＜李燕雲南米干＞平鎮中壢美食推薦【李燕雲南米干】忠貞市場同場加映大鬍子 ... 2024

李燕雲南米干 『桃園食記』-平鎮區東光路．【燕記米干(原：李燕雲南米干...,『桃園食記』-平鎮區貿三路．李燕雲南米干忠貞市場眷村...,【桃園市平鎮區美食】燕記雲南米干-網友評價、菜單-飢餓黑熊,【食】【中壢】李燕雲南米干．雖然是新開的，但還蠻有小時候...,【食】【中壢】李燕雲南米干．雖然是新開的，但還蠻有小時候的...,平鎮中壢美食推薦【李燕雲南米干】忠貞市場同場加映大鬍子...,平鎮區【李燕雲南米干】吃起來就是實在與順口兩字湯頭也不輸...,平鎮區東光路．【燕記米干(原：李燕雲南米干)】忠貞市場眷...,李燕雲南米干,李燕雲南米干-網...

說到龍岡大多朋友都會聯想到什麼？昀寶媽我當然是由吃的方向想到米干了，

欣賞了花舞霄裡[1]的花海後本就想衝來飽肚，但明明是營業時間內卻大門深鎖，

沒吃到頗怨恨，隔天昀寶媽特意起了個早又衝來踩點，終於如預期中吃到！

店家：李燕雲南米干

電話：0986-365250/0983-500229

營業時間：上午6:00~晚間19:00

(下午時段無休息/固定週二為公休日)

地址：桃園市平鎮區貿三路27號

(龍崗國中對面全家商店進去直走左手邊)

*********************************************

『大鬍子米干』

營業時間：06:00~賣完為止

地址：桃園市中壢區龍平路173號

(市場內見到鐵皮屋即是)

室內簡單擺設，桌椅都還頗乾淨，在附近”米干店”來說感算是較新的，

昀寶媽當天把車停在龍岡停車場，步行找到龍岡國中對面全家後往巷內直走就會抵達。

其實前後吃過頗多間米干店，

以湯頭來劃分就是綜合(肉/蛋/豬肝)較鹹香濃郁(著名店家有國旗屋/忠貞誠[2][3])，

以及純蛋包/蛋花走清爽路線的(著名店家就是大鬍子[4])，兩款湯頭其實都好吃。

依眾多不同喜好而劃分為綜合、肉蛋、豬肝蛋、肉片+豬肝、加蛋等多款選擇，

另外還有稀豆粉、碗豆粉、大薄片、月亮蝦餅、炸豆粉、皮蛋豆腐、滷味等選項。

除了當天昀寶媽我點的米干之外，也還有粑粑絲、米線、油麵/陽春麵可選，

餐點陸續上桌，一口氣點了不少，一早就衝來，算是很有地方特色的早餐。

如果什麼料都想來點的話，『綜合米干』($60元/小)就很適合，

蛋包、豬肝、肉片，搭配店家獨特的番茄豆瓣肉燥與酸菜再微撒點蔥花，

湯頭濃郁喝起來卻不會重鹹，豬肝軟嫩不硬無腥味，肉片也難得不柴好咬。

米干是以100%純米製作而成的麵條，較類似於粄條的口感，

感覺小碗量就不少，升級大碗也僅要多加5元。

湯頭是以大骨湯及數種香料搭配而成，完整蛋包劃開是半熟有加分。

當天意外好吃的是這『炸碗豆粉』($50元)，

一般吃碗豆粉都是涼拌口感，第一回嚐到炸的，有點類似炸豆腐，

咬下外皮酥脆內部還保持著嫩滑，，且還帶著淡淡碗豆清香，這我喜歡！

小碟泡菜是點餐即招待，偏台式口味，

爽脆微酸辣口感搭著炸碗豆粉一起入口，突然有股在吃臭豆腐的感覺(笑)。

另外還點了一份『大薄片』($50元)，

之前在國旗屋吃到是正統用火焰槍烤過較焦香，這裡就是以涼拌為主。

豬頭肉切成爽口薄片，淋上蒜香豆酥口感的醬，搭配黃瓜絲感覺清爽又開胃，

另外店家的滷味也頗多人推薦，無奈昀寶媽僅一人戰力有限就沒多點。

基本上李燕雲南米干湯頭與著名國旗屋&忠貞誠的深褐色口感較類似，

但整體又略為清爽一點，個人口感不同還是多方嚐試較能抓準胃，

專程一趟，不免俗的逛了圈市場，繞著繞著又來到巷口見到熟悉的鐵皮屋。

沒錯，隱藏在這巷內且沒有招牌的就是知名『大鬍子米干』，

一開始先選大/中碗，接著選要蛋花(散蛋)還蛋包(完整蛋/熟不熟)，

最後選要不要加辣(建議一定要加辣醬才夠味)，現在更貼心的詢問要不要蔥花。

點餐付帳後要自己端找位置吃，強烈建議一定要搭瓶冰飲料才會過癮！

昀寶媽這回選了小辣加蛋花(其實蛋花加蛋包會更滿足)，

辣醬請闆娘僅給一小匙添味(再搭上一瓶10元的生活泡沫紅茶最配)，

在周邊林立的豬肝、肉絲米干名店中，走清爽路線的大鬍子硬是佔有一席之地。

米干嚐起來口感Q滑，其實兩間店放在一起比較也不顯誰高誰下，

端看朋友們自個喜歡何種口味去選擇，

不過大鬍子沒有任何配料小菜，就是單純的米干、蛋、蔥花、辣醬，

而李燕雲南米干的小菜&配料&麵條選擇性多，推炸碗豆粉尤其好吃。