＜台北六福萬怡酒店-粵亮餐廳＞[南港站]六福萬怡酒店粵亮廣式料理~台北最美粵式餐廳 2024

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六福萬怡酒店粵亮廣式料理，每道菜色以食材的原始風味為出發，加上主廚精湛廚藝詮釋，無論在經典粵菜或是創意料理都完整表現粵式精髓。這天嚐到地表最強福建炒飯、雙嬌胡椒豬肚雞、香檸焦糖松阪豬及靚皮烤鴨一鴨三吃等，還有令人驚喜連連的甜點，道道精彩的料理，令人回味無窮！

粵亮廣式料理位於南港六福萬怡酒店的八樓，由南港捷運站出來，走到一樓大廳就有直達的電梯可抵達。

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一進門的迎賓廳擺放了一幅等同人高的畫作，這是南韓藝術家崔永旭的作品《Karma》，是以朝鮮庶民生活物品月亮罐為創作靈感的畫作，細膩的畫風，真實呈現瓷器產生的裂紋，精緻的畫作令不少用餐民眾都誤以為這幅作品是照片！

通過迎賓廳後，一個轉彎就被這高貴優雅的用餐環境所吸引，這整體的色系太典雅了，太令人喜愛了！天花板上的巨型燈具散發出柔和的光采，呼應著行雲流水般的靛藍水墨畫的地板，令人走在其間，腳步都輕盈了許多！

粵亮雖然位處八樓，但在露台上有大量的綠色植栽，加上大片落地窗引進的自然光，用餐環境十分地愜意！

半開放式的包廂，配置的是圓桌，適合多人用餐。

中間及窗邊的座位，則以長桌或方桌為主，適合少人數也能來用餐。整體的陳設是現代與簡約並具，是艾方妮很喜愛的風格。

這天我們在一個獨立包廂中餐聚，還設置了前方的等待區，之後才是一個可容納12個人的大圓桌。

粵亮 廣式料理的用餐區可容納180人，另有包廂2間24人、2間12人。

這是我們當天的菜單，原本不以為意，但沒想到主廚似乎卯足了全力，祭出了拿手好菜，令我們整個餐期過程中驚呼聲不斷。

鳳城美饌開胃碟-欖菜肉末四季豆

將四季豆乾煸至皮皺，將肉末及欖菜爆香來提味，入口盡是肉香，而四季豆有著鑊氣，卻依然保有水份。雖然只是開胃菜，卻相當有水準呢！

梅香蜜番茄

這道蜜番茄，酸甜滋味超開胃。

麻香花生豆腐

軟綿的嫩豆腐，咬下後卻在口中散發出花生香氣，沾了點醬汁帶著麻香的風味，非常爽口的豆腐料理。

擂椒皮皮蛋

主廚特調的辣醬，辣香麻無一不缺，但多了點甜味，因此有著勾舌的效果，明知有辣卻停不下來；而搭配的是請廠商採鵪鶉蛋製成的皮蛋，小巧一顆卻滿是Q彈，裹附上醬汁後，好吃開胃。

香檸焦糖松阪豬

這道料理一上桌之時，原本以為是港式的脆皮燒肉，就是脆皮豬五花。

但沒想到用的是有「黃金六兩」之稱的松阪豬，切成長條有厚度的松坂豬，塗上獨家私房醬料，令烤後的香氣更為飽滿。配料上選用青檸檬，而在上層再加上清脆焦糖，都是沒見過的創新概念。以筷取下一片松阪豬，近鼻時有著討喜的香氣，咬下一口後，焦糖的薄脆及微焦香，還有松阪豬Q彈的口感，也太討人喜愛了！然後再配上檸檬片入口，中和了甜度，更顯清爽！多層次的展現及口感的豐盈度，難怪會是招牌菜了！

清燉陳皮無骨牛

採用美國Choice等級的無骨牛小排，佐以陳皮與數十種中藥等獨家配方，另外再加上大量蔬果，慢火燉煮4~6小時。這牛小排燉至肉質滑嫩化口，滷汁相當入味，咬來鹹香回甘，令人回味無窮。

特色靓皮掛爐烤鴨三吃