＜阿雪蔥油餅＞【蘆洲美食】雪釀餅蘆洲店，滷味也推薦！ 2024

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原本三重也有一間雪釀餅，現在兒子和老闆娘專注在蘆洲店，“雪釀餅-蘆洲店[1]”從原本捷運蘆州站對面搬到新地址，除了雪釀餅也有賣特色滷味，不用醬油和色素增加色澤，全憑真功夫實力，在排隊等待雪釀餅的時候，還看到小黃司機特地開車來買一袋滷味，感覺回購率很高！

平日下午排隊買雪釀餅的人潮真的不少，有個人還一口氣買好幾十個，還有消防局的直接拿箱子來買滿一整箱當下午茶。

雪釀餅-蘆洲店[2]地址在民權路與復興路交叉口號旁，附近就是鷺江國小和三民高中，距離捷運三民高中站較近。

雪釀餅-蘆洲店地址：新北市蘆洲區復興路88號（民權路與復興路交叉口號旁）捷運：三民高中站營業時間：14:00–19:00（週一休息）電話：0987 229 482食記：蘆洲銅板美食雪釀餅，好吃滷味推薦粉絲團：雪釀餅[3][4]

雪釀餅菜單價格、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。 食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。 只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)

雪釀餅有原味、蔥蛋、九層塔和綜合招牌，招牌三個100元，平價的銅板美食。

還記得第一次在三重買雪釀餅也是很多人排隊，剛看到油鍋蓬鬆的餅皮好像蔥油餅，但這不是蔥油餅，是老闆娘江西家鄉的特色小吃，再經由她的創意結合在地食材，變成獨創美食。

一個銅板價的雪釀餅，現點現做，看到老闆娘和兒子分工，手桿餅皮、炒青蔥、九層塔、油炸餅皮等等，多道程序真不簡單。

不過我有發現大家都直接買綜合口味的雪釀餅，什麼料都能吃到，買三個還有優惠價。

是不是真的很像蔥油餅～雪釀餅的特色：沒有酵母和膨鬆劑，單純以酒釀發酵，裡面包著九層塔、蔥、雞蛋和肉燥，餅皮炸的蓬鬆酥脆模樣可口，雪釀餅搭配的內餡炒過再刷上醬汁。

排隊一下終於等到雪釀餅，老闆娘提醒我小心燙，想說騎車回三重可能口感有差，就在角落旁邊先吃幾口。

青蔥和九層塔份量多、香氣夠，一口咬下滿滿香氣，超愛。

剛做好的雪釀餅，蓬鬆有一點厚度還QQ的，咬下去酥脆而軟綿，咀嚼中還有淡淡酒香和甜味，肉燥鹹香搭配我最愛的半熟蛋，真的好吃呢！

除了小黃司機特地來買滷味，還有騎車的阿北不買雪釀餅，竟然買一袋滷味，說真的，吃完雪釀餅看到這一堆滷味，不順便選幾樣回家當宵夜好像說不過去。

這不是沒人買才這麼滿，是店員一直補XD

這個超級厚豆乾超吸引我的目光，我應該只在桃園大溪看過這麼厚實的豆乾啊！連百頁豆腐都看起來好好吃。

阿北跟我說一定要買鴨翅啦！說他每次都來買鴨翅。

我對肥肥的大支黑雞腳很有興趣。

滷味價格貼在旁邊，不用怕黑心老闆給可怕的價格，我最有興趣的超厚豆乾是“黃金豆磚”，一片才10元。PS：菜單價格為過年前拍攝，如有更改請依照現場為主

我在等雪釀餅的時候發現旁邊有一個桶子，裡面裝了好多套套，買滷味就送套套（限量），這個太可愛了！買回家的滷味直接戴上塑膠手套方便啃，一個包裝有兩個真方便，不過外包裝真的會讓人想歪。

老闆娘推薦我一定要試試他們家的滷味，使用多種中藥加上酒釀，不加醬油和色素，細火慢燉，入味不死鹹。

百頁豆腐 黃金豆磚 豬血糕 鴨翅 5A黑鑽鳳爪 

和我一樣有吃辣的，可以和老闆娘要一包香潑辣子醬，搭配滷味超辣超過癮。

拿了一包套套回家真的方便！鴨翅肉質飽滿好吃，神秘的配方醬汁佐香潑辣子醬超搭！三支真的不夠吃～被爸爸吃掉兩支說還不錯！

特級黑雞腳好好吃啊～黃金豆磚，口感厚實特別，豆香十足，這個好喜歡，下次就直接買五片了！百頁豆腐切成超薄片，軟嫩鹹香滋味，辣椒一定要沾一點來配，味道提升許多，豬血糕口感ＱＱ紮實，和我想像的軟嫩不太一樣，非常有咀嚼感。

滷大腸 100元100克這大腸厲害了！！！！鹹中帶甘，咬下去ＱＱ的好討喜，沒有討厭的豬味，切成薄片的口感真好，我還去買了啤酒來配，推薦這個必買啊～不過好像不是每天都有的隱藏版。

雪釀餅-蘆洲店地址：新北市蘆洲區復興路88號（民權路與復興路交叉口號旁）捷運：三民高中站營業時間：14:00–19:00（週一休息）電話：0987 229 482食記：蘆洲銅板美食雪釀餅，好吃滷味推薦粉絲團：雪釀餅[5][6]

雪釀餅菜單價格、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。 食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。 只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)

文章作者：陳小可[7]香港出版：台北美食地圖粉絲團：小可愛阿貴[8]家中有領養兩隻貓咪：阿貴&阿珠聯絡信箱：[email protected] 使用相機： CANON5D4+富士 X-A3 特別喜歡：貓咪、美食、旅遊愛吃料理：火鍋、日本料理、串燒小酌、牛肉麵、臭豆腐、燒酒料理本篇食記合作看更多關於我請點這[10][9]

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