＜烤雞醃料秘方＞台式古早味烤雞 2024

2022年7月19日—常看千千媽咪料理食譜的冰友會發現，千千媽咪的食譜大都化繁為簡，不論是食材調料方便取得，料理過程幾乎沒什麼難度，即使是新手上廚都很容易上手， ...

2021年11月29日—Kiara·1.醃全雞.將「雞肉」放入碗中，加入「鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、醬油、米酒、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、蔥、芹菜、月桂葉」均勻搓揉，靜置醃製20-40分鐘 ...

2019年10月18日—營養又低熱量的雞肉，總是人們的心頭好，整支雞一起料理，可以留住肉質最原始的鮮甜，在台灣也有不少料理全雞的機會，例如逢年過節拜拜用的全雞； ...

2017年11月18日—為了烤好一隻雞，這些年來找了不少烤雞的方法，可以從歷年的烤雞照，看到煮婦進化史。

2022年3月25日—整隻雞用廚房紙巾擦乾淨後，放入盆中。·盆中加水及鹽巴，讓全雞泡在鹽水中2小時。·調醃料：混合蜂蜜、醬油、米酒、蠔油及白胡椒粉。·2小時後，把全雞從 ...

2022年3月16日—桶仔雞受限於烤桶的直徑只能用一斤半左右的雞，雞當然要事先醃入味，調味不能走西式烤雞的路線，味道一定要夠台才會像桶仔雞。說起台味那當然紅標米酒、白 ...

2017年11月18日—第一，雞要烤之前，從冰箱移出來，讓它吹電風扇吹個1小時到2小時（冬天才比較建議吹到兩小時），為免這段時間滋生細菌，雞吹風前先燒鍋滾燙水，用湯匙淋燙 ...

2022年8月24日—1.把一杯水加入烤盤·2.底下的醬汁用水用刮刀刮一下·3.倒入鍋中調味醬油1小匙、蜂蜜1小匙煮滾·4.加入欠水勾芡·5.出鍋再過濾一下殘渣·6.就是美味 ...

2021年6月8日—食材·全雞.1.5kg·洋蔥.1顆·青椒紅椒黃椒.各半顆·杏鮑菇.2～3朵·蒜頭.5顆·清酒（米酒）.少許·醬油膏.20g·醬油.10g.