＜蒸烹派蒸氣料理＞【台北】蒸烹派蒸氣料理‧無油健康創意料理就在五分埔啦！ 2024

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前陣子有分享台南一家海鮮蒸火鍋料理，

當時就有人詢問，台北有推薦類似餐廳嗎？

今日，

小蚌蚌就要帶大家來五分埔蒸氣料理餐廳─蒸烹派蒸氣料理餐廳享用大餐啦！

後山埤捷運站2號出口一出站即可看到餐廳就在對面，

非常好找。

一進店門，

眼光立馬被滿滿的海鮮給吸住！

一側冰櫃上滿滿的是老闆去基隆漁港捕捉的漁獲，

另一側則是滿滿的龍蝦、鮮魚、鮮蝦及螃蟹等，

竟然還有活跳跳的帝王蟹！！

超想吃的！

但口袋不夠深，只能遠觀不能進玩焉.....

店內空間不大，

提供2桌大圓桌外，其餘4桌皆為4人雅座，

因此要來此用餐建議還是先訂位比較安全喔。

大致上介紹用餐環境後，

讓我們先來參考菜單吧！

上圖為單點菜單，

若是有選擇障礙的朋友，非常建議參考2至4人套餐。

若是8至10人的多人聚餐，也可參考上圖特選菜單。

蒸亨派除了提供新鮮海鮮外，

還有各種店內自製沾醬，

每種沾醬皆有建議搭配的食材。

至於蒸煮時間參考表，

其實店內料理所有蒸煮時間皆經由服務生設定，

因此不用太擔心會煮過頭。

每一桌皆有內嵌蒸爐並搭配下圖的計時器。

因應不同食材有不同蒸煮時間，

服務生會將餐點時間輸入計時器中，

蒸煮時間到即會停止鍋爐運轉。

上餐方式為享用完一道後，

才會開始在繼續蒸煮下一道。

這次小蚌蚌是因為搶到愛評網的口碑券，

體驗的項目為二人套餐2380元，

但過年後店家有更換套餐菜色，

因此，還是以現場菜單為主喔！

接下來，讓我們進入小蚌蚌美食世界吧~~

風味小菜─筍乾，

鹹度適中，頗適合搭配白飯或白粥。

風味小菜─涼拌小黃瓜，

冰冰脆脆外加微微的辣度，不錯吃。

接下來，直接進入蒸煮時間，

服務生將蒸氣鍋蒸盤打開後，

把生米、芋頭、排骨等食材直接放入鍋底，

這蒸鍋設計就是當上方蒸盤蒸煮食材時，

蒸出來的湯汁即可滴落至下方粥中一起燉煮，

等到所有食材蒸煮完畢後，

下方的芋頭排骨粥已融合各種食材精華，

那美味光想像口水就快流出來了

波士頓龍蝦

整隻現撈的波士頓龍蝦直接放在蒸爐上方，開蒸啦！

為了讓客倌好拆解龍蝦，

店家隨餐附上剪刀跟螃蟹鉗。

等待約5分鐘多的時間，蝦殼就變成紅通通的，

喔喔！

好想整隻都包辦，

可惜，還要分老妹一半(老妹表示：喂！)

雖然只能吃一半(怨念頗深)，

但一半的蝦肉也不少。

不愧是新鮮的波士頓龍蝦，

跟冷凍龍蝦真的完全不能比，

肉質非常扎實且頗有彈性，

蝦蟹清蒸說真的是最好吃的料理方式，

能品嚐出海鮮的鮮味

超讚！

鮭魚卵壽司

這道要快速解決，不然海苔很容易就濕軟掉，

鮭魚卵新鮮，完全無腥味。

蒸烹派花壽司

米飯有點些微硬，整體還OK。

松阪豬

光看這片片帶著美麗光澤及肉紋的松阪豬，

讓小蚌蚌超期待煮熟品嘗的那一刻，

搭配高麗菜一起蒸煮，

使豬肉更帶了些甜味，

搭配店家特製的胡麻醬，

只能說必點啦！

加拿大生蠔、 干貝絲瓜

干貝超大顆，彈性十足，

與絲瓜一起食用，整體甜度更上一層！

生蠔顆顆飽滿，

與店家自製的五味醬真的超合拍！

金目鱸魚片

蒸煮鱸魚片時，店家表示魚露也需一併蒸煮，

因蒸煮過的魚露香氣更能釋放出來。

鱸魚鮮嫩多汁，

搭配溫熱的魚露，

有種讓小蚌蚌品嘗老媽煮的豆鼓蒸煮魚的錯覺。

蒸豆苗，

第一次品嘗豆苗用清蒸方式料理，

因為豆苗味道比較偏淡，

建議一定要搭配店家自製蒜蓉醬。

芋頭排骨粥

終於吃完所有蒸煮料理後，

直接打開蒸盤享用集中前菜所有食材精華的芋頭排骨粥啦！

米粒已燉煮非常軟爛入味，

芋頭及排骨也非常鬆軟，

但每個人的鹹度口味皆不同，

因此，

店家直接提供一罐胡椒及海鹽罐給客人依自己口味酌加。

很有特色的調味罐，

要倒的時候要看清楚打開的是哪類的調味料的開口喔！

店家也很貼心，

有考慮到許多人不敢吃芹菜，

因此芹菜也是另外附上，

依照自己的喜好量加入粥內。

柳丁切盤

柳丁正是當季盛產的水果，

好吃不用說，真的超甜的！

好啦！

以上就是這次的蒸煮料理體驗啦！

雖然價位不低，但勝在食材品質及新鮮度

因此這整套真的不算貴。

有機會想要犒賞自己的朋友，可以來試試看喔！讚啦~~

餐廳資訊─

餐廳名稱：蒸烹派。 蒸氣無油海鮮料理餐廳(粉絲頁連結)[1]

電    話： 02-8785-1177

地    址： 台北市信義區忠孝東路五段783號1樓

營業時間：週一至週五，17:00~24:00 、

週六至週日，12:00~14:00、17:00~24:00