＜蛋塔工場＞[全省] 蛋塔工場，價格親民，層次很酥，可惜有點小油。[已歇業] 2024

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蛋塔工場，[已歇業]之前只有北部有，現在沿路往下開，迅速的展店，目前在中台灣可看到許多門市店，大多開在交流道或是很熱鬧的大馬路轉角區。

價格跟肯X基比起來，便宜許多，顆數也較多，8顆蛋塔才售價150元，但相較起來也比較小顆一點，而且營業時間都挺早的，我有時早上9點多經過他都已經在賣蛋塔了。

蛋塔工場蔣老闆原本經營駕訓班行業，2006年女兒學校園遊會，需要家長擺攤位賣東西，靈機一動想到賣蛋塔。 秉持著對糕點的喜愛與熱忱，無師自通的做法，結果園遊會當天短短30分鐘內賣出了300個蛋塔。於是園遊會後，捨棄原本的駕訓班事業，創立了蛋塔工場，投入了蛋塔的世界。

蛋塔工場葡式蛋塔的特色，主要使用進口鮮奶油，烘培口感香酥美味，內餡也使用純蛋黃殺菌蛋，為了就是做出最美味的葡式蛋塔，每顆蛋塔也歷經師傅純手工6.5小時的製作時間，造就一層一層的酥脆外皮。(以上資料來自蛋塔工場官網)

雖然小小一顆，但是真的挺高的，看得到那酥皮層層疊起

蛋塔工場賣的是葡式蛋塔，一般麵包店蛋塔內餡使用蛋與糖水混合的布丁餡，葡式蛋塔用的是牛奶和鮮奶油，而且為了讓其更酥，會採用酥皮，所以才會看到那層層的線條。

咬下去，真的很酥沒錯，內餡也多，吃起來挺香濃的，但說實話，有點油，我一吃完，手上摸到蛋塔的地方都是油，吃起來也偏油，這是吃熱的口感；後來吃冷藏過的，不油了，但是層次的酥感不見了，且因為小顆，兩口就能解決，因此吃完有點小空虛，不過優點是，價位很親民啦，150元就有8顆蛋塔喔!!!但目前只有原味一種口味，聽門市人員說，未來會再研發許多口味。

蛋塔工場全省門市據點  [已歇業][1]

蛋塔工場官網 http://www.eggtart.com.tw/index.php[已歇業][2]