＜台北東方餐廳＞[台北美食] 文華東方Bencotto 台北最出色的義大利餐廳 ... 2024

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找慶祝嗎？生日大餐吃什麼？

喜歡義式料理 分享餐點氣氛的千萬不可錯過

台北文華東方酒店Bencotto絕對是好選擇！

華麗中帶著高雅氛圍的用餐環境

2018年底換了新主廚才陸續得獎，

2019米其林餐盤、

2019義大利紅蝦評鑑一叉

義大利型男主廚Iacopo Frassi打造出摩登時尚的招牌料理

完全燃燒了我內心的愛意與火花。

線上訂位[1]

▼Bencotto這個字在義大利文中有「把食物煮到熟」或是「全熟」的意思，

對照英文就是「Well Done」有「做得好」的涵意在其中。

【Bencotto】

服裝要求：男士們請穿著有領襯衣及不露趾的鞋子，

女士們請穿著優雅得體的衣著，避免穿著拖鞋進入餐廳。

▼天花板上的綠酒瓶，散發著酒綠氣息，看來今天要不醉不歸了！

▼用餐環境非常理想，佔地廣大，分為內外兩處用餐區

裝修華麗高檔，絕對屬於Fine Dining

我說中間那顆樹是活的你敢信嗎？🤔

▼超美的酒櫃包廂，約可坐8-10人。

超吸睛的玻璃酒櫃中，放著超多得獎的美酒，

美酒配佳餚，或許你也該來一瓶！

▼透明落地窗的大型開放式廚房令人印象深刻，

隨你盡情窺視主廚的一舉一動。

【Bencotto菜單[3]】

分為四道$1,980、五道$2,380

差別在於前菜1或2道，其餘義大利麵/燉飯、主菜、甜點各選一。

★8人以上的訂位可以直接與餐廳聯繫，主廚會量身訂制菜單適合多人聚會。

詳細菜單：Bencotto菜單[4]

▼前菜、麵飯、主菜、甜點幾乎都有一整頁(約6、7項)可以選擇

字真的太小，還是建議直接看連【Bencotto菜單[5]】連結。

▼好餐廳少不了大廚，

Bencotto主廚 Iacopo Frassi 雅克柏弗西

(年輕帥氣超有型😍)

出身於義大利中部的托斯卡尼，擁有多間米其林星級餐廳的料理經驗

其中最著名的就是倫敦的米其林三星

《Alain Ducasse at The Dorchester》餐廳

他很有個人風格，作出來的菜也獨具魅力

點餐時，他跑出來跟我們打招呼，

我們請他推薦一些特別的餐點

主廚立馬說要幫我們特製隱藏版菜單，

看著他雙手刺青，真帥！

【Large S. Pellegrino】$280

一公升的聖沛黎洛氣泡水是我們今天的佐餐水

水源來自義大利米蘭東北部的阿爾卑斯山地下400米處

有「礦泉水中的香檳」之美譽。

▼不同產區的初榨橄欖油+陳年米巴薩克油醋，

琳琅滿目總共有7罐，儀式感超強烈，給它+10分！

濃的淡的、油膩的清爽的、酸的甜的，隨你怎麼搭配組合，

服務員其實介紹的詳細，但我過完這生日有點年紀了完全沒記住😂

所以就看外觀誰漂亮選誰，自已調配喜歡的油醋醬。

▼你們看得出來嗎？兩個小碟子是不同風味的橄欖油+醋，

Bencotto在麵包與油醋這塊很有自家學問，

答應我，有機會一定要去嚐試！

▼手工麵包充滿麵粉香，採深度發酵，氣孔較大

外殼酥硬香脆可口，內層柔軟有彈性Q度十足，

在歐洲吃麵包幾乎都是沾油醋醬，我也很喜歡這種吃法。

前菜【蕃茄章魚】$780

這道是隱藏版菜單！

主廚最擅長的就是「章魚料理」，

肥大章魚腳混合著醋漬蕃茄水果和橄欖油，

下層鋪著洋芋泥給人食材碰撞感，

充滿巧思的精湛手法滋味好極了！

前菜【焦糖茄子】$480

麵包、蕃茄泥、托斯卡尼起司泡沫。

奇怪，茄子我無法，但是茄子造型的料理我可以耶！

▼看似簡單的茄子其實處處是細節

挖它一口覺得驚喜，菜餚精緻有層次，豐富好吃！

【2016 Castello di AMA 紅酒】$520/杯

蛋寶喜歡年輕風味不要酸澀的紅酒

侍酒師就為我推薦這瓶「阿嬤釀的酒」

位於托斯卡尼的Castello di AMA是義大利頂級酒廠之一

這瓶2016年份口感柔順，帶有新鮮奔放的果香

搭配今天的餐點是滿合諧的。

【海鮮燉飯】$980

先送來海鮮，再由服務生帶著漂亮的銅鍋桌邊淋上燉飯

儀式感再+5分，熱騰騰，而且美極了！

▼服務員將餐盤當作渲染畫布即興演出，

燉飯咬的到米心的硬燉飯口感，

那sauce帶著濃濃的義國風情，

讓我覺得這頓晚餐很浪漫

▼敢用生蠔入菜也是不簡單

▼吃飯吃到一半時，主廚Iacopo跑過來聊天，問我們喜不喜歡餐點？

我很感謝他用美食治癒人心，也欣賞他的烹飪天賦。

【牛頰肉寬扁麵】$780

這道是隱藏版菜單！

手工寬扁麵條帶有硬度，彈牙有嚼勁，比較偏向北義做法

拌上牛頰肉後味道挺融合的

(不會覺得麵是麵，肉是肉，滋味很離婚)

細細品嚐，韻味十足，相當耐吃。

【美國肋眼牛排】$3680

餐車一堆出來我們驚呆了！

不會吧，這麼一大塊要給我們兩個人吃？！

目測至少4公分厚耶！

這重達一公斤的牛排現切現擺盤淋醬，

考驗著刀工與擺盤美感，儀式感再+5分！

保証吃到的是熱呼呼的牛排，當然餐盤也是加熱過的。