＜田媽媽蔥蒜美食館＞宜蘭三星葱蒜美食館(田媽媽餐廳) 青葱文化館 2024

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許多人來宜蘭縣三星鄉玩, 不是為了山珍海味, 而是為了品嚐蔥白長、質地細嫩滑口、沒有嗆辣味的三星葱料理, 及購買各式青葱相關製品, 自用送禮兩相宜. 在三星青葱文化館有淺顯易懂的展覽, 也有多樣的在地特色農特產品可供選購, 在葱蒜美食館 (田媽媽餐廳) 更有美味的葱蒜美食風味餐提供遊客午晚餐品嚐.

三星青葱文化館成立於民國 96年(2007)12月16日, 位於三星農會大樓隔壁, 館內分為「展覽館」、「農特產品展售館」與「美食體驗館」、「休閒廣場」四個部份. 

三星青葱文化館「展覽館」

很可愛的 2013 蛇年意象大公仔

葱的成長及害蟲防治介紹

葱的構造: 葱花、葱青、葱白與葱根

葱的蟲害是一種夜蛾, 當地人稱為「葱仔管蟲」, 因為牠都在葱的中空葉內生長繁殖, 很不容易防治, 在三星葱田的四周都會看到照片中這種誘蟲裝置, 這是一種生物防治, 利用雌蛾吸引雄蛾交配的性費洛蒙, 引誘雄蛾進入誘蟲裝置, 使雌蛾無法交配, 進而減少危害族群數量.

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館內的鎮館之寶─蔥滿勝蒜創意木雕

三星鄉著名雕刻家呂美麗老師與莊漢忠先生的作品, 三顆星、台灣造型及葱, 代表台灣最好的蔥在三星.

"挽葱嫁好ㄤ(丈夫, 台語音)" 點出生活意象.

葱加鳳梨有 "昌旺" 之意, 竹與笛喻為 "笛直而鳴, 聰明有節".

毛筆表示文昌 (葱), 表示三星鄉學風昌盛, 積極進取.

畚箕型的蘭陽平原, 三面環山, 一面靠海, 三星鄉正好位居沖積扇平原的最高點. 宜蘭夏季吹西南風, 風從山上往平原(下)吹, 冬天吹東北風, 風從海上吹, 海風中夾雜的海水鹹味, 一併被帶到平原上, 宜蘭葱的產地頭城、礁溪、壯圍、五結、冬山都較靠海, 因此這些地點產的葱會略帶有鹹味. 而東北季風的強度, 因為無法將帶有鹹度的海風, 帶到平原的頂點的三星, 因此才讓三星葱不帶鹹味. 再加此處位居雪山山腳下, 土地肥沃排水良好, 多雨水且日夜溫差大, 讓這裡所種植的「四季葱」(註一) 葱白很長 (多在15公分以上), 而且葱白不含葱絲, 更是鮮嫩及滑口.

銀柳, 三星四寶之一.

三星 "上將梨", 三星四寶之一. 三星上將梨是三星四寶之一, 因為地名 "三星" 與軍階中的 "三星上將" 相同而得名, 除了汁多、甜度高、果核細、口感清脆…等特色外, 又因無工業污染, 深受消費者信賴與喜愛. 在花期, 果農會在每叢花苞上方撐上小雨傘, 目的是避免雨水, 讓花苞能充份授粉, 提高結果率. 在果實成熟期間 (40-45天), 果農會以四層牛皮紙隔離梨果, 以避免蟲害並確保無農藥殘留污染.

瞭解更多宜蘭三星鄉的葱與梨, 請看 ==> 宜蘭三星鄉葱仔寮採葱, 好吃三星上將梨 - 宜蘭產地小旅行 (農業好伴手 旅遊袋著走)[2]

農特產品展售館

最受消費者歡迎的葱明麵

葱小子海味脆片

葱明餅, 第一棒伴手禮

           葱油

葱醬

"葱滿好禮" 禮盒

喜歡青葱文化館的農特產, 但無法親自前往選購的消費者, 可以上三星農會購物網選購 ==>   http://sunshin.anow.com.tw/ [3]

美食體驗館 "葱蒜美食館 (田媽媽餐廳)" 可以由青葱文化館正門進入, 經過展覽館、農特產品展售館, 出側門到達.

也可以直接從青葱文化館正門左側(面對青葱文化館)的休閒廣場進入. 在這裡有座可愛的宜蘭三星鄉「三星四寶」騎單車意象公仔: 葱先生騎著單車, 籃子放著三星上將梨, 載著背著銀柳的蒜小姐.

休閒廣場

旅遊宜蘭, 不是正餐時間來這裡坐一坐休息一下很不錯! 這裡有多樣青葱小吃可以點選, 小朋友還有遊樂設施可以玩.

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說起 "田媽媽餐廳", 可能很多人都會以為老闆是為姓田 或夫姓姓田的女士開的餐廳, 不是喔! "田媽媽餐廳" 是一個品牌, 行政院農業委員會透過各地農會家政班, 組織台灣各地每日辛勤努力, 又有著精湛手藝的婆婆媽媽們所開設的美食餐廳, 以在地新鮮食材, 在三低一高 (低油、低鹽、低糖、高纖維) 的健康料理概念, 提供在地旅遊可口、健康且具地方特色的田園料理. 

在這三星鄉葱蒜美食館 (田媽媽餐廳), 不僅有美味的葱蒜美食風味餐, 也有目前宜蘭當紅的櫻桃鴉葱蒜風味餐, 提供遊客午晚餐品嚐.

目前當紅的櫻桃鴉葱蒜風味餐 (8菜一湯附水果, 一桌 $3800元). 櫻桃鴨; 可不是吃櫻桃長大的鴨子, 是一種由英國櫻桃谷引進台灣的鴨種.

左上: 葱鴉肉雙拼                     右上: 養生櫻桃鴉菇湯

左下: 清蒸葱油魚                     右下: 香酥鴉肉

 左上: 櫻桃鴉冷盤                       右上: 西魯鴉肉

左下: 和風鴉賞                          右下: 卜(鴉)肉雙拼

葱蒜美食風味餐 (8菜一湯附水果)左上: 養生鮮草雞湯                   右上: 清蒸葱油魚

左下: 青葱炒肉片                      右下: 葱香包拼葱餡餅

左上: 葱油雞三拼冷盤                 右上: 西魯鴉肉

左下: 和風沙拉雙拼                    右下: 炸雙拼

上: 葱蒜牛腩  下: 紅龍果

三星青葱文化館及葱蒜美食館 (田媽媽餐廳), 如何去:

三星青葱文化館

地址: 宜蘭縣三星鄉義德村中山路31號  電話：03-9893170-4

開放時間: 平日: 08:30~17:00/假日:09:00~18:00

http://www.sunshin.org.tw/guan/ [5]

三星農會購物網  http://sunshin.anow.com.tw/[6]

葱蒜美食館 (田媽媽餐廳)TEL: 03-989-5179

營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00 (全年無休)

價格：蔥蒜美食風味餐 2人份：600元, 4人份：800元, 6-8人份:2000元起, 10人份：2500元起

交通指引: 羅東交流道下高速公路, 直走遇中山路一段, 右轉接中山路一段 (7丙縣道) 直走接中山路二、三、四段 (7丙縣道), 再直走接廣興路 (7丙縣道) , 直走接三星路一段 (7丙縣道) , 進三星市區, 看到三星派出所門口右轉, 直走中山路, 第二個紅綠燈號誌, 即可見到三星農會及青蔥文化館, 直走到底即可扺三星青蔥文化館 (蔥蒜美食館).

「農業好伴手，旅遊袋著走」宜蘭產地小旅行 <宜蘭耳蔥慕名體驗之旅>

指導單位: 行政院農業委員會   主辦單位: 台灣優良產品發展協會

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