＜牛媽媽控肉飯＞寧夏夜市‧牛媽媽焢肉飯搭牛肉炒麵 2024

牛媽媽控肉飯 [夜市食記]寧夏夜市的牛媽媽焢肉飯和詹記雞腳翅-彼得覓食趣,[芙食記]台北寧夏夜市牛媽媽焢肉飯-玩食．芙生若夢,【台北美食】牛媽媽。寧夏夜市60年老字號～人氣必吃甘甜Q...,【寧夏夜市美食】牛媽媽沙茶牛肉。六十年老店必吃控肉飯,【寧夏夜市美食】牛媽媽：1961年創立，古早味沙茶炒牛肉與控...,【美食】台北。寧夏夜市牛媽媽控肉飯，大推薦超好吃的傳統好...,台北寧夏夜市-牛媽媽控肉飯-王獅子leo-sheng,寧夏夜市․牛媽媽焢肉飯-臺北市市場處,寧夏夜市‧牛媽媽焢肉飯搭牛肉炒麵-熊喵-痞客邦,寧夏夜市美食｜牛媽媽沙茶牛肉。六十年老店...

歷久不衰的牛媽媽焢肉飯，焢肉主打濃厚大塊飽足風，加上牛肉炒麵搭牛雜湯更顯豐富 

這家牛媽媽店如其名，當然是以牛肉料理為主，每次熊跟喵造訪都感受到滿滿人潮

就算還未到用餐高峰時間，攤位前一樣是大排長龍（假日更是驚人）

而且牛媽媽的第二代（女兒），也是寧夏夜市有名的夜市正妹（但現在應該已經結婚了）

聽說，婚後夫妻倆也在寧夏夜市裡賣小吃（好像在附近的樣子） 

（有熱心網友蘭蘭表示，牛媽媽的女兒在對面賣月亮蝦餅才是唷，感謝熱心提供訊息）

基本上，只要想的到的牛肉全身上下，在這裡就都能吃到

但喵不吃牛肉，熊怎麼會挑上這間來用餐呢？

其實除了這裡的全牛料理頗厲害之外，牛媽媽也有賣焢肉飯（55元） 

看招牌就知道，焢肉飯絕對是重點之一 

不斷加熱的大盆子，瀰漫著滷肉的香氣，不管是視覺或是味覺都非常引人入勝 

但油膩度也是頗高（這好像也是難以避免的狀況） 

而醬料的部分，應該是為了牛雜湯以及牛內臟專用（當然，想要拿來沾焢肉應該也沒人會拒絕） 

好，話不多說就來看看這兩道牛媽媽的特色招牌 

沙茶牛肉炒麵（90元）份量看起來還不錯，但夜市價位到90元也算厲害了 

牛肉應該有醃過，口感細嫩多汁，整體數量也不會過少 

麵體走軟爛一些的路線，加上沙茶味道偏重，所以會是重口味朋友的最愛

熊跟喵平時吃的不算太重鹹，所以剛開始幾口不錯，但吃到後面就易顯膩 

焢肉飯（55元），兩大塊焢肉完全吸引住熊跟喵的目光 

焢肉咬勁佳味道不會死鹹，再加上滷汁與筍乾搭配恰到好處

但油膩度也不算太低，偶一吃之會覺得有種肥胖但舒適的幸福感

不過就沒那麼適合常吃就是了

平心而論，牛媽媽的味道算是中等之上，有種讓人懷念的台灣味

如果是長居國外的歸鄉遊子，記得可以到這邊來一解鄉愁也不賴

牛媽媽焢肉飯

地址：寧夏夜市中段44號攤位

電話：0936165703

營業時間：約晚間六點至凌晨十二點

建議：走濃厚路線，焢肉飯湯汁足肉大塊，飯體偏軟但很容易一口接一口，沙茶牛肉炒麵肉嫩麵軟，屬於易於入口作法

　　　但整體調味都是比較重，可以帶杯飲料或是點碗牛雜湯搭配會更完整