＜牛汶水的由來＞不甘願粄 2024

美食由來—牛汶水（牛玩水）為台灣客家小吃,又叫熝湯粢。是古早客家待客的點心，是桃園龍潭地區著名客家美食，麻糬的一種，但做法與吃法不同，比麻糬 ...

2021年11月29日—牛汶水是什麼？相信很多人沒有聽過。這其實是一種即將失傳的客家點心，在桃園龍潭三坑老街還可以吃到喔！...牛汶水基本上是一種麻糬，但由於作法較特殊， ...

它的由來，源自夏威夷炎炎，水牛泡在河裡避暑時，只露出頭與背在水面上，因它在黑糖薑汁中，極似水牛躺在泥水裡打滾的樣子，它的中間凹陷處，亦如水牛戲過水後，留下的槽臼 ...

2020年12月22日—牛汶水是客家傳統特色料理，取名於農田裡的「牛玩水」意象。莊儀萍說，牛汶水和湯圓一樣是糯米製成，但僅沾取少量的黑糖薑汁，相較於傳統甜湯圓 ...

「牛汶水」的名字由來也很有文化寓意，話說源自臺灣夏日炎炎，早期許多農家會將水牛泡在河裡避暑，群牛泡水時，只露出頭與背在水面上，與客家點心中的糯米麻糬蘸黑糖水相似 ...

2013年11月3日—「牛汶水」為獨具魅力的客家米食甜點，有農家樂的天馬行空想像與趣味名稱，像是水牛在泡在泥水中，露出的背是軟韌彈牙的粢粑(客家麻糬)；泥水則是暖呼呼的 ...

2019年11月21日—根據老闆娘的另一說法是「牛汶水」又叫「不甘願粄」,早期客家社會男尊女婢,用餐時男性先吃,女性在廚房做湯圓時愈想愈不甘願,就用力的往湯圓上壓下去,於是 ...

特色「牛汶水」是客家先民農耕休息時必備的點心。由於糯米糰泡在黑糖薑汁中極似水牛在泥水裡打滾的樣子，因此取名「牛汶水」（牛玩 ...

2022年8月21日—【牛汶水】它的由来是源自夏日炎炎，.水牛泡在水裡時，只露出頭與背在水面上，.而它在黑糖薑汁間，極似水牛躺在泥水裹打浪消暑的模樣。而中間四陷處 ...

2023年7月6日—牛汶水是客家傳統耕田時休息的點心，是麻糬的一種，取名牛汶水是因為牛泡在水裡，只露出頭與背在水面上，麻糬在黑糖薑汁中就像牛泡在水裡的模樣，中間的凹 ...

2023年2月5日—據說會這樣取名，是因為早期農家看到麻糬泡在黑糖薑汁中，很像牛泡在水裡，只露出頭與背在水面上的模樣，所以把這道點心取名「牛汶水」，作法是把糯米磨成 ...

牛汶水的由來,據說是看起來跟泡在河裡避暑,.只露出頭與背一小塊在水面上的水牛很像,加.上花生碎粒與芝麻後,更像是水牛玩水時捲起.的泥沙,因此命名為牛汶水[牛玩水]。

牛汶水（客家話：ngiuvunshuiˊ，海陸腔）是一道臺灣客家人的傳統點心，以糯米粄搭配黑糖薑汁製作而成，故又名熝湯粢（客家話：lugˋtongˋci，海陸腔）。