＜小鬍子肉燥乾麵＞[心得] 北小鬍子肉燥乾麵~乾麵美味、肉燥又香，家常味很合我胃口啊 ... 2024

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作者dreampiano (小熊)

看板BigPeitou

標題[心得] 北小鬍子肉燥乾麵~乾麵美味、肉燥又香，家常味很合我胃口啊

時間Tue May 3 09:24:13 2011

http://www.wretch.cc/blog/wandababy/1654738 (圖文版~如無圖請按一下重新整理即可喔) 這次很開心收到了來自北投小鬍子肉燥乾麵乾麵一直是我很愛吃的，但奇怪的是看似簡單的乾麵，能合我意的卻不多啊~ 廠商寄來時是冷凍包裹，感覺一整箱蠻重的打開後有好多的肉燥乾麵啊~裡面包含乾麵跟肉燥都要冷凍喔，看到這樣簡單方便的乾麵，讓我馬上就想來試試看~ 它主要是以乾麵為主，然後都是肉燥口味，分成三種，有原味、辣味、跟麻辣香醋，麵條也有分三種，板條、關廟細麵跟寬麵~ 首先來個肉燥乾麵吧~麵條是我愛的關廟細麵~ 他的麵感覺很新鮮，我又超愛這種關廟麵的Q度~ 裡面有肉燥包跟油包，因為是辣的所以看起來有點紅肉燥包可以給他先放在水中滾一下，他的袋子是防熱的~ 滾好後肉燥包就可以到出來使用啦~ 為了健康我在這麵中決定加個燙青菜，畢竟只吃ㄧ碗乾麵好像不大夠~ 這是隔水加熱倒出來的肉醬跟油包把麵加進去後發現還是有點硬，在這邊建議大家可以比上面建議的時間多滾幾分鐘喔~ 因為它的麵是冷凍的，我又偏好較軟的麵，所以我決定下一碗就給他多滾幾分鐘至於這麵的口味太合我意啦，本來我很怕辣味會很辣 (我吃辣很弱)，但他不會，辣度適中吃了超開胃~ 家中他的肉燥份量也剛剛好，完全不會油膩，整碗麵吃完會覺得很舒服 (外面很多麵都太油啦~) 再來是麻辣香醋口味~ 我選了搭配關廟寬面的這包，寬麵的口感也很讓人期待~ 麻辣香醋算是這三包中味道較辣的，不過對我來說還是很美味~ 網站上說經典肉燥是嚴選優質溫體黑豬肉，肉質細嫩甘甜, 肥瘦的完美比例,佐以獨門配方，再經過二十四小時的醞釀，譜出陳年肉燥，濃濃的古早味，濃郁香醇的口感，輔以台南百年老麵廠的關廟麵，最能襯托出肉燥的撲香甘醇煮好後加上一些黃瓜讓整碗麵真的超美味的香香的肉燥跟好吃的寬麵，我覺得她的麵條非常美味又很Q彈好吃到讓我們再繼續煮，如果沒有加其他東西，一碗麵是剛好飽，但太好吃了忍不住再煮上一碗喔(個人很愛寬麵口感) 加上各種菜跟番茄讓整體衛道更加豐富，麻辣香醋其實不會太辣，但香醋提出來的味道非常爽口，讓我對他真的是超愛的~ 我更愛那肉燥的香氣，不油不膩，肉也不會澀，吃起來美味極了~ 這樣簡單的肉燥麵可是輕易擄獲我的心啊，好有媽媽的味道~ 感覺就像媽媽現做的肉燥麵~ 惟一我覺得可以加強的部份就是他的醬料油包再多一點味道會更夠喔~ 再來是肉燥乾麵原味的，搭配的是關廟板條~ 板條的寬度再更厚一點，感覺有像更厚的寬麵 ~哈原味的味道其實相差不多，主要是辣度的差別，原味就不會辣，吃起來也很美味~ 板條的感覺跟一般吃客家粄條不一樣，板條有米的感覺，這感覺偏像麵條這樣厚厚的麵條讓整碗麵更加有口感，不論是麵條或是肉燥都讓我對這碗簡單的乾麵很滿意啊，味道不會太鹹，吃起來不會油膩，麵條又Q 這樣一碗美味乾麵才25元喔，在家簡單就可以煮出像外面的乾麵，對我來說非常方便，現在他在愛合購上有販賣喔，喜歡這美味乾麵的人可以去試試，便宜美味讓人吃ㄧ碗覺得好想再吃啊，這次謝謝商家的美味邀約，讓我享受這簡單的乾麵一點都不麻煩喔!! -- *幸福* ~歡迎光臨我的食玩樂誌，黑皮過生活一起分享美食、旅遊、住宿文章~ http://www.wretch.cc/blog/wandababy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.46.197 ※ 編輯: dreampiano 來自: 114.24.46.197 (05/03 09:25) [1][2]References http://www.wretch.cc/blog/wandababy/1654738 (www.wretch.cc) http://www.wretch.cc/blog/wandababy (www.wretch.cc)