＜歇家牛肉麵＞新竹南寮東大路掲家牛肉麵眷村風味牛肉麵 2024

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曾經在2015年的9月，本來『揭家牛肉麵』因為老闆身體的關係，

要停業了，營業近60年，太厲害了，這是個怎麼樣的心情在營業！！

後來，因為太多人捨不得，老闆繼續營業，

這是一家眷村口味的牛肉麵，好險沒有停業不然瑪姬就吃不到了。

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 揭家牛肉麵

營業地址：新竹市東大路三段373號

營業電話：03-5364668

今天瑪姬剛好在新竹東大路二段上課，

上網查了一下，揭家牛肉麵搬到東大路三段，

趁著中午時間殺去吃，我們坐計程車去，才發現這裡跟南寮漁港很近，

停車時，計程車司機看到就說，這一家我常常來吃耶～原來司機不知他的店名，

告訴我們『他的乾麵很好吃，你們一定要點喔！！』，收到了司機大哥。

一下車就聞到濃濃的牛肉香味，瀰漫在空氣之中，

一進門要先找座位，要記得桌號喔～

 然後去點麵區，先點麵，我點了牛肉麵＋陽春乾麵

再去小菜區點小菜，

前面有盤子，

這個小菜要自己夾好，放在盤子裡面，然後拿給老闆切，

這時要記得告訴老闆桌號，就會送去給你喔！！

滷味有左邊一區，右邊一區，來看看喔～

我們點了肥腸，豬皮，滷蛋，

還有豆干，牛肚等，

麵上嚕

這個麵是清淡眷村口味的牛肉麵，

不是像台北那種很油很重口味的牛肉麵，是很清淡的牛肉麵，

是用大骨跟中藥要熬出來的，

清淡之中有一種甘甜的口感還不錯，口味真的很像我爸爸在家裡煮的牛肉麵，

他的牛肉是還蠻多塊的，而且煮得很好吃，很夠味，而且入口即化，也不會硬。 

 一碗裡面大約有五塊牛肉塊， 

 這個有筋的，吃起來也是嫩嫩的，

 他的麵不是刀削麵是這個細麵，其實好喝的是湯，我喝光光，

牛肉也很夠味，這樣的牛肉麵說真的我在台北除了我老爸煮的之外，還沒吃過，

真是屬於眷村口味，我這外省第二代，吃起來特別的喜歡！！！

 再來就是乾拌麵了，是計程車司機推薦的乾拌麵，

上來時這樣一碗，看起來沒有什麼，裡面有少許的蔥跟榨菜，

 當攪拌攪拌吃起來之後～

哇～有好懷念的眷村乾麵味道啊！！

吃起來跟我老爸平常在家裡做給我們吃的乾拌麵味道，居然一模一樣耶！！

今天來到這裡，讓我深深思念起我的老爸了，

本來這份乾麵是喬安妹點的，他吃不出眷村陽春麵的好味道，直說不喜歡，

我就直接跟他用牛肉麵交換，

實在太像老爸煮的好吃陽春麵了，所以呢原本不吃澱粉的瑪姬我把它嗑光光 ，

要破戒也要是這樣滿足我的食物，

 最後就來到了小菜

我叫了滷蛋豬皮跟大腸

滷蛋的表現一般，

可是豬皮跟大腸兩個真的很好吃，滷得很夠味

我覺得這一家店的重點，對我來說是他的滷味

滷味真的夠味又好吃，尤其是肥腸，好吃的不要不要的！！

 桌上有小提醒：滷味淋上醋跟辣油更好吃喔～

一家很純樸的小店，沒想到開了60個年頭， 

 今天不是假日，中午還客滿，還要先找位子，不然沒地方坐，

 週一公休喔～

瑪姬用餐完的感想

眷村口味的牛肉麵，我是很對味，但喬安妹就普通了，

瑪姬今天中午去吃的時候並不是假日，

但是看到很多人都開車過來這邊吃，

我自己也是坐計程車跑過去吃的，人還是很多，生意很好，

難怪大家捨不得老闆歇業了，

不想吃大餐，有時吃個清淡的牛肉麵，切一堆小菜，

也頗好的～

揭家牛肉麵

營業地址：新竹市東大路三段373號

營業電話：03-5364668

營業時間：10:30-14:00 17:00-20:30 週一公休

臉書：點我按這裡[3]

臉書有老闆經營的故事，可以進去看看喔～

食物好吃與否，個人口味不同，瑪姬是自己覺得好吃才會推薦喔

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