＜臭豆腐、大腸麵線＞桃園鄉野傳奇！麥庭麵線勇，網路幾乎沒資料，口耳相傳就賣爆 2024

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這家麥庭麵線勇可以說是在地傳奇了，之前經過就看到不少人排隊等著買，想說什麼攤子人氣這麼旺，上網也查不到資料，後來在地人朋友說：老闆勇伯賣麵線已經賣二十幾年，吃過一次就回不去了！而且身邊的朋友一面倒都給超高評價不只麵線好吃、連雞排、臭豆腐都強到不行，許多人都特地來買，好奇心驅使，找了天來吃看看，哇靠真的很強！老實說，麥庭麵線勇是真的吃過一次就很難忘記的好味道！

麥庭麵線勇在網路上幾乎沒有資料，只有麥庭麵線勇粉絲團[1]，查了一下地址，直接google map搜尋：桃園市觀音區大觀路一段193號（郭合發傢俱行前），到現場就可以看到麥庭麵線勇勇伯的發財車，營業時間是下午4:00-賣完為止，才一開攤就有不少客人上門，路邊都可以停車不擔心

麥庭麵線勇賣的東西蠻多的，基本上可以說是台式小吃大集合！ 自己畫單點餐，畫好單拿給老闆就可以了，建議最好早一點來，因為有時候準備的量不多，賣完就沒有了，也可以先打電話來訂，預訂專線：0915-355000

老實說，第一眼看到勇伯的攤車，想說擺這邊會有人來買嗎？前不著村後不著店的，但看了勇伯的預約單，真的很猛….攤車上夾著滿滿的單子，生意真的好到爆，通常像這樣偏僻的店，生意好代表他的東西一定很有水準！看來相當值得期待，喔，對了，勇伯也有foodpanda外送服務

麥庭麵線勇的勇伯現場看得到的東西全部都是自己做，包括雞排、鹹酥雞的醃料、炸粉、泡菜，值得一提的是勇伯的泡菜是用雪翠高麗菜，光是成本就是一般高麗菜的兩倍，但脆度跟甜味都遠超過一般的高麗菜，聽說還有人為了吃勇伯的泡菜千里迢迢從外地跑過來買

麥庭麵線勇的炸物都是點來才開始炸，臭豆腐也是現炸，不是先炸起來等，這樣吃起來才有多汁水分，另外杓麵線也是有功夫的，有20年以上功力的勇伯杓麵線可以讓麵線跟湯汁比例完美，不會麵線跟湯分離，有夠強啦

大腸麵線的大腸也是特別滷過，要放才剪進去，一碗就是一條大腸，用料相當豪氣！

個人覺得麥庭麵線勇之所以會受歡迎，除了口味沒話說外，還有一點就他的品項夠多，雞排、麵線、鹹酥雞等，在麥庭麵線勇一次就可以買齊，不用分開買好幾攤買，第一次來當然是梭哈！通通都點！

麥庭麵線勇的麵線基本上是必點的，目前有三種口味：大腸、泡菜跟皮蛋，放配料真的沒在客氣，堆滿滿！

麥庭麵線勇的麵線是用手工麵線，吃起來十分滑溜順口，濃稠度剛剛好，鮮味真的濃欲且多層次，而且料又多，每一口都能吃到料跟麵線，加上辣椒醬跟蒜泥，真的好吃誒！大腸真的沒話說，滷香夠味無腥味，彈性十足，皮蛋口味也很妙，皮蛋蛋白帶有Ｑ感，加上濃稠的蛋黃拌入麵線中，別有一番滋味

泡菜口味也非常厲害， 麥庭麵線勇的泡菜是用雪翠泡菜，口感甜脆多汁，還帶有清雅果香，搭配麵線的鮮味，清爽中不失層次的濃郁口感，真的非常建議來一碗吃吃看，絕對不會讓您失望！

臭豆腐，麵線的好搭檔，麥庭麵線勇的臭豆腐必點！這個真的很好吃，不虧為招牌，外層相當酥脆且帶有臭豆腐的臭香，一口咬下多汁軟嫩，加上特製辣醬跟強到起飛的雪翠泡菜，堪稱完美！

炸雞排，一般是袋裝，想說讓大家看看它到底多大塊、多厚，拿出來放在盒子裡，雞排真的很大片而且很厚，雞排有先醃過肉質夠嫩且多汁，炸雞排是用勇伯特製炸粉，吃起來很酥脆，胡椒鹽也是亮點，香氣足，這雞排真的很夠水準，非常可以買！

鹹酥雞，鹹酥雞是無骨的，吃起來格外方便，因為勇伯對於炸油相當堅持，每日都會換油，炸起來的炸物清爽不油膩，外酥內嫩，肉質相當軟嫩多汁，加上炸過的九層塔，就是最對台灣人胃口的極品鹹酥雞啦

炸甜不辣，經過油炸後不僅香氣逼人口感富有彈性外，還帶有魚鮮香味，也是勇伯超人氣款

臨走前還看到勇伯有賣自己做的豆乾，也太強了，豆乾也能自己做，勇伯給我們試吃，豆乾有辣跟不辣的分別，豆乾是濕潤的那種，噴香多汁，滷汁感也很重，口感很有彈性，一包一百元，但數量不多就是了，賣完要等勇伯有空才會再做

老實說，勇伯的攤車外觀很不起眼，加上地點又偏僻，而且網路上在沒什麼資料，但吃過之後，熟客回頭率幾乎是百分之一百，全品項幾乎沒有一樣是雷的，點什麼都好吃，真的超受在地人歡迎，甚至還有人從台北殺下來買，真的不能小看勇伯的實力啊，就算專程來買都值得啦！

麥庭麵線勇