永光堂大補蛋 (美食)淡淡中藥香完全滷透的滷蛋~永光堂大補蛋,[試吃]永光堂大補蛋。百年家傳的祕方滷汁,[試吃]永光堂大補蛋。百年家傳的祕方滷汁-貝貝夫人的生活日誌,[試吃]永光堂大補蛋-May執念與直唸-痞客邦,[邀稿]永光堂大補蛋@百年藥行出品，淡淡藥香的嫩Q蛋,【公益合作】永光堂大補蛋,【團購美食試吃】永光堂大補蛋-中藥香回甘的獨特滷蛋,【試吃】中藥甘甜無負擔，永光堂大補蛋-Ninax幸福重點整理,【試吃】永光堂大補蛋-W&T記事簿,【試吃】永光堂大補蛋-W&T記事簿-痞客邦,【食記邀約】永光堂大補蛋@高雄食記大冒險-隨意窩,南投必去美食｜永光堂...
最近接到一個很特別的試吃「永光堂大補蛋[1]」話說我一開始一直沒搞懂大補蛋是什麼，還一度以為是茶葉蛋、還是菜脯蛋(大誤)，後來才知道，這大補蛋外觀看起來是跟茶葉蛋很像沒錯，但用的料可是完全不同，”補”字之差的滷汁來頭可不小，是一間已經有百年歷史的中藥材老店呢！有興趣的就來跟我看下去吧~~
先來說說這永光堂的來歷吧~~~
永光堂的第一代，是在日據時代的中醫師「蔡陣」所創，當時是以中醫看病為主，一直到民國六十七年，更名為「永光堂藥房」，變成主賣藥材。而現在接手經營的第四代，希望中藥材能夠更深入生活之中，讓大家吃的更好，所以決定要自己開發新口味，推出一系列的藥膳食補美食，讓補身體的藥膳食品，不是只有苦味，而是兼顧美味，首波主打，就是我這次試吃的「大補蛋」啦~~~
在大補蛋的成份表裡可以看到，裡頭的滷料，可是紮紮實實的中藥材：肉桂、芎藭、甘草、人蔘、黃耆、茯苓~~
一包大補蛋裡有6顆，原價120元，現在好像有特惠活動99元~
據老闆的說法，每顆蛋都要用特調的中藥滷汁足足滷上4~5天，難怪每顆蛋的顏色都深到不行~~
撥開蛋殼後，裡頭的蛋白也滷到完全上色~~
剖半後，可以看到連蛋黃都入味變色了~~~
一吃進嘴裡，中藥香立刻撲鼻而來，剛入口有淡淡的苦味，在咀嚼後是明顯回甘的甜味，可能因為滷很久，口感比起一般茶葉蛋來說，算是滿有嚼勁，整體算挺特別的耶~~
以中藥材為主的滷蛋現在好像不常見，永光堂的大補蛋感覺的出來，是用紮實中藥材滷出來的，入味的中藥香、回甘綿密的蛋香、較有嚼勁的蛋白口感，滿特別的，挺期待接下來會推出的藥膳美食是什麼，如果是大補湯我一定要買來試試0
【商家資訊】
永光堂
電話：0930-247-209地址：南投縣竹山鎮橫街71號官網：www.wretch.cc/blog/ygtegg[2]粉絲團：www.facebook.com/ygtEGG[3]
Email：[email protected][4]
References 永光堂大補蛋 (www.wretch.cc) www.wretch.cc/blog/ygtegg (www.wretch.cc) www.facebook.com/ygtEGG (www.facebook.com) [email protected] (lyes.tw)2013年4月14日—整個是入口即化吧!!!全家人現在每天是忘不了永光堂的大補蛋.我真的是每天都等著吃大補蛋阿….↑有一餐盈盈吃到的顆雙胞胎蛋耶!!!竟然一顆蛋裡有兩個 ...
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秉持著吃的健康的理念，兼顧大眾口味的「大補蛋」，選用低溫配送的新鮮雞蛋作為原料，以百年家傳的獨家秘方作成滷汁，搭配人蔘、茯苓、黃耆等二十種中藥材，每日以小火燉煮 ...
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讓啾啾吃了大呼美味的大補蛋到底有多利害好吃到會想要每天都來個一顆當早餐啾啾就這樣子連吃了七天大補蛋經小雞認真地讀了永光堂的DM，才知道它來頭不小先來段百年歷史.
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