＜祥發蔬菜排骨麵＞【板橋】祥發養生蔬菜排骨麵食館：豬軟骨超級軟嫩入味 2024

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板橋祥發養生蔬菜排骨麵食館店名聽起來不怎麼迷人，可是東西超好吃！這裡的排骨麵不是很多人想的炸排骨片，或是排骨酥麵，而是燉豬軟骨，極為透嫩入口即化。波比這次試了板橋祥發養生蔬菜排骨麵食館菜單中，精燉排骨蔬菜麵覺得超厲害，半筋半肉柔嫩軟Q，搭配溫潤的紅燒湯頭好對味喔，美味的板橋麵食館推薦給大家。店名：祥發養生蔬菜排骨麵食館地址：新北市板橋區漢生東路127號 (捷運板橋站步行9分鐘，google map[1]) 電話：(02) 2964-9500營業時間：11:00-21:00 (周三公休) 品嘗日期：2018.11

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以往來到這附近都會直衝板橋大遠百覓食，經旅伴告知才注意到，對面這家祥發養生蔬菜排骨麵食館很厲害啊。

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祥發養生蔬菜排骨麵食館在網路的評價頗高，獨特之處是豬軟骨滋味如牛肉般的半筋半肉，透嫩卻不會骨肉分離。麵條也頗具巧思，蔬菜麵(菠菜榨汁揉入)、番茄麵 (新鮮番茄榨汁揉入)，呼應店名，紮紮實實的養生麵條。

祥發養生蔬菜排骨麵食館菜單中，排骨麵系列自然是最推薦的菜色啦，波比隨興點了精燉排骨蔬菜麵、精燉排骨乾麵，覺得滋味都很棒，沒頭緒的人不妨試試喔。

精燉排骨蔬菜麵（小，125元）深綠色麵條源於天然的菠菜汁，麵條彈性剛好。湯頭部分是紅燒口味，由肉的原汁加入新鮮大骨、特製滷包熬煮而成，滋味很溫潤清淡回甘。

波比最喜歡的是這豬軟骨，軟骨軟Q中帶點脆感，徹底入味又極為嫩口，超級好吃，三大塊還略不滿足呢。

精燉排骨乾麵（小，110元）乾拌也很棒，醬油高湯為底，而非膩口肉燥，若干油蔥酥提味增添口感，順口好吃。

整體來說我對祥發養生蔬菜排骨麵食館很滿意，唯獨就是單價偏高了些。另外店家有提供待用餐這點我覺得很棒，有需要的人記得留意一下喔，用心經營的小店分享給大家。

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