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話說 這家不起眼ㄉ腊肉店開在巷子中
沒有招牌
平常也沒有營業(因為上班每天都要經過才知道啦.並不是每天去守候...哈)
一年只有營業兩個月
很神奇吧
去年過年前夕 因為好奇心而買了一點分送親朋好友吃吃看
一年只做兩個月 這樣ㄉ腊肉肯定是有直得他這樣跩ㄉ緣故吧 當時這麼想ㄉ
沒想到
大家都說一致稱讚...... 好好吃喲>>>>>真是太好吃了
再幫我多買一兩條吧
它有淡淡的燻香
切片泡水五到十分鐘也不會很鹹
而且 他沒有防腐劑所以顏色只有燻過不知是甘蔗還是啥樹木ㄉ顏色
沒有一般市場賣ㄉ那種艷紅色...
過農曆年後
帶著大家ㄉ期許再去看
果真關門沒有賣ㄌ咧??真是太神奇ㄌ
真ㄉ是只賣兩個月耶
導致 今年過年前夕
媽媽就叮嚀 要買六條 朋友托買 我要八條...
所以 今天一整個買了三十條五花腊肉
很壯觀吧...好多肉條....
臘肉分為五花.肋肉.跟大腿肉
炒菜用建議使用五花或是肋肉
肋肉較軟 五花有肥瘦各半 後大腿肉比較瘦跟有嚼勁
炒菜選有油份是比較香啦...所以我去年買ㄉ是勒肉跟五花
今年比較早買 還有看到後大腿肉 所以應該今年可以多個比較嚕...ㄎㄎ
老闆跟老闆娘非常熱情ㄉ徵了臘肉跟炒山蘇給我們試吃
其實 我去年就吃過啦 因為想吃看看老闆做的是不是不一樣
嘴巴說: 埃呀 不用麻煩了 沒關係
老闆:沒關係沒關係 試試看
*0* 那...麻煩妳了
哈哈...有點辣辣口味的臘腸好好吃喔
真香耶 以前吃港式臘腸都乾乾ㄉ硬硬ㄉ
這個不會呢 而且裡面ㄉ肉是手工切的
所以不像機器攪ㄉ碎碎ㄉ 口感軟嫩多汁
豈是一個"香"字了得
據說 還可以跟白米飯不切塊一起煮臘腸飯..
白米會吸滿臘腸跟燻香味...光想像都絕ㄉ好好吃喔...
腊肉炒山蘇
不加鹽 只用少許沙拉油去爆五花切片
逼出油脂之後放山蘇下去快炒
真是好吃到不行 山酥脆嫩爽口配上爆香ㄉ五花臘肉片
肥油變的酥脆瘦肉有鹹香
真是絕配啊
我以為配上高麗菜跟當季的油菜花已經是一絕
沒想到配上山蘇 比炒小魚乾還香嫩...
(好想買白飯喔.....)
好吧 來一張老闆跟老闆娘的合照
年紀有一點多嚕
再吃也沒幾年
去年就聽到客人說 不行啦 你們不能不賣啦
一年就吃這麼一次...
我不知道他們什麼時候會退休...
但是他們家ㄉ腊肉真ㄉ很好吃
想說 快過年了應該跟各位朋友分享一下好吃的美食
拿東西回公司後
還特地回去拍試吃品跟老闆夫妻 哈哈
因為太好吃 所以桌上ㄉ兩個小盤子試吃品
老闆娘: 包回去吧 很好吃的
小妹:不用麻煩啦
老闆娘: 沒關係 我們自己炒 這是比較醜ㄉ 一樣好吃啦
小妹:真ㄉ不好意思啦 (雙腳硬是不走...)
最後
拍照之後還是被我打包回公司啦
哈哈...
這家只賣兩個月的店舖在古亭捷運附近
大家有興趣不訪買回家試試看ㄟ
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2022年12月30日—話說這家不起眼ㄉ腊肉店開在巷子中.沒有招牌.平常也沒有營業(因為上班每天都要經過才知道啦.並不是每天去守候...哈).一年只有營業兩個月.
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