＜吐司兄弟＞新北市三重食記﹞土司兄弟在地巷內人才知的超獨特早午餐 ... 2024

吐司兄弟 【三重】捷運台北橋站早餐，手工半月土司堡-Irene's食旅．時旅,【新北】土司兄弟。手工半月土司。手工禾莎軟歐。波羅堡。,三重人氣早餐店『吐司兄弟』手工吐司、手工軟歐、鮮奶波蘿吃...,吐司兄弟-優惠推薦-2022年10月|蝦皮購物台灣,土司兄弟-Facebook,土司兄弟～創意早餐店！手工半月土司堡、手工軟歐土司蛋餅,新北市三重食記﹞土司兄弟在地巷內人才知的超獨特早午餐...,［三重］土司兄弟→紮實的自信味道早餐@上班累愛約會

約一年前，三重新開幕了一間隱藏在巷弄內很低調的早午餐店，其自創餐點是坊間前所未見的手工半月土司、手工禾莎軟歐系列，且以接近平價早餐的價位，提供更好的食材品質，並兼具美味與吃得更健康，而受到不少〝在地巷內人〞所喜愛。

不過由於店家餐點所使用的麵包，皆為自己製作烘焙，非常費時費工，也因此餐點的選擇並不多，許多客人常常詢問，何時可以再推出更多美味的選擇？

經過一年不斷的研發，今年初「土司兄弟」終於提供了更多樣化的餐點，阿發一耳聞當然要趕快前往嚐嚐，再介紹推薦給各位要吃得美味外，且更注重健康的朋友們囉～

▲「土司兄弟」店外觀

土司兄弟位於三重文化南路，尾段老公寓的一樓，

離捷運台北橋站出口約230公尺，步行約3分鐘可到。

雖然就在捷運站旁巷弄內不遠處，

但好像除了附近的住家，

很少人會往這方向走，

可說是巷弄隱藏版的早午餐店。

▲新增點心類和麵包類

店家餐點所使用的自製手工麵包，

客人的詢問度很高，

於是平日下午開始提供手工麵包的販售，

也另提供了點心類的選項。

▲店內環境

店家雖然隱身在不算熱鬧的巷弄中又低調，

但看到假日早上10點多坐滿了客人，

可見很受當地居民的喜愛。

另店內牆上的剪影畫，為台北都會地標剪影

不少早餐店的牆面都會貼上一些國外建築或卡通剪影，

但這的剪影不太一樣，

是以台北市和三重的地標作為題材，

相當有自己的風格與特色～

▲無線充電接收台

這次造訪，

發現餐桌上多了一座無線充電接收台，

方便離不開手機又怕沒電的現代人～

▲餐具回收台

店家用餐採半自助式，

比較貼心的是，

在餐具回收台旁另設了洗手台，

並放了洗手乳與紙巾，

方便客人洗手與擦拭。

▲菜單-主餐類

選擇比去年更為多樣化

主要分為：手工半月土司、手工禾莎軟歐、鄉村芝心烤軟歐、鮮奶波羅、甜心軟歐，共五類。

其餐點價位為30～90元間，

是一般平價早餐店的價格，

但看菜單上的圖片，

就覺得店家自創的餐點很特別，

可說是坊間首見。

▲菜單-點心類＆飲品類

店家新增了點心類和增加了不少飲品的選擇，

加上平日的手工麵包販售從下午2：00 到晚上7：30，

提供附近的居民，

另一種下午茶的選擇～

▲自製麵包

店家餐點所使用的麵包，

不像一般店家都是進工廠大量製造的產品，

反而全部都自己製作與烘焙，

而且還是出至有二十多年經驗麵包師傅的手。

阿發心想，平價早餐店有需要做到這種程度的要求嗎?!

但店家卻很自負地說，

他們餐點所使用的麵包，

一定會讓客人一吃，

就能感受到不是一般早餐店可以相比，

而且還更為健康與美味。

▲烤禾莎軟歐

很特別的麵包，

阿發目前在其它早餐店還沒看過這種，

店家說是自己研發多時才成功的麵包。

▲煎檯上的小里肌肉與雞腿肉

這裡所使用的肉非組合肉，

且也比一般店家所使用的高級，

像是小里肌肉排，特選是用每天現宰，

一條豬只有兩條的小里肌新鮮豬肉，

經過拍打後再用特製醬料醃製一天，

所以煎起來鮮嫩多汁。

▲店家自製現炸起司豬排

外觀相當金黃香酥的模樣

▲組合半月土司各項食材

這的醬料也和一般早餐店不同，

大部分的店家都是採用一、兩種量販現成的，

然後就用到底，

但土司兄弟採高級餐廳的作法，

根據不同的食材組合，

再搭上自己獨家且新鮮調製的合適醬料，

一點都不馬虎。

另外使用的各項蔬果食材，

看起來也相當新鮮乾淨。

▲美食上桌

餐點的包裝與衛生上，

感覺相較一般早午餐店家講究許多。

▲炸洋蔥圈

將洋蔥切成一圈圈後，

再裹些麵糊炸成金黃酥香的模樣，

外皮口感酥脆，

內則有著洋蔥的鮮甜味。

真是好吃又涮嘴～

▲骰子雞丁

很特別，

竟售有骰子雞丁，

還用小籃簍子裝，

更增添視覺上的美味。

骰子雞丁外觀金黃酥香的模樣，

讓喜肉的阿發有些垂涎。

▲骰子雞丁，剖面

外皮酥香外，

內則鮮嫩含汁，

雞肉吃得出相當鮮美，

每塊為大骰子般的方塊狀，

不僅方便就口，

吃起來也過癮，

缺點是太好吃讓人欲罷不能，

一下就見底...

▲焗烤海鮮咖哩

飄溢出一陣陣，

如同很好吃的烤披薩香～

▲焗烤海鮮咖哩，剖面

店家用自製手工半月土司當餅皮的焗烤海鮮咖哩，

加上食材新鮮用心，

口感絕佳又特別，

很受老婆小孩的喜愛。

▲手工禾莎軟歐（牛肝菌菇烤雞）

這道不僅受到我們家每個人的喜愛，

據說也是店家最招牌與熱門的餐點。

▲手工禾莎軟歐（牛肝菌菇烤雞），外觀

▲手工禾莎軟歐（牛肝菌菇烤雞），剖半

不要一看到牛肝就以為這是牛的肝…

它是〝牛肝菌菇〞，是比一般香菇價高且富營養價值的香菇，

阿發還沒看過哪家早餐店有把這納入食材的，

識貨的大概都會眼睛一亮，點這口味來嚐嚐！

而外觀美麗有如圓月狀般的手工軟歐禾莎，

麵包部位吃起來Q彈有嚼勁，

內部口感則均勻細緻，

且帶些香甜柔軟的麵包風味。

再捲入新鮮的蔬果食材，

以及店家自製各式風味出眾的醬料，

結合而成絕佳美妙的滋味，

更是目前坊間未見的獨特好口感囉～

▲手工半月土司（小里肌肉鮮奶蛋）

店家所自行研發的手工半月土司，

阿發覺得有點像是結合了中式刈包與西式口袋餅的概念，

不過口感當然又是完全不同的美味。

土司外觀為半圓狀，所以取名為〝半月〞，

其口感綿密間外，又不失鬆軟與細潤的好滋味。

厚的半月土司烤後橫切但不切斷，

然後塗上媲美星等飯店級的抹醬，

再依序放入新鮮的蔬果食材，

以及美味營養的鮮奶蛋，

最後夾入鮮美細嫩的小里肌肉，

或是富有濃郁肉脂酥香卻不乾澀的培根肉，

構成豐富且絕佳的好滋味。

▲鮮奶波羅（總匯波羅）

這是阿發看到店家的新菜單裡，

最吸引我目光的一道！

▲鮮奶波羅（總匯波羅），外觀

看得份量相當大，

酥香滿溢而出，

又如玉子燒的煎蛋裡放入兩片培根肉，

兩層煎蛋中又插入了一片小里肌肉，

這一看就知完全是阿發的菜啊～

▲鮮奶波羅（總匯波羅），側寫

外層的波羅麵包，

也是店家手工自製的喔！

▲鮮奶波羅（總匯波羅），很大份

看看我那貪心的兒子，

嘴張的很大還是無法一口咬上，

就知道這很大一份吧～

店家另很貼心的附上手套。

▲鮮奶波羅（總匯波羅），剖面

不僅美味，

更是滿足喜愛大口吃大滿足的肉食性阿發～

▲留影

土司兄弟的餐點，

和一般平價早午餐店相較，

所帶給人的感受真是截然不同，

甚至讓人有些許的驚艷！

不計成本與研發自製，

阿發在市面未見過相似的〝手工半月土司〞與〝禾莎軟歐麵包〞，

食材則採用價格較高的肉品與新鮮蔬果，

特製數種新鮮醬料…等。

還有餐點包裝與衛生上的講究、良好的用餐環境與氣氛…

現在又新推出了鮮奶波羅、焗烤海鮮咖...