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2016年12月25日—圓蹄又名封肉,在年菜中代表圓滿豐盛,如何滷出樣型不散,又像沙皮狗皺巴的外皮?!工序在於先不洗水,用油先炸爆豬皮,過程中切記蓋鍋開火,熄火才 ...
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2022年8月20日—蔡季芳老師-腳庫飯(知高飯)材料:蹄膀1個、豬皮2-3塊、桂皮1段、八角2粒、蒜仁6-7粒、紅辣椒2根、熱白飯1鍋、瓜脯2-3片、方油豆腐3-4個、水適量、 ...
2022年7月11日—07月11日東風新料理美食王食譜(576集)蔡季芳老師-腳庫飯(知高飯)材料:蹄膀1個、豬皮2-3塊、桂皮1段、八角2粒、蒜仁6-7粒、紅辣椒2根、熱白飯1鍋、 ...