＜高雄酸菜魚＞高雄 2024

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滑一椒酸菜魚Chili&Fish

地址：高雄市苓雅區青年一路6之4號

電話：07-2232296

營業時間：週一~週五 11:00~14:30、17:00~21:30

週六日 11:00~20:30

FB：滑一椒酸菜魚[1]

一定要先預約菜色，為控管道地滋味，老闆親力親為

網站上寫著：每一道菜品爲每日精選食材，現點現做，

由於菜品工序繁瑣建議來電預約預訂，避免等候！

來自於四川重慶道地食材香料，總是香噴噴讓人口水直流

前陣子在共室[2]喝咖啡剪頭髮的時候，對面滑一椒排了好多人，

朋友去吃過也說味道有足，充滿蔬菜的乾鍋味道非常迷人，

一夥人便約在這邊吃乾鍋與水煮魚過情人節，也是另類的浪漫。

外觀是一隻魚游過去的可愛圖案，原本以為是吃中式定食，

沒想到是一間正宗傳統道地香料烹煮的四川菜，

今天吃完的感想，當然有隨著台灣這邊的飲食習慣稍微做些調整，

每一種菜色的味道都很有層次，愛麻椒與辣椒的你千萬不能錯過以下菜色。

(朋友已經吃第二次，精選幾道菜讓我們一起聚餐)

茶水與餐具自取，還有提供開水這點真的很貼心。

菜單 ─ 對喔就只有這張紙，非常陽春！

朋友說中間的菜色有的都不夠味(上次他吃紅油炒手超不滿意)，

就推左邊那三道大菜，包含：

老罈子酸菜、川味麻辣水煮跟招牌香辣乾鍋，

分成小鍋與大鍋版本，兩個人就可以配白飯吃一道香辣乾鍋，

有肉有菜，也是很澎湃的咧！以下分享的菜色皆為大份。

老罈子酸菜魚 大580元.小450元

微麻微辣 加料金針菇、豆腐

裡頭有薯粉，Q彈麵條，所以一份很多樣豐富。

朋友說第一次去的「魚」更多，多到都快滿出來XD

那個湯汁真的很讓人分泌唾液，也是白飯殺手，

大夥出到第二道菜已經吃了兩碗飯真的很猛！哈！

此道酸菜魚是店家的招牌主打，不要怕什麼土味腥味這兒全部沒有，

以新鮮鱸魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，非常引人食慾大開。

鱸魚非常軟嫩，而且一片片好入口，酸菜~非．常．優．秀！

口感爽脆，酸中帶甜。道地的吃法為先喝湯，麻辣相兼，舌頭失去了知覺，

實在為重口味人士的最愛。接下來吃魚，滑進嘴裡也還有麻麻的口感，

最後再吃配料，新鮮食材在嘴中翻騰，超爽快！愛吃辣的真的不能錯過！

招牌香辣乾鍋豬 大600元.小500元

微麻微辣 加料蓮藕、馬鈴薯、玉米筍、四季豆

一上桌，乾辣椒與花椒香味四溢，這配色也好美，

朋友真的超會點！加上蓮藕與各種蔬菜的乾鍋質感瞬間提升。

乾鍋豬肉肉質彈嫩，上頭的小花椒好像放不用錢的，

真材實料也非常入味，不用擔心點麻+辣只有麻，辣度後勁十足！

蔬菜拌炒到非常均勻，每口從舌根到舌尖都又麻又辣，

除麻辣外還享有蔬菜鮮甜，最愛馬鈴薯，又鬆又軟，

蔥花提味，實在過癮！

川味麻辣水煮豬 大580元.小450元

微麻微辣 加料薯粉

因為薯粉真的很滑嫩，之前都只吃過乾拌涼粉，

加進去四川水煮鍋裏頭吸附更多麻辣湯汁，

吃下去全身都熱起來，剛好寒流真的很應景。

水煮系列的肉片更加軟嫩易嚼，而且超大片，吃起來更過癮。

乾鍋爆花菜 250元

可以發現我們點的幾乎無辣版本

綜合一下剛剛吃了這麼多又香又麻又辣的菜色。

如果有不吃辣的朋友，可以選擇這道，底下比較像是蠔油的風味，

清爽稍微滅一下火氣。

今天因為節日客滿，等到客人稍微少一點拍了一張二樓的桌椅，

這裡其實不太像是吃中菜的地方，比較像是咖啡店，

如果也愛重慶菜，但又比較怕吃過麻過辣的正宗菜色，

也可以跟店家客製化。因為人手有限，如果不想等待太久，

記得來訪一定要預約想吃的菜色，三五人隨點一桌，實在夠嗆！