＜老林沙茶牛肉店＞【基隆】老林沙茶汕頭牛肉店流籠頭在地美食傳承二代不藏私 ... 2024

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老林沙茶汕頭牛肉店位於基隆復旦路上，在流籠頭這一帶就有5家炒牛肉店，在地人各有所好，味道都不差，主要以海鮮、牛肉、炒麵飯為主，哪間看對眼就走進去就對了，離開基隆，你可能就吃不到這一味。

在復旦路的正前方有一個山洞，是早期用電纜運送煤礦的終點站，流浪頭早期的名字稱為流籠頭，台語的流籠是指電纜運送貨或物體的一種交通工具，流籠頭流籠頭就變成了現在稱的流浪頭。

大部份的人會點炒麵、燴飯，如果第一次來，炒菜、湯、炸物，各選一樣，一人250元就能夠吃飽飽。

這家的店面不大，一桌只能容納4人左右，只要有3-4組客人，店內就會不小心客滿了。

把菜單劃好交給店家就可以了。

這家老林的廚房就在內用區的前方，喜愛下廚的我，通過這區走得特別慢，非常關心檯面上的幾種醬料與烹煮的方式。

老闆不藏私的告訴我，他們使用的材料很簡單，只有咖哩粉、沙茶、太白粉。

看著正要下鍋的炒豬肝，已經準備好了一碗醬料，就是這碗神秘的醬料，擄獲了老基隆人的胃。

雖然菜單上面只有寫炒牛肉麵或飯，事實上就是咖哩沙茶牛肉炒麵，只有一種醬料。

炒麵的麵條是略粗的烏龍麵，先把麵炒好，再把炒牛肉放在上面，甜甜的咖哩香，沙茶的味道不會厚重，麵條帶有咬勁，這讓我想起了小時候屏東夜市內只有平日才買的到的汕頭牛肉炒麵，讓人想念，在台北似乎鮮少能吃到這種味道，是當天最讓我喜歡的一道。

炒羊肉飯鍋氣特別足，也非常香，粒粒分明的炒飯，是家裡炒不出來的味道，略油、香氣特別足，一不小心會越吃越餓。

豪邁的蝦仁炒蛋，蝦子大又新鮮，炒蛋焦香。

肉類的單點幾乎是炒咖哩，炒海鮮類的可以選清炒，與炒牛肉麵味道相似，另外加了油菜一起炒，點一份配白飯也是相當過癮，牛心、牛肝很軟，而且只要200元，超級可以。

雖然是炸雙拼，如果點大份的就會有三樣，有炸蝦、炸軟絲、炸鮮蚵，炸粉鹹香又酥脆，推薦喜愛吃炸物的一定要點一份。

超級大碗的豬肝湯，大概是我見過豬肝湯最大的碗公，3-4個人一起吃絕對沒問題。

我們四人的第一餐實在飽到不行，第一餐就被KO了。笑～

基隆市中正區中船路94號 (8:30-18:59)  #想吃要趁早[1]心目中第二名的肉焿店，清澈的羹湯，淡淡的扁魚湯頭，有實在感的肉羹，而且生意超好。

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基隆市中正區中正路579-1號(13:0019:00 二三休)窗外就可以看到基隆港的咖啡館，推薦草莓生乳酪塔、鮭魚鬆蛋捲、貝殼瑪德蓮手工甜點，從外觀看起來，你可能能不小心錯過它 😄 。