！！

 星鰻壽司 

奶茶稱之為"太過分壽司"！

整片浦燒鰻魚做成的握壽司，根本看不到飯呀！壽司飯在哪哩！？

簡直是太過分....太過分，太過分的滿足！

鰻魚燒烤軟嫩適中，醬燒的味道也不會太甜膩，仍是品嘗的到星鰻原本的香氣

重點是，那一口吃不完的大小，整片鰻魚捏成的握壽司，魅力十足！

這是我心目中大車輪壽司的主角耶～值得再一張特寫！

  烤香魚 

緩和一下情緒，來個烤魚。

吃日本料理似乎一定會點份烤魚，這關乎著店家選食材和烤爐手的功夫 

好吃的烤魚，真的會融化我的心，但是這是要運氣呵～

時令、漁獲品質、烤魚的火候拿捏都是關鍵

誠實的說，奶茶真的忘記這隻香魚的味道了.....

  日式和風沙拉醬  

簡單的生菜淋上比例很神祕的日式沙拉醬

看起來沒賣相，清爽的和風醬讓生菜好吃的不得了

醜，是因為這是招待的菜呀！

因為奶茶點的香魚甘露煮賣光光了，點菜的阿姨送上這盤略表歉意～

傳統的日本料理店裡，點菜的阿姨都有一番厲害的社交功夫

  牡丹蝦壽司

為了彌補失去香魚甘露煮的空虛，加點了很鍾愛牡丹蝦壽司  

賣相極佳的牡丹蝦握壽司，可惜沒有之前吃的滑口鮮甜～跺腳！

多坐了一會，因為店家提供牡丹蝦兩吃，烤蝦頭和炸蝦頭兩種選擇

等待的時間又四處張望著

燈燈燈～我選的烤蝦頭來啦！應該是忘了時間了，蝦頭都烤乾....

奶茶還吃過其他店家更"厚工"的做法，蝦頭塞米飯一起烤

嘖嘖～烤好之後黃澄澄的蝦膏巴著米飯，吃一次就會上癮的

除了因為太餓忘記先拍照，一口咬下魚卵手捲

感覺上沒點什麼菜色，吃的到是很飽足

結帳金額總共是1650，嘿！不加服務費唷～價格比一般的迴轉壽司貴上許多

整體的食物美味程度和品質、店家氣氛，這個價錢算是可以接受的範圍

下次還是會來再訪的，那個星鰻真的太過分了！！

【大車輪火車壽司】官網[1]

台北市西門町峨眉街53號

 (02)2371-2701

營業時間：

週日~週四 11:00AM~9:30PM

週五~週六 11:00AM~10:30PM

前往方法：

板南線「西門站」6號出口

   吃喝日期：2012/9/9