＜鮮蒸霸蒸氣海鮮塔＞【高雄 2024

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鮮蒸霸蒸氣海鮮塔-高雄總店  /  FB粉絲團[1]

地址：高雄市六合路83號

電話：07-224 8899

營業時間：17:30~00:30

（週二不定期公休）

位於六合路的這家〝鮮蒸霸蒸氣海鮮塔〞，

店裡的海鮮都是以野生海鮮為主，而且都是當天新鮮採買，之前還有被時尚玩家採訪過~

除了店裡當天有的海鮮以外，還提供客製化單點的服務。

如果有特別喜歡什麼海鮮(例如：戰車、龍蝦、蝦菇、沙公、龍虎斑等...)，也可以提前詢問與預訂。

店門口就直接擺放著當天新鮮採買的各式海鮮。

有牛奶貝、三點蟹、各式魚類、小卷、蚵仔等....。

楊楊還瞄到鳳螺對我吐舌頭.....

這裡是沒有菜單的喔。

大的海鮮塔一層就是600元，再另外單點肉片、火鍋料煮火鍋。

像我們只有兩個人，店員就建議點兩層大的海鮮塔。

如果沒有額外指定就是由店員幫忙搭配，一層是螃蟹和魚類，另一層是看當天有什麼，

基本上當天有的海鮮都會盡量全都搭配到。

如果多人的話也可以考慮套餐。

A餐適合6~7人，有四層海鮮塔+手掌大草蝦六隻+干貝鮑魚粥。

B套餐適合8~10人，有六層海鮮塔+手掌大草蝦10隻+干貝鮑魚粥+現切肉盤兩份。

六層耶，光是想像就覺得好驚人的霸氣~

再來就到冰箱裡瞧瞧有什麼好料的可以單點。

除了蔬菜類以外，還有各式丸類、餃類，跟自家手打的花枝漿、蝦仁漿。

而且價格透明化，冰箱上都有標示什麼顏色的盤子是多少錢，非常簡單明瞭。

醬料及餐具是自助式的。

醬料有基本的沙茶、醬油、蔥、蒜、辣椒，還有芥末、辣豆瓣、跟超適合小卷、鳳螺的薑醋。

來囉~來囉~海鮮塔來囉~

堆得高高、冒著白煙，莫名的療癒啊~

這一層裡有扇貝、牛奶貝、赤嘴貝、蛤蜊、鳳螺、玉米貝、蚵仔，剛剛在外面看到的都集合在這裡了！

整個有滿到要炸出來的感覺，超多的~

每一種貝類的滋味都不大相同，牛奶貝吃起來肥美、鳳螺緊實、蛤蜊多汁，每一種都是不一樣的味道~

另外，蚵仔如果沒有打開不代表它沒熟喔，只要用桌上的剪刀剪它的開口再撬開就可以品嚐到了。

每一桌的桌上都有附螃蟹鉗、剪刀等方便食用海鮮的工具。

另一層更精采，有一尾海雞母，還有三點蟹、蝦子跟小卷。

三點蟹的肉質真的是又細又彈，讓人忍不住一隻接一隻，不一會兒工夫，就被吃光光！

而〝海雞母〞的肉質吃起來偏軟帶有細緻度。

當下問店員這是什麼魚的時候，只覺得這名字實在有趣，回家後上網查了一下。

才知〝海雞母〞因為是野生而且不易捕撈，所以價格不斐，

這時我真的好後悔沒有多品嚐幾口，就全進了阿傑的肚子啊~~~~

小卷也是又Q又脆，個頭也不小，長度也將近要手掌大了~

海鮮塔最底層的湯頭是使用了大量蔬菜去熬出來的，滿滿的菜甜味。

加上海鮮滴下來的汁液，更增鮮美。

這時候把剛剛在冰箱裡挑選的蔬菜盤丟進去，就是火鍋了~

煮過蔬菜後，湯的甜味又再更加分，真的好鮮甜好好喝。

頂級牛五花

肉片都是現點現切，每一片肉看起來都好美~

最喜歡牛五花猖狂的油脂香跟軟嫩的肉質了！

健康梅花豬

一般梅花豬都會切得比較厚，吃起來以紮實感為主。

但這裡的梅花豬卻相反，肉片切的薄薄的，仍然保有紮實感以外，還能吃到很細緻的肉質。

不管是梅花豬還是五花牛，兩種肉品的品質都很好！

手打花枝漿

店家手打自製的花枝漿。

吃起來真的好鮮！而且花枝塊也很多，又脆，咬在嘴裡真的相當忙碌，也相當滿足。

手打蝦仁漿

也是店家自製手打漿。

裡面的蝦仁真的浮誇的多，你連要把它做成一顆球丟下去湯裡頭煮都覺得困難。

因為你怎麼挖至少平均都有三隻蝦仁以上，而且是一整隻蝦仁！真的非常浮誇~

喜歡吃蝦子的人一定要試試！

綜合丸類

裡面有麻辣丸、燕丸、福州丸，其中我最喜歡麻辣丸。

麻辣丸就有點像是福州丸的辣版，但是因為它的辣是像四川麻辣鍋的那種辣，所以解了肉餡的膩感，又有麻辣感提味。

然後，不管是吃福州丸或是麻辣丸的時候都要特別小心，因為會大噴汁！要特別注意別燙著了。

吃火鍋不來個飲料解解膩，要如何吃的更多呢？！

冰箱除了有一般的飲品、酒類以外，還有這款無糖冷泡茶，

不吃甜或是想無負擔的喝飲料，這可以選擇這個。

店裡的位置並沒有很多，想吃建議一定要事先訂位。

因為有客製化的服務，如果有特別喜歡的海鮮也可以在訂位的時候順便做詢問。

想吃海鮮沒有負擔，蒸氣海鮮塔可以吃到食材本身的鮮美又沒有過多不必要的調味。

下次想大吃海鮮的話也可以揪這裡囉~

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