沐-創作料理 酒館 MUSeasonalCuisine-首頁-Facebook,MUSeasonalCuisine|Kaohsiung,MUSeasonalCuisine|Kaohsiung-Facebook,【話題私廚4】南台灣的沐創作季節料理一頓飯時間完成味覺...,【高雄】沐MU創作季節料理~高雄唯一全預約制無菜單料理...,【高雄】沐MU創作季節料理~高雄唯一全預約制無菜單料理。...,【高雄】沐季節創作料理MUSeasonalCuisine無菜單料理,【高雄美食】沐創作季節料理•值得一試的無菜單料理..-Facebook,沐創作季節料理-高雄無菜單料理私廚料理餐廳~巷弄裡的五...,沐創作季節料理-高雄無菜單料理私廚料理餐廳~巷弄裡的五星級...,沐沐...
沐 創作 季節料理隱藏在靜謐的小巷弄之中，採全預約制的無菜單料理，主廚擅長以當季新鮮食材入菜，以在地食材發揮創意，結合多種元素及異國料理，激盪出有別於一般餐廳的組合，更把食材化身為藝術品擺放在餐盤上，不僅僅是味蕾上的滿足，更有視覺上的享受，讓來訪的饕客都能夠享受視覺和味覺的饗宴雙重奏。
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沐 創作 季節料理一直都是肥獅子喜愛的創意無菜單料理之一，這次收到不少讀者私訊，沐 創作 季節料理裝潢及菜單都更新啦！想想也近二年沒有來造訪，這次趁著生日之名又再訪，沐 創作 季節料理一直都是一間低調全預約制的無菜單料理餐廳，雖然低調卻是許多老饕常造訪的特色店家，也是許多兩岸、香港、澳門、新加坡的遊客踩點必吃美食之一。
沐 創作 季節性料理由 L’eau Blanche 米其林 法國菜餐廳白水鐵平主廚擔任 MU Seasonal Cuisine 餐廳的餐飲總顧問。
再次提醒一下大家！沐 創作 季節性料理需事先訂位，僅提供30天內的預約，只接受FB或是LINE ID： @mu128，傳送預約日期及人數進行訂位。
這次來訪發現重新整裝後的沐 創作 季節料理比起之前感覺空間更加的有質感，牆面上掛著各種不同的畫作，彷彿就像走進了間藝廊般。
把整個室內空間重新規劃，搭配上綠意造景，整個空間感覺很舒適。
也將過去的木桌全都汰換成大理石紋桌，整個質感大大提升。
喜歡私密空間的人，也可以事先預訂包廂區，大包廂供8人座，低消25000元，小包廂供6人座，低消15000元，包廂裡的座位數皆固定無法增添桌椅。
架上陳列商品，有興趣可以跟店家詢問，陳列架下方是葡萄酒鮮飲機。
沐 創作 季節料理 不只是用餐區高檔，連洗手間都別出心裁。
洗手乳跟護手霜都是提供國外大廠牌的唷！
沐 創作 季節料理的菜單，依照季節不定期更換菜單，價格取決於主餐，可以選擇鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、龍蝦，其他的套餐菜色就是等著主廚推出一道一道讓人驚訝的料理，來滿足自己那挑剔的嘴！對了，沐 創作 季節料理無法接待6歲以下兒童，也無法放置推車，也沒有兒童餐唷！6歲以上與大人的餐點是一樣的！
收取水資$60/人，可以選擇天然氣泡水或是礦泉水。
全程無限暢飲，只要水位量減少，服務生就會自動來添加。
湯底用大量的雞骨、山當歸、香料熬煮，搭配生干貝，藉由湯的熱度沖泡生干貝，讓干貝呈現半生熟的狀態。
裡頭的干貝足足有二顆，感受的到鮮度，滑嫩與緊實兼具，而湯頭雖是清湯卻又帶著濃郁與層次。
最讓人意想不到裡頭竟然藏著意想不到的秘密武器-油蔥酥，讓湯頭的香氣及風味更加有層次。
西米露製作而成的脆餅，搭配牡丹蝦佐生蛋黃及乳酪調配的醬汁，最底下是裝飾用的可可脂，看起來十分的精緻可口。這道建議放下手邊的刀叉，直接用手拿起來享用，肥獅子吃過的西米露都是以甜點呈現，最常見的就是芋頭西米露，從來沒想過西米露也能製作成脆餅，吃起來酥酥脆脆，搭配上肥美的牡丹蝦佐生蛋黃乳酪醬汁，沒想到意外的合拍。
採用雲林土庫有機農場產的白蘆筍，以半蒸半烤的方式保留住水份及風味。
再搭配風乾的臘腸，醬汁是用黑蒜與梅子做成，再佐以芝麻葉點綴。
肥獅子很喜歡這道的白蘆筍，吃起來細嫩又有蘆筍的自然甜味，搭配著臘腸及特製的黑蒜醬一起吃，口感層次更加豐富。
使用薄派皮捍平做成煙卷狀，裡頭包入了日本的鱈場蟹，融入了茴香、冷壓橘子油跟客家元素油蔥酥，上頭還用食用花瓣點綴，看起來十分的討喜。
這道一入口，立即感受到滿滿的海味，有著鱈場蟹的鮮美及派皮的薄脆，細細咀嚼油蔥酥的層次就會跳脫出來，是一道讓人很驚喜的組合。
鴨肝堅果馬卡龍，馬卡龍是大家都不陌生的法式甜點，但是把馬卡龍甜點變鹹食，倒是讓肥獅子覺得很驚訝！
起初送上桌的是一個六角木盒，緩緩的打開還冒出陣陣的白煙，感覺格外的夢幻啊！
吃起來的風味帶點鹹甜、鹹甜，鴨肝的味道十分濃郁，頗為奇妙的組合，卻是意外的合拍！
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2019年7月31日—店名：沐創作季節料理MUSeasonalCuisine地址：高雄市新興區復橫一路128號電話：072250525營業時間：11：30～14：00/18：00～21：00（
湯品料理使用了馬告、月桃果實作為香料基底。用餐者將自行敲打其香料，呼應工藝創作上的構樹敲打行為，讓人們自己創造香氣，敲打後將香料注入蔬菜、蝦殼、魚皮、魚骨等熬煮 ...
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