＜麵屋翔太＞[日式] 「麵屋翔太」日式拉麵 2024

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麵屋翔太

天母店地址:臺北市忠誠路二段55號大葉高島屋12F電話:(02)28344693信義店地址:紐約紐約購物中心B1F電話:(02)27233152

日本美食多樣變化，最多人最先聯想到的就是拉麵。在日本跟香港引起轟動「麵屋翔太」也從日本引進台灣，在天母大葉高島屋開設全台第一間店，近期更前進信義商圈開設分店，「麵屋翔太」強調引進純正的東洋味。

舉凡黑豬肉、粗鹽、味噌等食材，全都自日本進口，是翔太拉麵的特色之一。可以注意到店家的調味胡椒或七味粉都是原汁原味。全數進口日本品使用。

店家對湯頭尤其堅持，每天選用仔細處理過的黑豬前腳二支大腿骨搭配蔬菜、水果一起燉熬數十小時而成的特殊湯頭，看似很濃喝起來卻意外清爽，完全沒有腥味，加上特製很有嚼勁的細麵，好吃的哩～

在翔太拉麵，人氣最HOT的是「黑豚角肉拉麵」嚕，這個鎮店之寶一份要價280，這也是他個人的最愛。許多主顧客每次上門就為了吃這碗招牌拉麵。日本進口的特等黑豬五花肉及湯頭是此麵的特色，每天只限量100碗、假日限量300碗，來晚了就吃不到。

想吃重口味的人可以來碗「辛豚擔擔麵」250/份。台灣的擔仔麵滷肉都是炒的，翔太的辛豚擔擔麵，則加入燒了近一小時的滷肉。剛開始入口還不覺得辣，但是愈吃後勁愈強，在寒冬中來一碗，保證可以立刻暖活。

此外，吃拉麵前先來盤每天限量100份的「手工煎餃」100/份。想到如果一口煎餃外再加上冰涼的啤酒，接著再大口吃下拉麵，一定超正的啦！口感上的話跟台灣的感覺不同，蠻好吃就是，去吃不要錯過。

「咖哩沾湯麵」200/份的人氣指數也很旺，吃起來有點類似涼麵。把乾的麵條放進咖哩沾醬中涮一下再入口，是不同於拉麵的新選擇。

「半熟玉子」(加點50套餐就有)也是這裡的招牌菜。這就類似台灣的溫泉蛋。是真的蠻好吃的呢...店家把煮過的蛋剝殼後，放進用味增、柴魚醬等六種材料熬成的和風醬醃過，嘗起來帶點甜味，讓半熟蛋多了點不同的風味。

要冷要辣任君選擇，晚來的明天請早。如果單點麵食不夠，加40～90不等...可以變成套餐會多泡菜、飯、玉子、餃子等配菜。

整體評價還不錯，還有很多雙人套餐選擇唷，建議可以去試看看，免出國可吃到純日式風味的「麵屋翔太」喔！！