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2020年4月1日—根據食藥署規定,以黃豆或黑豆製成的釀造醬油屬於一般醬油,總氮量標準為0.8g/100ml,以黑豆、小麥、米等製成的為黑豆醬油,總氮量標準為0.5g/100ml,而僅 ...
2022年8月28日—不過突出的酒味確實也使部分的人難以專注享受料理,但若不排斥酒味則相當推薦嘗試這款滋味豐富的醬油。類型,黑豆醬油.釀造方式,純釀造.原料,非基改 ...
豆油伯使用台灣契作大豆及小麥,全豆釀造靜釀熟成原汁原味無稀釋,完整保留台灣風土氣味。...原豆純釀造...豆油伯金美滿無添加糖釀造醬油500ml(黃豆醬油).售價340.
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特色:由非基改黃豆與小麥經過180天釀造的純釀醬汁調製。原汁純度高,味道香甜,口感甘醇獨特,為日式料理中之調味上品。不添加防腐劑。
醬油的製成中,鹽度約為16%至20%,如果鹽度低於16%,微生物就會過度增生,使得釀造失敗,若是鹽度於20%,則會抑制麴菌的生長,無法熟成,另外,釀造環境的溫濕度控制,也是 ...
商品主要特色:·嚴選台灣原生非基改黑豆、當季採收低溫保存,麴菌分解·天然曝曬熟成,120-180天靜置發酵·無農藥殘留、無添加糖、無防腐劑、無焦糖色素、原汁無稀釋·無 ...
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國際條碼:4711275101069·特色:由非基改黃豆與小麥經過180天釀造的純釀醬汁調製。原汁純度高,味道香甜,口感甘醇獨特,為日式料理中之調味上品。日式料理主廚專用。