＜烤雞醃料秘方＞台式手扒雞(低油版烤雞) by 蘿拉廚房 2024

2022年7月19日—常看千千媽咪料理食譜的冰友會發現，千千媽咪的食譜大都化繁為簡，不論是食材調料方便取得，料理過程幾乎沒什麼難度，即使是新手上廚都很容易上手， ...

2021年11月29日—Kiara·1.醃全雞.將「雞肉」放入碗中，加入「鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、醬油、米酒、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、蔥、芹菜、月桂葉」均勻搓揉，靜置醃製20-40分鐘 ...

2021年12月29日—沒關係新年烤雞也行在醃料中添加八角、花椒絕對A古早味...香噴噴的烤雞作法其實很簡單只要幾個步驟就可以上桌就是烤的時間較長但美味的食物總是值得 ...

2019年10月18日—營養又低熱量的雞肉，總是人們的心頭好，整支雞一起料理，可以留住肉質最原始的鮮甜，在台灣也有不少料理全雞的機會，例如逢年過節拜拜用的全雞； ...

2017年11月18日—為了烤好一隻雞，這些年來找了不少烤雞的方法，可以從歷年的烤雞照，看到煮婦進化史。

2022年3月25日—整隻雞用廚房紙巾擦乾淨後，放入盆中。·盆中加水及鹽巴，讓全雞泡在鹽水中2小時。·調醃料：混合蜂蜜、醬油、米酒、蠔油及白胡椒粉。·2小時後，把全雞從 ...

2022年3月16日—桶仔雞受限於烤桶的直徑只能用一斤半左右的雞，雞當然要事先醃入味，調味不能走西式烤雞的路線，味道一定要夠台才會像桶仔雞。說起台味那當然紅標米酒、白 ...

2017年11月18日—第一，雞要烤之前，從冰箱移出來，讓它吹電風扇吹個1小時到2小時（冬天才比較建議吹到兩小時），為免這段時間滋生細菌，雞吹風前先燒鍋滾燙水，用湯匙淋燙 ...

2022年8月24日—1.把一杯水加入烤盤·2.底下的醬汁用水用刮刀刮一下·3.倒入鍋中調味醬油1小匙、蜂蜜1小匙煮滾·4.加入欠水勾芡·5.出鍋再過濾一下殘渣·6.就是美味 ...

2021年6月8日—食材·全雞.1.5kg·洋蔥.1顆·青椒紅椒黃椒.各半顆·杏鮑菇.2～3朵·蒜頭.5顆·清酒（米酒）.少許·醬油膏.20g·醬油.10g.