＜無名麵店-豬肝湯＞【台中西屯】無名麵店 2024

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2014,03,07 17:20PM 簡直秒殺！後面的客人，對不起！最後一碗在這裡~

▲時間：17:25 限量豬肝湯完售！

隱藏巷弄，沒有招牌，沒有名字，只有美味！

又一間沒有名字的、限時限量的、要排隊的小吃店！

下午16:30開始營業，一開門就有一堆人來搶食！

非常親民的價格，非常多樣的選擇！

只是，每天營業時間過半小時後，就會有一樣看的到卻點不到，

更別說要吃的到啦～

 跟一般的小吃麵店黑白切沒甚麼不同，

就是很Locol的，很在地的，很有人情味的小吃店！

一直在黑白切的老闆很風趣，

正在挑選等一下要切的小菜時，

突然聽到他跟旁邊的客人說『三寶＋豬皮豬耳朵」

聽到「三寶」，當然好奇囉！！

一樣隱藏巷弄，藏在小路裡的第一猛東石烤鮮蚵[1]也有三寶

鮮蚵、風螺、蛤蜊(依點播率排名)

隱藏巷弄的排隊店，都有「三寶」，還真是不約而同！

插播第一猛東時烤鮮蚵食記連結[2]

點好主菜＋小菜，就可以找位置坐

▲小菜三寶(海帶、豆皮、豆乾)

這裡的小菜三寶一樣是依點播率排名而來，

老闆說客人幾乎都會點海帶、豆皮、豆乾，

索性將這三兄弟合組一個團體，就叫「三寶」！

因店家的小菜種類很多，所以很多熟客都直接請老闆黑白切！

「黑白切50元」、「黑白切100元」、「黑白切200元」

要裝內行，這樣點準沒錯！

▲單點一份花生小魚乾

挺香的，沒甚麼魚腥味，好吃！聽說要沾芥末一起吃更厲害！

在這裡，不用太拘束，看是要自己一桌或是跟其他客人併桌都可以，

重點是，妳(你)有點到那碗人稱『秒殺料理』的好物嗎？

▲豬肝湯(限量..真的很殘酷)

還好，有點到這最後一碗～

老闆還跟吃不到的客人說：「我們家的豬肝湯，很難吃！」

確定沒聽錯，「很難吃！」還說了三次！

一碗看起來很普通的豬肝湯，就這樣普通(如照片)

普通到一看就知道怎麼煮，普通到只有清湯、豬肝、蔥...

而且老闆自己也說「很難吃！」

這樣普通到爆的豬肝湯，居然讓在地人每天來搶食，

讓外來客(在下)排除萬難(翹班)也要來喝一碗...

每天每天每天開店不到一小時，豬肝湯就被秒了！

這碗普通的豬肝湯到底有何玄機？

豬肝，常聽人家把他叫做「婚瓜(台語)」~粉肝

應該吃起來是粉粉的口感，可是根據之前吃到的豬肝湯，

不是煮過頭，豬肝硬硬的，像得肝硬化一樣，

就是沒煮熟，豬肝紅紅的，假裝這樣會粉嫩！

粉肝，幾乎已經成為一個傳說中的口感～

然而，這裡的豬肝湯，真的有粉肝的感覺！

外脆內嫩，外Ｑ內粉，裡外熟透，綿而不爛

好恐怖的豬肝，居然沒有硬硬的口感，沒有生而不熟的血色，

好好吃的豬肝，每一口都是脆皮彈牙，滿口都是粉嫩的感覺，

這樣的豬肝湯，夢寐以求～

封它為『一生一定要吃一次的豬肝湯』也不為過！

這樣的豬肝湯，老闆當然要說：

「我們家的豬肝湯，很難吃.........得到！」

這次翹班~值了！超值了！

▲麻醬麵

第一次不知道點甚麼沒關係，在這裡跟大家報告在地人推薦的這碗！

麻醬麵？說好的麻醬呢？

原來機關藏在倉庫裡，麻醬就壓在碗底，

整團麵翻過來就會看到又濃又香的麻醬！

攪拌攪拌再攪拌～

當所有麵條都與麻醬混合均勻後，就可以享用啦！

因為麻醬一開始就跟碗底的湯汁在一起，

所以，攪拌起來不會整個黏黏乾乾的，

吃起來也不會有越吃越乾的感覺，

是可以很俐落的咻咻咻的大口大口吃，

吃到滿口都是胡麻的香氣，超讚的！

小碗的份量，小鳥胃或女生剛剛好，

如果食量大或男生想吃飽，建議點大碗的！

▲餛飩湯

包的扎實，口感滑順，古溜古溜，

傳統古早味的油蔥香湯頭，這餛飩湯也好好喝！

一轉眼，已經在發號碼牌了，

時間：17:25 畫面上這些人心情不是挺好...

因為，最後一碗豬肝湯在【局長】肚子裡了~XD

無名麵店

【一生一定要吃一次的豬肝湯】

地址：台中市西屯區永福路22巷33號

電話：連招牌都沒有

營業時間：16:30~23:00(限量豬肝湯~售完為止)

(每週日、週一公休)

檢視較大的地圖[3] 

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