＜台北東方餐廳＞[台北美食] 文華東方酒店【雅閣中餐廳】台北最強米其林一星 ... 2024

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愛吃美食的蛋寶，又來米其林餐廳摘星了！

台北文華東方酒店的米其林一星餐廳

【雅閣中餐廳】

提供精純風味、完美口感的粵菜料理和港式點心

以及絕佳的環境氛圍，

讓你有道地又獨特的高端美食體驗。

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【雅閣 YaGe】

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▼位於台北文華東方酒店三樓的【雅閣】，

是享負盛名的中式餐廳，

2018、2019年都在《台北米其林指南》中摘下一星。

有廚藝精湛的主廚團隊，妙用在地精品食材，

為賓客精心獻上精烹細琢的中式美饌及港式點心。

▼師出自香港富豪食堂「福臨門」的謝文主廚，

擁有近 50 年豐富廚藝經驗，

「在地」、「選材」、「純粹」、「原味」，

是他對於食材挑選與中菜料理的堅持和信念。

在「雅閣」能吃到精選臺灣寶島在地食材、深厚的傳統手藝，

呈現正宗的粵菜經典佳餚。

(圖片截取自雅閣FB粉絲頁)

▼店內裝潢由國際設計大師季裕棠(Tony Chi)的操刀設計，

帶著東方的時尚元素呈現優雅沉穩的風格特色，

完整的演繹出低調內斂、高貴雅緻的生活空間。

開放式用餐區約有70個座位，且備有5間簡潔大器的專屬包廂。

【菜單】

有米其林精選套餐、季節套餐…等可選擇，

也有各式的粵菜、點心可單點。

餐點需加收10％服務費。

(詳細菜單連結請按此)[4]

▼香片(茶資140元/人)

▼桌上放有調味醬料，可自行搭配餐點使用。

▼等待一會後，第一輪的菜色上場囉！

▼這華麗的菜色，已讓蛋寶等不及要開吃了！

【蘋果叉燒酥】(300元)

烤的金黃酥香的外皮，

裡面包的是每日新鮮現做的叉燒肉和蘋果丁

鹹甜的滋味中，散發著蘋果的淡淡香氣，

一口的大小，老少咸宜。

【XO醬炒蘿蔔糕】(360元)

雅閣推牌必點！

煎的酥香的蘿蔔糕，

搭配XO醬和豆牙菜等食蔬清炒，

清甜柔軟的蘿蔔糕混著XO醬的鮮美，滋味還不錯，

喜歡重口味者，可再加些辣醬提味！

【松露蛋白蟹肉餃】(360元)

如水晶餃般的透亮餃皮，超級Q彈，

內餡有著蟹內的鮮和蛋白的嫩、松露的香，

吃起來非常的鮮甜可口，必點！

【燒味拼盤】(1480元)

來說粵菜不點燒味說得過去嗎？

人數少的話建議可以組個「燒味拼盤」(5選2)

我們自已配的雙拼裡有「蜜汁叉燒+金陵燒乳豬」。

▼蜜汁叉燒，是使用鹿兒島黑豚+蜂蜜，製作而成的，

厚切的方式，吃起來更有口感，肉質軟香、鹹甜入味，非常好吃！

▼金陵燒乳豬，吃起來超級脆口不油膩，搭配沾醬味道更濃郁好吃！

▼接下來，第二輪的菜色上場囉！

【蒜香黑椒美國安格斯牛柳粒】 (1180元)

這也是店內的招牌必點品項之一，

方塊狀的牛肉吃起來厚實又超級軟嫩，

細細品嚐還帶有醬香味，

搭配一旁的蒜片後，味道更加豐富。

【蔥香海斑柳】(880元)

切成大小一致的龍膽石斑魚片，

為保留鮮嫩度先蒸至8分熟，

待出出餐上桌後再淋上熱油醬汁，

三星蔥香味隨著高溫四溢，

龍膽石斑魚片也造就出分秒無誤的完美熟度。

▼魚肉鮮甜細緻，還有滿滿的三星蔥油香

讓不愛吃魚的都會愛上。

【魚蓉千層腐皮】(300元)

浸泡在豆漿中，魚蓉千層腐皮，

層層堆疊的模樣相當完美，

吃的時候，可搭配一點豆漿，味道會更好。

▼鬆軟鮮美又有層次的口感中，還夾帶著豆漿的清香，

是道精緻又有創意的料理。

【黑松露野菇燒豆腐】(480元)

炸過的日本蛋豆腐，

加入野菇、黑松露和素蠔油，以砂鍋慢慢煲煮，

蛋豆腐超細嫩柔軟有味，搭配野菇更添口感及層次。

【雅閣炒飯】(780元)

烏魚子、櫻花蝦、龍蝦、干貝組成的炒飯，

蛋液包覆的金黃色米飯粒粒分明，始用長米更有咬感，

每一口都嘗的到海鮮食材帶出的豐富滋味。

▼重口味的朋友，將炒飯加入XO干貝醬，會更有風味！

【黑金特色流沙包】(270元)

黑金流沙包一上桌，有一種貴氣逼人的感覺

一口咬下，金黃色的內餡緩緩流出

鹹香綿細，搭配Q彈的包子皮，滋味挺不錯！

果然刷上金漆就是不一樣，

入口的不只是美味，還有土豪味！$$😍

【楊枝甘露】(320元)

 一口吃下，能感受到濃郁的芒果味，

裡頭還有香甜的芒果果肉和爽滑的西米露，

冰冰涼涼是夏天的消暑聖品。

【蛋白杏仁茶】(320元)

一端上桌就能聞到濃郁的杏仁香味，

喝起來香滑可口，甜而不膩，還吃的到蛋白碎的軟彈口感。