Gien Jia 挑食(大挑食) GIENJIA|立即訂位!inline線上訂位預約,GIENJIA挑食,GienJia挑食-iCHEFOnlineStore,GienJia挑食-Home-Facebook,GienJia挑食-Home-Kangshan,T'Ai-Wan,Taiwan,GienJia挑食-(大挑食)|MENU店+24小時線上預約,GienJia挑食|iCHEFOnlineStore,GienJia挑食|Menu&Order,GienJia挑食,燈光美、氣氛佳、餐點超優質的高雄餐酒館!...,GienJia挑食,燈光美、氣氛佳、餐點超優質的高雄餐酒館!近...,GienJia挑食,文藝、氣氛好的餐酒館,食材新鮮,西餐風味,[食記][高雄市]GienJia挑食--老宅內注入新潮元素的餐酒館,[食記]高雄GienJia挑食-安迪的...
Gien Jia·挑食,雅緻氛圍、美味的異國料理。Gien Jia 是一間位在高雄前金的餐酒館,距離美麗島站約步行 5 分鐘的距離,六合夜市附近。身為一座老宅,店內卻重新裝潢成為了相當有異國風情的餐酒館風格,擁有著挑高的店內環境,以裸露的紅磚牆、藝術品等元素裝飾的工業風空間,一艘飛行船,更是給了人更多的想像。重點是他們家的美食真是太厲害,季節性的菜單變換,精緻、味美、飽足,是間令人想一訪再訪的店。
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開車來到高雄前金中正路四段上的 Gien Jia,老宅的建築外觀,令我想覺得有這麼一點大稻埕建築的味道。開車來的話,可以停在路邊停車格或是附近停車場,不過店家沒有特約停車場,所以必須自己付停車費。
Gien Jia在高雄是小有名氣的一間餐酒館,如果沒有訂位,臨時來幾乎很難吃到。這是會來吃,是身邊的老饕朋友推薦的,看他形容著 Gien Jia·挑食有多好吃的模樣,就讓我決定有一天一定要來吃(笑)
店內裝潢
店內空間以工業風為主,裸露的管線與紅磚牆,復古的皮製沙發椅,很有國外餐酒館的感覺。餐廳內的服務生很多,服務相當親切,不過覺得收盤子的速度有點太快了,還沒吃完、喝完,就有人一直在注意著桌上的東西用完沒,令人在用餐上有點壓力。
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紅磚牆上的鎢絲壁燈造型非常有特色,幾幅原住民的掛畫成為了店內裝潢的特色牆,多了這麼一些的台灣在地味道。
西班牙風乾火腿,放在中島工作桌上,成為了店內的最佳擺飾之一。
美美的 Gien Jia木頭掛飾,妝點著一些綠色植物,超可愛!
一樓與二樓挑高空間中,掛著一艘飛行船,點亮的黃燈,看起來彷彿正在航行至某個目的地當中。這麼酷的店內擺飾,不知道老闆到底是去哪弄來的,超級酷!
店內對於食材相當講究,幾乎所有食材都是進口的,每個食材都會寫產地,幾乎都是來自於歐洲[7],食材幾乎都在店內買得到,像是墨魚醬、煙燻紅椒粉、海鹽、義大利麵、燉飯…等都有。
開放式廚房
寬敞的開放式廚房,透過透明玻璃就可以看見廚房內廚師們的繁忙。各種香料、食材、醬料,透過廚師巧手變成了一道完美的作品,光站在玻璃的另一側看著,都覺得好像在看表演一般精彩。
2F用餐環境
雖然二樓也是蠻不錯,但相較起來,我還是覺得一樓的裝潢還是略勝一籌。
從二樓看看飛行船,很多細節看了覺得好有趣。不知道為什麼…,默默了讓我想起了小時候打電動玩的「英雄傳說 VI 空之軌跡」,遊戲裡面就是以飛行船為主,對,我小時候超愛打電動哈哈哈!
從二樓看向一樓,吊燈們好美!真的好喜歡他們家裝潢呢。
開胃小點
開胃小點為一口大小的 tapas,上頭的食材是雞肉,搭配著多重香料,吃起來層次感相當豐富,香氣在嘴中一個一個散發出來。
今日湯品 – 南瓜濃湯(小) $60
小份的南瓜濃湯,用杯子盛裝,拿起來就可以直接喝,湯喝起來濃稠的,除了南瓜香氣夠,還多了一股奶香及油香。裡頭的餡料更有洋蔥、馬鈴薯等…,吃起來有一點飽足感。喝完時,突然有種早知道就點大碗的感覺,真的好好喝:P
慢慢磨蔬果汁 fruit juice $80
慢磨蔬果汁,上頭放了檸檬片及檸檬葉,喝起來是以柳丁為底的滋味,果香香甜,喝喜來很舒服。
炙燒干貝與菠菜海藻蒜味蛋黃醬 $240
scallop, sea lettuce, rouille
令人驚艷到不行的一道前菜「炙燒干貝與菠菜海藻蒜味蛋黃醬」,如果你喜歡吃干貝,點它絕對會是一個超滿足的享受。
應該是用剪剪碎的干貝,是我第一次看見的干貝呈現方式,畢竟以往都是一整顆干貝上桌,沒想到挑食的干貝卻是剪開方式呈現。搭配著黃色蛋黃醬、綠色透明的海藻奶油、透亮的驢色鮭魚卵,綠色細蔥以及炙燒後的微焦模樣,上桌時覺得這不像干貝,吃起來,卻是干貝十足的鮮度,每一種醬料的混搭都讓味覺上的層次豐富且更加明顯,讓我覺得能吃到了這麼不一樣的干貝料理,實在太幸福。
更特別一點的吃法,可以將旁邊黑嚕嚕的墨魚米餅沾著干貝吃,或者也可以搭配一旁的醃漬小黃瓜,品嚐不一樣的酸氣風味。這麼好吃的前菜,我只能說,還沒開始正餐前,就已經滿足一半了。
乾煎澎湖小卷與墨魚燉飯 2.0 版 $330
sautéed squid, ink risotto, rouille sauce
店內的人氣料理墨魚燉飯,黑嚕嚕的墨魚醬,完美包覆著每一顆燉飯,送上桌時,盤子還正溫熱著持續保溫盤中的美食。
淋上一點檸檬,可以更加提味燉飯的層次,建議可以淋之前先吃幾口品嚐原味再淋上。鄉間小卷來自於澎湖,微焦的金黃、煎過的香氣瀰漫嘴中,有一定脆度的小卷吃起來很新鮮。
噢!對,在點餐前,服務生有特別問說義大利麵及燉飯要正常的口感,還是想要軟一點。我們選擇了正常的料理方式,果然,跟在義大利吃到的燉飯一樣,都是偏硬的口感,但是搭配上墨魚的滋味,充滿著海味迷人。
半乾蕃茄與當日漁獲海鮮麵 $420
seafood, tomato, linguine
朋友超級推薦到不行的海鮮義大利麵,一上桌我就想起了在英國海邊城市 Brighton[8] 吃到的海鮮義大利麵[9],但是滿滿的海鮮更加略勝一籌!小卷、蝦子、蛤蜊、小干貝…等,搭配著義大利細扁麵、黑橄欖、櫛瓜切片,一大盤真的是超豐富。數一數蝦子數量,居然有四隻這麼多,而且每隻都很大隻,吃起來 Q 彈,超滿足!
細扁麵的麵條,吸滿了海鮮自然流露的湯汁,每一口都很鮮美,較偏硬的義大利麵則是咬起來有嚼勁,越嚼越是麵香散出。
8 樂 / 土芭樂蛋糕捲 $140 /片
guava cake roll: chiffon, guava stuffing, season fruits
一樣是朋友推到不行的 8 樂蛋糕,當他跟我說芭樂蛋糕時,我想說怎麼會有這種產物?我第一次聽到…,而這次,是要第一次吃到了!超級期待! 8 樂蛋糕以蛋糕捲的方式呈現,一片 $140 的價格,老實說實在有點貴,不過這麼有特色的蛋糕,吃一次嚐鮮應該也還好?
8 樂蛋糕,採用台灣土芭樂製成,軟綿且濕潤度夠的蛋糕體,搭配細緻的土芭樂內餡,一點點的酸甜滋味,芭樂的香氣,細緻的口感,原來芭樂蛋糕可以用這麼一種方式呈現,一點也不甜膩,反倒是令人一口接著一口的美味甜點。如果你也對著芭樂蛋糕充滿好奇心,那點下去吧!絕對不會讓你失望的:)
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2022年5月4日—蝦子超新鮮,一隻大支的蝦,大概手掌長度,一支普通大小。七八顆蛤蠣,肉飽滿又新鮮~.麵條煮的恰到好處,滑溜彈牙.
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2022年6月20日—時間:2022年5月21日星期六這次跟朋友一起去挑食GienJia一起慶祝上研究所,到底要慶祝幾次哈哈,跟不同朋友還有在不同餐廳會有不同感覺呀。
2021年3月29日—高雄市前金區中正四路80號。07-288-5252。週一休。FB。午餐11:30~14:30、晚餐17:30~21:30。酒吧17:30~1:00。低消$250。10%。只收現金。挑食中正店-7.
2019年10月9日—挑食餐酒館GIENJIA,可以說是跳虎大阿姨的愛店,她週末晚上沒事也會自己一人跑去挑食用餐她大概約了我一百次,但我最不挑食了怎麼會去挑食咧!
2022年10月24日—GienJia挑食·老屋餐酒館·菜單·馬告紅甘魚生魚片搭魚子醬$380·生醃黑鮪魚搭酪梨白蝦冷盤$280·馬告香草燉煮去殼大武山蝸牛佐手打薯泥$ ...
2020年8月29日—店內空間很大,整個裝潢可以看得出來有特別設計過,而且生意很好,一樓坐滿滿的。batch_3.jpg.店後方有透明玻璃隔間的廚房,可以看到廚師在裡面料理的 ...
2021年1月28日—前金】GienJia挑食:法菜轉化台式味蕾,創新又熟悉的味覺記憶...成唾手可得的在地食材重新出發,觀念大挪移後的法廚技藝遂成為他熟練的必備手法。
GIENJIA挑食外觀就很吸引人,每次經過總會多看兩眼,某天帶著咪咪前往,但寵物提籠只能放櫃檯XD我們就轉去吃旁邊的逸之牛啦~
2023年6月6日—這間餐酒館內部空間高挑且寬敞,裸露的紅磚牆、藝術品等元素裝飾著工業風格的環境,店內更有一艘飛行船,給人無限的想像空間。GIENJIA挑食是一間位於 ...
2023年6月6日—總的來說,GIENJIA挑食是一家令人滿意的餐酒館。儘管價位稍高,但它以精緻的菜品、舒適的環境和周到的服務著稱。店內的裝潢以工業風格為主 ...
2020年2月9日—去高雄玩了幾天,意外發現這間老宅改造的GienJia挑食餐酒館,有點歐式風格的餐廳~店內食材都是使用南台灣在地食材變化成精緻的無國界料理, ...
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