＜麻油雞米糕作法＞古早味麻油雞肉米糕阿嬤的家鄉味 鍋寶好食光 2024

2019年1月5日—1.乾香菇冷開水浸泡至軟切片。2.雞腿肉洗淨。3.老薑切片（切薑絲亦可）。4.糯米洗淨加一杯米酒、一匙鹽浸泡20分鐘。

2021年4月7日—先將糯米洗淨後，泡水20分鐘，在電鍋內鍋均勻塗上些許麻油，並依序倒入350cc的水和50cc的米酒，最後以2杯洗米杯的水蒸煮。...將老薑拍碎後切成片狀，把 ...

不用洗鍋，放入薑片與紅蔥頭片，等薑香飄出、薑片邊緣微微捲曲後轉小火加入黑麻油，翻炒至香氣飄出後，加回雞肉翻炒均勻，接著加入米酒頭、冰糖與蔭油燒滾約1分鐘，將雞肉 ...

2020年10月10日—作法·1.中小火熱鑄鐵鍋，放入雞肉塊（盡量雞皮面朝下）慢慢將肉塊本身的油脂逼出來，將所有肉塊煎至金黃上色後取出備用。·2.不用洗鍋，放入薑片與紅蔥頭 ...

2021年12月31日—麻油雞米糕，動手做(大同電鍋)·1.雞腿切塊，用炒菜鍋燒開水，將雞腿丟進去煮5分鐘，去血水後撈起。·2.洗淨炒菜鍋擦乾，在炒菜鍋裡倒入調味料(一)，丟入 ...