＜富貴紅精緻鴛鴦麻辣鍋＞【美食】一夕暴紅的麻辣鍋 2024

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經過一個禮拜之後，我們終於訂到2/18晚上的位置，雖然中午已經約了一攤聚會，為了怕還要等很久才預約的到，還是咬著牙BOOKING了。

2/18下午六點，很幸運的在附近找到停車位，很快的滿懷期待進入富貴紅，三個人的位子已經安排妥當，裝潢擺設雖然簡單，但是乾淨整齊是最好的印象，最特別的是，富貴紅店面雖然小小的，但是進去之後並不會滿是麻辣鍋或肉的味道，不知是通風良好還是湯頭清爽的關係。

謎底馬上揭曉：

湯頭送上來先試嚐一口，富貴紅的麻辣湯頭是清淡口味的，另一半的白湯則是柴魚湯頭，私心以為，白湯的表現比麻辣湯頭好，喝起來清甜爽口。

先送上菜盤：

菜盤雖是一般火鍋店都可看到的菜色，但是可以看出菜很新鮮，品質也很好，尤其是金針菇，不是一般吃到飽火鍋店使用的瘦弱金針菇，而是一根根精神抖擻，水分含量充足的金針菇，好好吃呀。

再來上桌的就是期待很久的肉盤了！富貴霜降牛的氣勢真的很驚人，超大的肉片僅兩片就佔滿整個盤子，甚至都看不到其他盤子了：

油花豐富的牛肉，看了就讓人口水直流，目不轉睛！馬上下鍋涮涮看：

看看這肉片的長度，真的是其他家無可比擬，肉質也沒話說，不用沾醬就很好吃！

接下來的頂極黑牛肉質也很好，沒有霜降的油膩感，口感也較清爽。

牛小排表現普通，肉質偏硬，吃起來有點累。

培根牛就令人失望了，不知是切的太薄還是中間不小心劃到一刀，整個肉一夾起來就散掉了，放到鍋子裡一煮更慘，全部變成小碎屑，要吃可能要用小網杓燙肉才有辦法吃。

由於富貴紅的麻辣鍋湯頭味道較偏清淡，沒有太重的香料或中藥草的味道，所以牛肉的味道變的非常明顯，其實也沒辦法吃很多。

但是一定要特別介紹一下富貴紅的羊五花！

真的是肉質鮮甜彈牙又沒有腥味，切的很大片的羊五花下鍋也不會散開來，跟清爽的麻辣湯超搭的，羊五花成為這一餐中我們的最愛，甚至超越富貴霜降牛肉的地位！ 

而溫體梅花豬表現就一般般了，今天的溫體豬也是切的太薄，(簡直可以透視到盤底了)吃起來沒有口感，加上麻辣湯味道清淡，所以豬的味道較明顯。(這部份不得不懷念起本燔的網室豬......)

還有一個比較不喜歡的是大腸頭：

因為是沒有滷過的大腸頭，加上清淡的麻辣湯，吃起來腥味也就特別明顯，煮很久也煮不軟，不合我們的胃口。

其他的部份印象最好的是雕魚和白蝦，

看看那鯛魚的光澤，是不是很動人?!看起來好像生魚片一樣

白蝦也很新鮮，輕輕一剝，蝦肉就脫殼而出，好吃！

這一餐下來，肉類我們反而吃的不多，高麗菜跟金針菇等青菜卻吃的很多，因為柴魚高湯煮起來青菜好好吃！建議大家肉類涮麻辣湯頭，海鮮跟蔬菜類丟柴魚湯頭，好吃又健康！

對富貴紅的整體感想：肉類真的好吃，蔬菜也很新鮮，紅茶倒不是很喜歡，(喝起來太特殊的味道，決明子很明顯，紅茶味太單薄)

麻辣湯喜歡清淡口味的人應該比較愛，柴魚高湯讚！等人潮不那麼洶湧時，聚餐時可以考慮。但人很多的時候就緩緩吧。

給富貴紅的建議：可能真的是一夕暴紅的後遺症，雖然服務人員已經增加了，但是感覺訂位的模式還沒有建立好，我們六點去的時候有2/3的位置是空的，原本以為是已經退燒的關係，但是後來陸陸續續進來很多客人都被告知今晚已完全沒位置，到6:30才坐了一半左右的人，七點才坐滿，這樣座位的回轉率太低，很浪費空間，而且大部分的人用餐時間約1.5小時，如果好好安排座位，相信訂位的數量可以增加不少。大家也就不用再等這麼久才排到位置。

PS：似乎店家也感受到網路的威力，看到我們拿著相機每樣東西都拍照，看起來像老闆女兒的外場人員十分的殷勤，一直在我們旁邊走動，服務超好，只要我們一討論這是什麼肉，馬上會有人湊過來說明，甚至問我們要不要跟肉片拍照，証明肉片比臉還大，我開玩笑說已經有人這麼做過了，她馬上提供建議，問我們要不要跟手臂長度做比較，結帳時還問我們是不是看部落格來的，挺可愛的，也希望他們的品質可以維持長長久久囉！

店名：富貴紅精緻麻辣鴛鴦鍋電話：(03)352-9987地址：桃園縣蘆竹鄉桃園街129號[2]營業時間：W1~W5 11:~14:00 , 17:00~23:00  W6~日 11:00~23:00價格：平日中午349元，平日晚上及假日399元