＜口品刀削牛肉麵＞口品刀削牛肉麵 2024

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安魯魯的筆記來到了小碧潭站附近的口品刀削麵，這次要來品嘗看看店家的新商品 - 煲仔飯!! 煲仔飯是廣式料理中的一道菜色，幾年前我們還特地跑到香港的廟街去吃網路上很紅的煲仔飯，只是價格對照砂鍋裡面的菜色~感覺鏞X燒鵝便當可能還比較划算(烏鴉飛過)~ 換了時空地點回到台灣的新店，口品煲仔飯中美味的肝腸、肉餅，臘肉、泡菜等配料搭配上粒粒分明的帶點鍋巴的醬汁拌飯~就算外帶回家放冰箱，隔天再加熱也能維持美味!而木須炒麵調整過後，也成為店內的人氣商品，今天再吃了一次，果然整個美味度是大提升!大圖清晰完整詳細內容的原文(請點我)[1]店家資訊電話 02-22193242 地址新北市新店區中央路133巷129之1 (點我看地圖)[2] 捷運資訊小碧潭站 (步行約5分鐘) 營業時間 11:30~14:00 17:00~20:30 公休日周二 WIFI 有服務費無官方FB https://www.facebook.com/口品刀削牛肉麵-514628872049688/[3] 還有更多食記遊記在安魯魯的筆記本[4] ▼口品刀削牛肉麵，從小碧潭站2號出口出來右轉往前走個50公尺會看到小7，右轉巷子就會看到招牌了，巷子再往裡面一點就有機車停車格▼附近的道路幾乎都是畫紅線，汽車停車格不多，比較近的收費停車場應該就是新店高中的地下停車場了，停好車大約步行7分鐘可以抵達，夜空中的招牌很顯眼，相信只要能走到巷子口就可以找到店家了! ▼今天要來吃吃看新品-煲仔飯! 上次來的時候，店家的小菜和牛肉麵讓我們留下了好的印象，除了煲仔飯今天照舊還是要來點個牛肉麵+小菜吃▼走進口品，空間寬敞、簡約帶點中國風，保持著乾淨整潔▼這次來得比較早，所以小菜還沒被拿光光，發現後面有客人也跟著進來了，就趕快到小菜櫃這裡先搶先贏!▼小菜一盤是40元，想吃什麼就自取，如果發現架上沒有了，可以詢問一下老闆!▼由於飲料的冰箱壞掉了，所以老闆暫時把酒水果汁都放在這個冰櫃裡面，意外地多了點復古的感覺!▼店內提供免費的WIFI，只是密碼有改過，所以手機就沒辦法自動連上，只要改下密碼就OK了!▼第二次來吃，已經有點熟悉啦! 雖然當天下大雨，但是後面又有幾桌客人進來，所以就不瞎晃趕快坐下來點餐，吃飯囉!▼菜單新增加了煲仔飯和其他飯類的項目，價格看起來沒有啥變化，主打產品的是牛肉麵、木須炒麵和煲仔飯，如果是第一次來的客人，可以從這三樣開始吃起!▼在主菜上桌前，先來個三份小菜開開胃!▼招待小菜-涼拌豆干絲這小菜是點餐後就會招待的一道小菜，豆干絲扮上香油，吃起來是乾淨又很清爽的味道▼涼拌小黃瓜 40元清脆多汁，調味不重，就是要吃小黃瓜新鮮多汁和脆度!▼辣炒小魚干豆干 40元辣味會在咀嚼中慢慢擴散開來，吃完最後嘴裡還會留下類似柴魚的香氣，小魚乾一點腥味都沒有，越吃越涮嘴，很開胃唷!▼木須炒刀削麵 (附紫菜湯) 180元上次來吃木須炒麵，覺得稍微油膩了些，有和老闆聊了一下，原來是老闆想要的味道和廚師的做法有出入，炒木須總是沒有達到老闆要求的水準! 在更換廚師之後，現在的木須就是老闆想要的啦! 這一盤的份量有點多，一個人吃可能會有點撐~▼吃了一口之後，真的跟以前不一樣，而且好吃多了，不是只有單單的油膩感，炒蛋的香氣，高麗菜的甜味都能夠緊緊地和刀削麵結合再一起，麵體、高麗菜和木耳雖然經過大火炒，但Q度和脆度都依舊保持著，嘴裡的每一口咀嚼，都散發著木須炒麵的香氣!這才叫木須炒麵咩~▼紫菜湯走清淡口味，搭配木須炒麵嘟嘟好!▼蕃茄牛肉麵-小 150元明明點的是小碗，上桌的碗卻快比臉大，湯頭喝起來鹹香中透著微微番茄的酸甜，整碗麵裡頭除了燉到軟硬適中的牛肉外，還放了切片超大片番茄。為了來常常普通麵的味道，所以就請陽光姐忍痛放棄最她愛心的刀削麵▼湯頭入喉有厚實並帶一點番茄的酸味，那股由番茄引出的厚實味道就是番茄牛肉麵的特色，陽光姐就是番茄牛肉麵的忠實粉絲! 牛肉是燉到軟而入味，保留了一點扎實的口感，看起來好像是腱子心肉▼今天選了普通麵，麵條吃起來QQ的，也沒有奇怪的味道，搭配湯頭挺不錯的，而且小碗的就很有飽足感了!▼煲仔飯 160元記得上次在香港吃了網路上有名的煲仔飯，覺得不過爾爾，就是淋上醬油在放上幾片肉的煲仔飯居然賣那麼貴!!留下了不太好的回憶，不過今天的煲仔飯一掃之前不佳的印象!!老闆打開了我們桌上的煲仔飯~哇! 看起來還挺豐盛的嘛! 米飯有鍋巴但是沒有焦掉，淋上適量醬汁的白飯，吸收了香腸、肝腸、臘肉的香氣和甜味，攪拌均勻後食用，每口都有引發食慾的迷人香氣，再配上臘腸或泡菜就更美味了▼老闆說: 如果是一個人來吃，直接連菜一起拌到飯裡面就可以開動囉! 但我們今天是兩人分食，比較適合先把上面的菜移出來，先拌飯再配著菜吃!▼所以老闆就親手幫我們把白飯和醬汁先給它攪拌均勻▼再給我們兩個小碗，這樣我們就可以挖點飯到碗裡配著菜吃!還可以配湯喝哩~▼米粒吃起來稍微偏硬點，偶而會咬到鍋巴，但鍋巴沒有燒焦的味道，如果不配菜吃，米飯是淡淡的油香，帶點嚼勁的!▼配菜裡面最特別的是這個廣式肝腸，混和了豬肉和鴨肝的肝腸，味道重卻不會死鹹，濃郁的甘甜味帶著淡淡酒香，吃一片就可以扒好幾口飯了，搭配韓式泡菜也是一絕，辣辣的滋味好下飯!▼另外還有臘腸和香腸，雖然也都是下飯的配菜，但是在肝腸的面前氣勢就被壓了下去啦!▼蠟味肉餅煲仔飯 160元最後我們還帶了一份蠟味肉餅回家吃~老闆說: 他們的煲仔飯就算隔天再加熱，都還是一樣的好吃! 安魯魯有點懷疑~所以就帶一份回家驗證驗證!▼隔天中午把煲仔飯打開來看~肝腸、香腸和臘腸的份量減半，但多了一大塊的夾著粉絲的肉餅，形狀看起來跟昨晚吃的沒啥變化!▼用電鍋來蒸蒸看~▼除了青菜變的顏色深了點，其他配菜依舊~▼跟昨天老闆教我們的吃法一樣，菜和飯分開，然後把飯攪拌攪拌~白飯雖然放了一個晚上，再加上用電鍋蒸，但還是保持著Q度~難怪老闆會說!帶回家吃也會一樣好吃~▼臘腸和肝腸吃起來也和昨天的味道一樣，而肉餅咬起來柔軟，還有甘甜的肉香，再加上裡面的粉絲，吃起來口感豐富! 安魯魯小評煲仔飯配上美味的肝腸，令人印象深刻的廣式料理，外帶回家依舊能吃到如同現點的味道!木須炒麵經過調整之後，已經變成了人氣商品，而店內主打的牛肉麵仍然是水準一致，路過小碧潭的時候，不妨來試試看!(甲)★餐廳與氣氛簡約乾淨帶點中國風的氣氛，用餐環境寬敞★餐點分類與份量牛肉麵、麵類、水餃、煲仔飯、飯類，份量有點多!★服務上菜速度快★特色木須炒麵、煲仔飯、牛肉麵

大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)[5]

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