＜十里洋場＞10 Shanghai 2024

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位於銅鑼灣利園二期嘅十里洋場，主打傳統淮揚菜。雖說是人氣中菜館，但真係未試唔知，餐廳原來咁難book。預約了好幾個星期才能成功留座，為家中長輩慶祝生日。✤ 餐廳環境 ✤餐廳環境闊落，裝潢以高貴墨綠及啡黃色系為主色，顯出當代古典風。另外天花吊燈光線充足，座位設有軟墊坐得舒適。室內靠牆位置以四人枱為主，大廳中心則為大圓桌。153到訪當日一行六人，因人數較多被安排圓桌，方便分享食物。可惜到訪當日餐廳人數多，而且多為大班人聚會，室內樓底不高以至較為嘈雜，與同桌交談也頗為吃力。✤ 餐廳服務 ✤153到訪當人全場爆滿，樓面人手顯得不足。要求侍應落單、添水等服務速度稍為緩慢，但慶幸的是店員態度依然很好，很有禮貌。不過用餐期間有點小插曲，就是侍應拿走茶壺添熱水後，本是香片的茶竟換成了另一款茶😨相信是店員忙中出錯，將其他桌的茶錯送了。後來告知店員，他們連忙道歉並換上新的一壺，雖有出錯但態度可嘉。另外值得一讚是店員的貼心。點菜時，店員更留意到同桌有6位客人，而一客小籠包只有5件。店員主動詢問是否需要加多1件小籠包，並指出額外包點只需要「照除」按單件價格計算，顯得餐廳店員十分貼心，值得一讚💓例如一客金牌小籠包 $75 五件，除開每件 $15，所以額外加的一件小籠包便是這個價錢。❝ 餐前小食 | $20餐前小食味道不錯，盛惠每碟 $20。如果唔需要餐前小食，可以喺上菜時同店員講聲，可以免去收費。❝ 雞絲粉皮 | $98粉皮清涼爽滑，青瓜清新，雞絲難得地唔鞋口。淋面嘅麻醬比一般更為濃稠，味道亦更為濃郁，係一道不錯的開胃小菜✨評分：7/10❝ 金絲小排骨 | $98排骨非常入味，一啖一件易入口。頂部嘅金絲為食物賣相加分，炸得香脆亦甚為可口。不過小排骨略嫌過熟，食到內裏有少許乾同柴😳評分：6.5/10❝ 目魚鮝紅燒肉 | $208紅燒肉半肥半瘦，肥瘦層次分明。瘦肉部分不會過硬，肥肉亦不會過膩。食落豬肉帶油脂香，入口即化成為味覺嘅極致享受🤤伴隨紅燒肉嘅有中式夾餅，以餅夾肉有助解油膩感，顯得餐廳有心思。不過夾餅只有四件，配整碟紅燒肉好像不太足夠呢～評分：7.5/10❝ 金牌小籠包（五件）| $75外皮薄透，餡量十足。湯汁更有啖啖豬肉鮮香，完美演繹「皮薄餡靚」小籠包應有嘅水準。評分：7.5/10❝ 鐵板灌湯生煎包（四件）｜ $72生煎包以熱辣辣嘅鐵板奉上，底部煎得微焦帶有脆香，甚是討人喜歡。咬落更有鮮濃湯汁充滿口腔，肉餡亦是十分鮮嫩，實在出色👍🏻*生煎包同樣加了2件，總共6件。店員分開兩碟上菜，所以圖片中只有3件生煎包。評分：8/10❝ 銀絲卷（炸）| $42銀絲卷炸至外表誘人嘅金黃色，內裏卻是甜柔軟綿。咬落外脆內軟，絲絲分明，再點埋香甜濃稠嘅煉乳，令人愛不釋手。評分：7.5/10❝ 肉絲炒准山麵 | $138准山麵雖然幼身，但爽口Q彈，口感獨特。拌入麵裏嘅肉絲亦軟嫩不柴，入味多汁，令人食唔停口😋評分：7.5/10❝ 十景揚州炒飯 | $138炒飯粒粒分明，每顆飯粒沾滿香濃蛋漿，叉燒、蝦肉等配料份量不吝嗇。但友人認為飯底味道太淡，亦欠缺炒飯應有嘅火喉同鑊氣。相信部分可歸因於餐廳嘅「少糖少鹽」政策 (如餐牌所示)，雖然相對較為健康，但犧牲了味道未必人人鍾意。評分：6.5/10❝ 雪綿豆沙香蕉（四件）| $80現在高力豆沙買少見少，懷念舊時味道所以一試，卻是有點失望😥外層嘅蛋白球輕盈綿軟，做得不錯。但內裏豆沙餡少得可憐，香蕉更加側埋一邊，以致食落好多地方都冇餡，唔太推介。評分：6/10❝ 黑金流沙包（三件）| $58黑金流沙包體黝黑，刷上食用金漆更添低調嘅奢華感。包體比酒樓平時食嘅奶皇包更為軟熟，咬開即有辣辣嘅流心內餡緩緩流出。假若細味品嘗，更能食出內餡有少許鹹蛋黃沙沙嘅口感，可見真材實料製作，值得推介。評分：7.5/10整體而言，餐廳環境舒適，服務態度亦不錯，但食物水準有點參次，部分發揮幾出色，其餘就有好大改善空間。綜合所有因素會比 OK 評價啦～ continue reading[1] References continue reading (www.openrice.com)