製作臭豆腐 HowtoMakeStinkyTofu(TaiwaneseVersion)-YouTube,【生吞20年臭豆腐超猛臭滷水!!臭豆腐是怎麼做的...-YouTube,公開【臭豆腐之酵母～臭滷做法】【著名三大臭菜之一莧菜梗...,又臭又香？外國人最怕的臭豆腐，臭味哪裡來？,又臭又香？外國人最怕的臭豆腐，臭味哪裡來？-食譜自由配,國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃！每咬一口酥脆爆汁轟炸你...,教你在家做臭豆腐，闻起来臭、吃起来香，做法简单，好吃又解馋,教你在家自製臭豆腐！隨時想吃就吃！,用天然食材自製臭豆腐鹵水，在海外也能吃到台灣味臭豆腐！,發酵48小時臭豆腐超臭且香|台灣蘋...
2019年4月24日 — 揭秘！臭豆腐的製作過程 · 芥菜便宜、普遍，一年四季都有，且有粗梗，適合做為製作臭滷水的原料之一。 · 將撒了鹽的芥菜封蓋，置於戶外陽光下約三至四個月， ...
2019年4月24日—揭秘！臭豆腐的製作過程·芥菜便宜、普遍，一年四季都有，且有粗梗，適合做為製作臭滷水的原料之一。·將撒了鹽的芥菜封蓋，置於戶外陽光下約三至四個月， ...
2020年8月25日—臭豆腐原來也可以在家自製！再也不用去外面買了！·1）莧菜切掉頭部的嫩葉（可留著炒來吃），只取菜梗。洗凈備用。·2）莧菜梗切段裝進空罐里。·3）一 ...
2019年8月20日—用天然食材自製臭豆腐鹵水，在海外也能吃到台灣味臭豆腐！··3.接著放入一把小魚乾跟蝦米，蒜頭五顆拍扁去皮跟薑一小塊拍扁，一小匙鹽巴跟一大匙米酒， ...
2019年4月2日—臺式泡菜做法簡介如下：高麗菜洗淨剝小片泡水瀝乾，紅蘿蔔切細絲，撒鹽混勻，等約三十分鐘脫水，把鹽水倒掉，蒜頭切末，與糖、醋（吃辣加辣椒）一起拌入 ...
2020年9月14日—臭豆腐風味形成關鍵，在於發酵「臭滷水」中的微生物菌叢。過去傳統臭滷水製法，多是以莧菜梗、高麗菜、竹筍、豆腐、帶殼蝦子、食鹽等食材自然菌落發酵 ...
2020年9月14日—臭豆腐風味形成關鍵，在於發酵「臭滷水」中的微生物菌叢。過去傳統臭滷水製法，多是以莧菜梗、高麗菜、竹筍、豆腐、帶殼蝦子、食鹽等食材自然菌落發酵 ...
2019年6月26日—把新鮮豆腐塊浸泡在臭滷水一段時間後，藉由環境讓一些微生物包括細菌、真菌等生長。而藉由菌體酵素之催化作用，在發酵過程中豆腐塊中蛋白質、碳水化合物及 ...