＜雅香自助火鍋城(總店)＞【台北美食】西門町 2024

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雅香石頭火鍋 好吃夠味又熱鬧的台北美食，總店就開在西門町，雖然交通位置離捷運站有點距離，從西門捷運站走路過去大約要10分鐘，但它美味又特別的香氣，真的值得為了它稍微走路運動一下。每到用餐時段都需要耐心排隊一下，建議想吃的人可以提早點去排隊，用餐不限時間，也能吃得盡興。

地址：台北市萬華區成都路159號電話：02-23810255營業時間：11:00-23:00

2021.09 更新：因應疫情及控制人流，店內用餐以「電話訂位」為主，用餐限制100分鐘。

► 交通方式：台北西門捷運站 6號出口步行約10分鐘(Google Map 地圖定位點[1])

► 台北宅配外帶美食優惠券[2]

(更多台北美食餐廳線上預約[3]…[4])

除了我們這次去用餐的西門總店之外，另外還有三家分店，我同步將地址資訊附上來。

基隆廟口旗艦店：地址：基隆市仁愛區南榮路77號1樓電話：02-2426-1919

汐止直營店：地址：新北市汐止區仁愛路180號1樓電話：02-2647-1030

新莊直營店：地址：新北市新莊區中平路158號2樓電話：02-2990-0852

＊註：本文照片拍攝期間為疫情前

當時記得已經是秋冬時節，跟姐妹們的聚餐就約在暖呼呼的火鍋店，而且還是吃過還會想再回味的“石頭火鍋”；猶記得上次吃石頭火鍋應該是學生時期了，這麼多年過後，沒想到在台北也能吃到本土台味的石頭火鍋。

可以看得出來天都還沒黑，外頭排隊的人龍就長到快轉彎，直到晚上六點還六點半的時候，就已經有轉了快兩個彎的排隊人潮了。

店家為確保公平，排隊候位的人數都要到齊後才能進場，避免空位佔人頭的狀況發生。

2021.09 更新：因應疫情及控制人流，店內用餐以「電話訂位」為主，用餐限制100分鐘。

這天運氣還算不錯，幾個人一邊排隊一邊聊天，排隊等了大約快半小時，終於輪到我們了！

看看這店內座位真的是座無虛席誒！坐滿滿～吃過後就更能理解它受歡迎的原因了．

雖然這裡不是吃到飽，但「自助式火鍋」以盤計費的價格也算平價，而且這樣也比較能避免過度的浪費、不必要的多拿取餐，餐盤計費方式就跟爭鮮旋轉壽司有點像，依照盤子顏色的不同而有不一樣的價格。

蛋、白飯單點價格是10元，另外也有高級點的主餐「活力松阪豬」、「玉米跑跑雞」可選，但我自己是覺得冰箱裡面的那些肉啊、火鍋料的，就夠豐盛夠滿足了。

附上 店家 FB 臉書[5] 上最新的菜單價格、外帶套餐優惠超值價，目前疫情趨緩，已經有開放內用囉！

除了一般常見的火鍋肉品、火鍋料、蔬菜，也有限量的三記魚餃喔！

吃火鍋不可或缺的火鍋沾醬，該有的都有～可以依照自己的喜好來添加調配。

當然也有店家的「推薦最佳調味」方式：

蔥花半匙、蒜泥酌量、醋一匙、醬油一匙、香菜一匙、紅辣椒酌量、花生粉一匙。

店內除了有石頭火鍋，也有酸菜白肉鍋，應該也蠻適合帶長輩們來吃的。

專業的美食老饕芸芸之前就來吃過了，縮短了不少我們思索取餐的時間，照著她之前取料的基本菜色，再加一些我們其他人特別想吃的火鍋料，第一輪的石頭火鍋準備開吃！

當我們一進入店內坐下的同時，阿姨馬上提醒我們要「先拿炒料」，芸芸首先拿了魷魚，我們同時也跟阿姨說我們要吃牛肉，火鍋肉片是由店家廚房現切、直接點不用從冰箱拿的，記得當時的價格分別是：魷魚 NTD $70、肉片 NTD $70。

雖說是平價台式火鍋，但這肉片也是切的很有水準，很漂釀呢！

火鍋必備的高麗菜我們也沒有少，一旁就是店家的神秘炒醬！

他們家的神秘吵架真心神秘，小嫩弱我只看得出來有沙茶醬、辣椒、花生粉、新鮮洋蔥絲，剩下就是他們的獨門配方跟神秘比例囉！

但反正，配料調味交給店家的專業，我們人客就負責開心吃就好囉！

外頭等著要吃鍋的人可多著，在店裡面的人客當然也要把握時間趕快吃！趕緊吃完才能趕緊讓外面排隊的客人再進來吃。

阿姨迅速專業的把炒料下鍋，爆炒香氣瞬間四溢！齁～光聞這味道我就餓了啦！

但這只是一開始！炒醬跟洋蔥、大蔥爆香後，接著就把我們第一盤牛肉片下鍋！

芸芸喜歡豬肉，但我跟 小環、小沁 更愛牛肉，於是我們就牛豬各點了一盤，後面吃不夠再繼續加點。

本來以為肉片就直接炒熟，沒想到只炒了約莫三分熟就起鍋？！

然後阿姨把前面吵的那些炒料跟肉片都先盛盤放在一邊。

接著用石頭鍋裡面剩餘的油醬油香，把一大盤高麗菜放進去拌炒。

還有魷魚絲、蛤蜊、玉米筍、芋頭…等等其他我們拿的火鍋料都放進鍋裡面拌炒。

還有還有，我最愛的豆皮！！！吃火鍋絕對不可缺少的靈魂伴侶（大心）

前置作業炒了兩輪，這回就是最重要的關鍵了！把前面爆香炒了三分熟、放一旁備用的肉片那些也丟進鍋裡，接著再倒進高湯！

高湯入鍋！您期待已久的石頭火鍋即將完成！！！

接著就是耐心等待鍋內煮滾、肉片跟配料都煮熟後就能開吃啦！

我們5個女人這天應該總共吃了快30盤吧～至少有30，因為實在太好吃了！

而且這石頭火鍋真心很對我的味，沙茶爆香、肉香海鮮入味，各種口味通通都能滿足，一頓吃下來也才 1970元台幣，平均一個人價格不到400元，真心是平價吃到飽！！！

最近天氣又變冷了，讓人好想好想趕快再去回味石頭火鍋啊！

地址：台北市萬華區成都路159號電話：02-23810255營業時間：11:00-23:00

► 交通方式：台北西門捷運站 6號出口步行約10分鐘

＊本圖文由 Alina 愛琳娜[6] 創作版權所有；可分享原文連結；未經授權嚴禁轉載，謝謝。＊