＜阿霞飯店大廚＞【南台灣冒險主廚新開店4】 重量級台菜阿霞飯店 ... 2024

2021年7月10日—「疫情是照妖放大鏡」！國內疫情嚴重衝擊餐飲業，台南老招牌阿霞飯店也不例外，主廚吳健豪今（10）日「苦中作樂」發文說，變成「紅蟳超人」拯救自己的 ...

台南天公廟前的阿霞飯店，一直以來都是政商名人的最愛，歷代總統都曾是座...而這位師傅也曾待過阿美飯店，另外，台南也有家欣欣餐廳，掌杓的大主廚即是人稱阿塗師的 ...

2022年7月13日—知味燒烤台南市中成路28號（新址）06-2220395pm5開始營業（一定要訂位喔！！）知味燒烤在協進國小附近，老闆出身我最愛的阿霞飯店！

2022年8月21日—【大成報記者杜忠聰/臺南報導】臺南府城金字招牌「阿霞飯店」，從1940年創立至今，號稱是政商名流、歷任總統最愛的臺菜餐廳。吳氏餐飲世家第四代傳人 ...

2021年12月10日—好友Tracy是個熱情又好客的台南在地人,每次到台南只要她有空一定會帶我到處吃吃喝喝某次到台南時提及想去阿霞飯店吃晚餐,久聞阿霞飯店大名對它實在 ...

2022年8月21日—台南金字招牌「阿霞飯店」第3代經營者兼主廚吳健豪，日前出版新書《1940在台南─老字號「阿霞飯店」的手路菜，重拾美味求真...

1986年出生的吳健豪自此接手阿霞飯店，一甲子的老店品牌責任上肩，「這是一直有的心理準備，但不知道來得這麼快。...吳健豪說，傳統台菜的廚房由主廚負責一切調配。

2022年7月28日—台菜餐酒館「Asha.Bistro」是老台菜「阿霞飯店」和「錦霞樓」的3.0進化版。做為品牌第三代傳人的吳健豪轉型老菜，把大分量的宴席菜變成單人或小家庭 ...

2023年1月18日—△原始主廚吳壽春（圖）和女兒在網路販售米糕等招牌料理。吳壽春、吳青蓉父女告訴法官，依契約規定，吳健豪等人僅擁有實體經營權，不得經營網路購物，卻 ...

2023年1月17日—二弟派的第三代吳健豪（圖）以「阿霞飯店三代目」接受媒體訪問，但遭五叔、阿霞飯店原始主廚吳壽春否認曾傳授廚藝。台南台菜名店「阿霞飯店」創立64 ...

2022年10月26日—《一九四〇在臺南》一書的目錄安排，從吳健豪的角度細數起「阿霞飯店」的歷史軌跡，由最初吳健豪的爺爺、叔公、姑婆（吳錦霞）為核心串連起的家族經營體系 ...

2023年1月18日—二弟派的第三代吳健豪（圖）以「阿霞飯店三代目」接受媒體訪問，但遭五叔、阿霞飯店原始主廚吳壽春否認曾傳授廚藝。台南台菜名店「阿霞飯店」創立64年， ...

目前阿霞飯店由第三代兄吳健豪、吳偉豪兄弟接手，傳承店內一塊由經營大師邱永漢先生的名匾－『美味求真』的內涵，保留原汁原味的台菜手藝。將真材實料融合講求服務創新的 ...

2023年1月18日—△原始主廚吳壽春（圖）和女兒在網路販售米糕等招牌料理。吳壽春、吳青蓉父女告訴法官，依契約規定，吳健豪等人僅擁有實體經營權，不得經營網路購物，卻 ...

2023年1月17日—二弟派的第三代吳健豪（圖）以「阿霞飯店三代目」接受媒體訪問，但遭五叔、阿霞飯店原始主廚吳壽春否認曾傳授廚藝。...大廚吳壽春不曾傳藝給吳青蓉與 ...

2023年10月31日—1.將糯米蒸熟備用，將黑扁豆、綠扁豆用水淹過蒸15分備用。2.起鍋加油後依序加入花菇丁、植物絞肉、紅蘿蔔丁、杏鮑菇丁（個別散發香味後才能加入下一項 ...

我們聽著大廚們講述每一道菜的歷史和故事《台菜》經歷歲月與數代的傳承它是台灣的傳統味道也是我們對飲食 ...

餐廳部門僅提供用餐服務，宅配業務請直接洽詢購物館客服專線：0936984651/0931316985.

2022年10月26日—《一九四〇在臺南》一書的目錄安排，從吳健豪的角度細數起「阿霞飯店」的歷史軌跡，由最初吳健豪的爺爺、叔公、姑婆（吳錦霞）為核心串連起的家族經營體系 ...

2023年10月9日—位於台南巷間的阿霞飯店，從1940年開始營業至今仍然是人聲鼎沸，無論是遠近馳名的紅蟳米糕，或是炭烤烏魚子等，道道硬功夫台菜，是在地台南人與老饕們 ...

2021年9月30日—台南阿霞飯店傳人吳健豪主廚只有三十多歲，卻已經營家族餐廳十年，也努力開創屬於自己的餐飲品牌「錦霞樓」。上集節目中，他分享歷經了怎麼樣的過程才 ...