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2016年12月25日—圓蹄又名封肉，在年菜中代表圓滿豐盛，如何滷出樣型不散，又像沙皮狗皺巴的外皮？！工序在於先不洗水，用油先炸爆豬皮，過程中切記蓋鍋開火，熄火才 ...
滷豬腳食譜蔡季芳情報，蔡季芳老師-腳庫飯(知高飯)材料：蹄膀1個、豬皮2-3塊、桂皮1段、八角2粒、蒜仁6-7粒、紅辣椒2根、熱白飯1鍋、瓜脯2-3片、方油豆腐3-4個、水 ...
2022年8月20日—蔡季芳老師-腳庫飯(知高飯)材料：蹄膀1個、豬皮2-3塊、桂皮1段、八角2粒、蒜仁6-7粒、紅辣椒2根、熱白飯1鍋、瓜脯2-3片、方油豆腐3-4個、水適量、 ...
2022年7月11日—07月11日東風新料理美食王食譜(576集)蔡季芳老師-腳庫飯(知高飯)材料：蹄膀1個、豬皮2-3塊、桂皮1段、八角2粒、蒜仁6-7粒、紅辣椒2根、熱白飯1鍋、 ...
年菜小筆記>~沙皮圓蹄。圓蹄又名封肉，在年菜中代表圓滿豐盛，如何滷出樣型不散，又像沙皮狗皺巴的外皮？！...