＜陳師傅全麥麵食專賣店＞台北市水源市場﹞陳師傅全麥手工水餃大粒 2024

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雖然常帶三寶們逛公館，但多年來卻一直未進到水源市場過，也沒特別的原因，只是每每晚上逛公館覓食時，壓根沒想到進去裡面晃晃。直到最近一陣子，在老婆同事聊到水源市場內有間很特別很大顆也不錯吃的餃子攤後，才想到有機會可要到裡面一探究竟。

 ▲攤家

一進入市場內發現裏面吃的攤家還不少，環境上也比許多傳統市場乾淨許多，這又讓我想到台北市內不少市場也是整治的相當乾淨明亮，逛起來或在裏面用餐都舒適許多。

▲媒體報導

非凡電視、食尚玩家、蘋果日報、自由時報…等曾報導過。也曾榮獲2009年台北人氣水餃王第三名。

▲菜單

有不少名字看起來很特別的餐點：麻辣鬼餃/麵/疙瘩、青花翠餃、半牛半牛雜麵、全麥乾拌餃、豬頭皮乾拌麵、炒豬雜拌餃、雙喜拌餃、花枝片拌餃…等。

 ▲晚餐

我們點了麻辣鬼疙瘩、豬頭皮乾拌麵、炒豬雜拌餃、鱈魚甜不辣湯、紫菜青菜湯

▲麻辣鬼餃/麵/疙瘩

是店家的人氣招牌餐點，有不少種類的配料如；豆甘、鱈魚甜不辣、蝦丸、三絲丸、青菜…等，大概有6-7種配料，讓碗內看起來很豐富。可選「微辣」或「不辣」。

▲麻辣鬼疙瘩

我們點的是疙瘩，方片狀的疙瘩少見，加上全麥製的更是少之又少。整碗除了讓我感覺很豐盛外，那口味獨特、風味絕佳，而全麥類的食物又可降低血脂肪，幫助消化降低膽固醇，算是能兼顧飽足、口感及健康的餐點。

▲大丸子剖面

連大丸子裏還藏有翠綠色的豆子及紅蘿蔔絲，又是兼具配色、口感及健康的配料。

▲豬頭皮乾拌麵（小碗）

一碗70元、份量和口感也是極佳

▲豬頭皮乾拌麵（小碗）

滑溜滑溜的麵條加上豬頭皮脆脆的特殊口感和咬勁，對我們家而言除好吃還是好吃

▲鱈魚甜不辣湯

40元一碗，看照片就知這也是很划算的選擇。湯頭甘甜清爽順口，對喜歡吃甜不辣的人是不可錯失的選擇。

▲炒豬雜拌餃

一上桌，只看到碗內數片大塊的炒豬雜滿滿覆蓋在水餃上，令我這肉食動物不禁垂涎

▲炒豬雜拌餃

餃子也相當大粒，比一般水餃大上許多。大概有7-8公分大，一般的女生可能吃個幾粒就會飽了。

▲餃子內餡

據店家的說法，水餃皮當天早上六點新鮮製作，採用高品質80%全麥麵粉和20%高筋麵粉黃金比例製作，豐富纖維質有助腸胃蠕動、降低膽固醇…。另皮薄餡多，內餡新鮮多汁也是必然的。

【後　　記】

▲豐盛又划算的晚餐

陳師傅全麥手工水餃，餐點除了口感不錯且配料豪邁、健康、划算外，食材與餐具感覺比一般市場上乾淨許多。據攤家的說法，他們定期接受臺北市衛生局的抽驗，所有食材保證不含防腐劑，安全、健康、有保障。可惜坐位不多，可供我們一家人一起坐位子的只有一桌。本來當下光顧時我們無位可坐，但幸運的是，大概攤家們平常感情不差，於是老闆引領我們到一家當天未營業的攤家入坐用餐。

另水源市場內也有其他幾家人氣相當旺的攤家，甚至也是有不少媒體推薦，下次若來公館這應該會再來試試看其他的。

 【營業時間】10：30~20：30(隔週一公休)

【地　　址】台北市中正區羅斯福路四段92號(公館捷運站1號出口水源市場內59號攤)

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