＜包成羊肉＞《台南．中西區》包成羊肉．美味的新鮮溫體羊肉湯 2024

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【包成羊肉】的生意真的不錯，一大早的客人就絡繹不絕。聽說當天進的羊肉賣完了，就準備收店，所以最好早一點來比較好喔！

【包成羊肉】已經斑駁的招牌。

來到【包成羊肉】，要記得要拿號碼牌喔！

我拿到10號。

店內的醬料與薑絲。

牆上的餐牌，主要就是賣【清湯羊肉】、【當歸羊肉】還有【當歸控肉】，還有【羊雜湯】與各式內臟類。我看不少看似當地人的顧客都是點碗湯配上白飯這樣。

店員送上的薑絲醬料。

桌上也有調味料可以自行取用。

【清湯羊肉】小碗＄120 這裡使用的是溫體羊肉，而非冷凍羊肉，當天老闆處理後直接下鍋烹煮後，灑上薑絲就可以上桌啦！可以從照片看起來肉片還帶點淡淡的粉紅色，羊肉吃起來十分細緻爽口，並沒有什麼羊騷味，如果不說這是羊肉，可能會誤以為是牛肉。如果重口味的朋友，還可以搭配薑絲沾醬，吃起來帶點豆瓣醬甜味。湯頭則喝得出大骨所熬煮出的淡淡甜味。

【當歸控肉】小碗＄120

控肉吃起來比較有嚼勁，肉塊旁還帶點油脂，與口味相對濃厚的當歸湯頭的確很搭配。

吃完之後還有些意猶未盡，看看牆上還有道【羊雜湯】，之前吃過牛雜湯，不過羊雜湯卻還是頭一遭，愛嘗鮮的我當然要挑戰一下！

【羊雜湯】小碗＄70 裡頭肉臟看起來不少，上頭一樣有薑絲提味。羊雜處理的也不錯，沒有奇怪的腥味，內臟吃起來也都滿新鮮的，比起羊肉單純的口感，羊雜湯相對來多口感豐富多了，喜歡吃內臟的朋友可以一試！

這應該是羊肝。

還有羊肚。

整體來說，個人覺得包成羊肉的羊肉湯的確不錯，幾乎沒有羊騷味，溫體羊肉的細緻口感很吸引人，但就是價格略高一些，不過偶一為之也就無妨啦！

日期：2013.01.22

包成羊肉 地址：台南市中西區府前路一段425號(小西門圓環) 電話：06-2138192 營業時間：05:00-11:00每周一公休

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